Британська їжа стала короною найздоровішої в рамках глобального опитування

Виявляється, зрештою британська їжа не така вже й страшна. Глобальне опитування показало, що, коли мова заходить про наявність найздоровіших упакованих продуктів харчування та напоїв, Великобританія очолює рейтинги, США - на 2-му місці, а Австралія - на 3-му.

Інститут глобального здоров'я Джорджа проаналізував понад 400 000 продуктів харчування та напоїв з 12 країн та територій у всьому світі. Опитування підкреслює високий рівень цукру, насичених жирів, солі та калорій/кДж у багатьох наших улюблених продуктах харчування.

Країни класифікувались за австралійською системою Health Star Rating - яка вимірює рівні поживних речовин, таких як енергія, сіль, цукор, насичені жири, а також білки, кальцій і клітковина, і присвоює зірковий рейтинг від ½ (найменш корисний) до 5 (найздоровіший).

Він виявив, що Великобританія має найвищий середній рейтинг Health Star - 2,83, за яким слідують США - 2,82 та Австралія - 2,81. Індія отримала найнижчий рейтинг - лише 2,27, за яким слідував Китай - 2,43, а Чилі - третім знизу - 2,44. Результати були опубліковані в Огляді ожиріння.

Провідний автор доктор Елізабет Данфорд заявила, що результати викликають занепокоєння, оскільки упаковані продукти та напої є подвійним тягарем захворювань, пов’язаних з дієтою, у багатьох країнах з низьким та середнім рівнем доходу.

"У всьому світі ми всі їмо все більше і більше обробленої їжі, і це викликає занепокоєння, оскільки на полицях наших супермаркетів повно продуктів з високим вмістом поганих жирів, цукру та солі, що потенційно робить нас хворими. Наші результати показують, що деякі країни роблять робота набагато краща за інші. На жаль, бідніші країни найменш здатні подолати шкідливі наслідки для здоров'я, які мають нездорові продукти харчування ".

Ключові результати

Китайські напої були одними з найкорисніших в опитуванні із середнім рейтингом Health Star 2,9, але упаковані продукти мали низький показник - лише 2,39.
З іншого боку, Південна Африка отримала низькі показники напоїв із середнім рейтингом 1,92 Health Star, в той час як її продукти отримували 2,87.
Канада очолила список нездорових рівнів солі в продуктах харчування та напоях із середнім показником 291 мг/100 г натрію, а США посідає 2-е місце - 279 мг/100 г.
Великобританія отримала найкращі показники цукру лише 3,8 г на 100 г, а Канада посіла 4,6 г на 100 г.
Упаковані в Китаї продукти харчування та напої мали найбільш шкідливий рівень насичених жирів. Вони також оцінили найгірше за середній рівень цукру - 8,5 грамів на 100 г (більше, ніж удвічі більший за середній показник у Великобританії) - з Індією на 2-му місці - 7,3 грама на 100 г.
Індійська упакована їжа та напої були найбільш енергетично щільними (вміст кілоджоулів 1515 кДж/100 г), а продукти Південної Африки були найменш щільними в середньому лише 1044 кДж/100 г.

Співавтор професор Брюс Ніл, виконуючий обов'язки виконавчого директора Інституту Джорджа, Австралія, заявив, що з фасованою їжею, яка поступово домінує у світових продовольчих поставках, існує справжня причина для занепокоєння.

"Зараз мільярди людей щодня стикаються з дуже нездоровою їжею. Криза ожиріння - це лише перша хвиля цунамі, пов’язаного з погіршенням дієтичного здоров'я, яке наближається до нас. Ми маємо знайти спосіб, завдяки якому харчова промисловість може отримати прибуток продавати раціональну кількість якісної їжі, замість того, щоб занурювати нас нездоровим мотлохом. Є кілька важливих пріоритетів для здоров'я людини ''.

У звіті зазначається, що багато найбільших світових виробників продуктів харчування та напоїв підписалися до Міжнародного альянсу продуктів харчування та напоїв та дали зобов'язання знизити рівень солі, цукру та шкідливого жиру, і що ці результати можуть дати поштовх компаніям для покращення стану здоров'я їх асортименту.