Bon Appétit представляє кількість калорій

Компанія Bon Appétit Management додала кількість калорій до деяких продуктів харчування в їдальні завдяки новому розпорядженню адміністрацією харчових продуктів та лікарських засобів та попиту студентів. Він планує запропонувати аналогічний підрахунок для інших місць у кампусі, таких як кафе A.J.'s.

"Ми просто хочемо зробити цю інформацію доступною", - сказав генеральний директор Bon Appétit Девід Апторп.

Раніше цього року FDA вирішила вимагати, щоб заклади харчування, що входять до великого ланцюга, використовуючи те саме найменування, і пропонуючи подібні пункти меню, повинні розкривати інформацію про поживність цих продуктів до 7 травня 2018 р. Bon Appétit підпадає під дію цього правила.

Настанови, за словами Апторп, "все ще вимиваються", такі як питання щодо дотримання та моніторингу цього нового законодавства. Законодавство вимагає, щоб будь-яка їжа, яка подається протягом 60 і більше днів, повинна мати інформацію про калорії. Сюди входили такі продукти, як салатний бар в їдальні та напої А.Дж.

Підрахунок настільки точний, наскільки може бути.

"Звичайно, це не все на 100 відсотків точно", - сказав Апторп, але він запевняє, що дієтологи та вчені працюють над тим, щоб виробляти цифри, максимально наближені до реальності, таких продуктів, як шинка, сир та овочі, серед інших.

Це доповнення також стосується не лише вимог регулювання. Для коледжу це можливість більше спілкуватися зі студентами щодо зміцнення здоров’я.

"Ми побачили необхідність бути більш інтерактивними з нашими гостями, зокрема з нашими студентами", - сказав Апторп.

Студенти сприйняли нові доповнення позитивно.

"Я знаю багатьох людей, які не відстають від цього, тому я думаю, що це добре", - сказав молодший Чад Шиллер. "Для мене це було б заняттями з фітнесу, оскільки дотримання більш регулярного плану тренувань допомагає збалансувати свої калорії під час тренувань".

Джуніор Кетлін Руссо високо оцінила аспект поінформованості про рахування харчування.

"Я думаю, нам слід завжди пам'ятати про те, що ми вкладаємо в наше тіло", - сказав Руссо. "Я думаю, що все полягає в тому, щоб бути добре освіченою та здоровою людиною".

Однією з цілей підрахунку калорій, за словами Апторп, є надання безлічі варіантів, щоб "наші гості могли зробити правильний вибір".

"Я думаю, що ідеальним є збалансування вашого вибору, щоб забезпечити більш помірне споживання", - сказав Апторп.