Борошно з спельти?

У четвер я був на нашому місцевому фермерському ринку і побачив печиво з «спельта-борошном» (ну, я їх так назвав, вони схожі на англійські кекси, у неї також були міні-хлібці та булочки), і я зламався і купив трохи. Припускають, що борошно з спельтою має в 4 рази більше клітковини, ніж у інших борошнах.

О БОЖЕ. СУЧНО.

Трохи горіховий, абсолютно КАЧУВАНИЙ. Однак я не збираюся витрачати 3 долари на тиждень на 4 печива (я зробив з них бутерброди для сніданку). Я хотів би зробити щось своє, але хтось ще мав досвід із цим? Я щойно знайшов рецепт без дріжджів на allrecipes.com (ще краще! Без підняття !), і думаю спробувати.

Був досвід? Інші рецепти чи пропозиції?

Я не використовував борошно з спельти - але часто замінюю ціле або частково борошно в рецепті цільної пшениці. Я часто починаю з перемикача 1/3 - 1/2 і збільшую звідти цільне пшеничне борошно, поки воно все ще не смакує, але є більш корисним.

Минулого тижня колега приніс банановий хліб на ранкову зустріч, і він використав борошно з спельти замість звичайного - воно було смачним, і ніхто не міг різнитися, поки він нам не сказав.

Я хотів би знати, чи знайдете ви перемикач успішним, і скільки борошна ви заміните!

Я люблю борошно з спельти! Я думаю, що воно більш ароматне, ніж звичайне пшеничне борошно.

У ньому також більше білка, ніж у звичайному пшеничному борошні. Нібито білки легше засвоюються, ніж пшеничні білки, що зробить їх хорошим замінником для людей, які страждають алергією на пшеницю. Однак він * не * містить глютен.

Я замінив його 1: 1 звичайним пшеничним борошном і мав чудові результати. Спочатку я подумав, що борошно з білого спельти та коричневі речі - це те саме, що пшеничне, але біле борошно просто означає, що воно подрібнене більш тонко, ніж коричневе. Вони обидва смакують приблизно однаково.

Ми тут їмо в основному зерно спельти та камута, оскільки, здається, вони не дають нам такої ж реакції на цукор у крові, як пшениця, а проблеми зі шкірою моєї дочки спалахують не так сильно.

Ми просто замінюємо цільнозернову спельту замість звичайного борошна. Я, як правило, виявляю, що мені не потрібно так багато працювати, інакше це може трохи зжувати. Я також виявляю, що кількість рідини також може бути трохи меншою під час випічки, але це може бути річ вологості тут, в субтропіках

Я люблю хліб із спелою та макарони - і вважаю, що він сидить досить добре в моєму шлунку - порівняно з білою пастою/хлібом.

Хліб із спельти:
- бутерброди з тофу. і будь-що інше, що ти використовував би хліб для хе-хе.

Макарони:
- в основному все, що ви зробите зі звичайними макаронами; Я люблю додати трохи сиру пармезан РФ або поєднання смаку петрушки та часнику (домашнє, що складається лише з цих двох речей).
. можливості безмежні