Boeuf Stroganoff - яловичина Строганова

Відвідувач мого блогу запитав мене про рецепт Boeuf Stroganoff. Нічого простіше, ніж це! Я із задоволенням розгляну кожен запит і спробую опублікувати рецепт, а якщо час дозволяє, також зробіть для нього відеоурок.

Зараз Boeuf Stroganoff (або Beef Stroganoff) - це не страва, яку я багато готую. Для цього немає конкретної причини, я думаю, що рецепт щойно збив мене з розуму. Діти навіть не пам’ятали, як його їли в житті. Тож для них це було якось «першим», і обом дітям це сподобалось - хоча моя наймолодша не їсть грибів і вибирала їх з їжі, і це нормально.

Певним чином, Boeuf Stroganoff - це варіація Гулаша (який є угорським і змушує мене думати про свою подругу Клару з Угорщини), і насправді це не німецький рецепт. Це з Росії (що змушує мене думати про мою подругу Олену, яка з Росії), і, за даними Вікіпедії, вона стала популярною у всьому світі в середині 19 століття. Давайте додамо це знання до вашої внутрішньої «бібліотеки для маленьких розмов» і перейдемо до кухні.

Отримайте дійсно хорошу яловичину!

Для цього рецепта пропонується взяти по-справжньому хорошу яловичину, але я випадково зайшов до бакалії ввечері, і тоді вибір стає обмеженим. Я сподівався на гарне філе, але все філе, що залишилось на полиці, було загорнуте в бекон. Ми любимо бекон. Але я знизив споживання нашого бекону після перегляду дуже тривожного відео про те, як поводяться зі свинями - я позбавлю вас опису. Тож я задовольнився трохи засмаженої яловичини, і, як очікувалось, вона вийшла трохи жувальною.

Якщо ви подивитеся відео, то дізнаєтесь німецький вираз: Guten Appetit! (Хороший апетит або «насолоджуйтесь їжею»). Так говорять німці, перш ніж почати їсти. Вважати дуже грубим починати їсти до того, як у всіх їдять їжу на тарілці та кажуть “Guten Appetit”. Ми починаємо їсти все одночасно, і “Guten Appetit” є початковим сигналом. У моїй сім'ї ми також говоримо "спасибі за приготування їжі" людині, яка готувала їжу - це я або мій чоловік, оскільки ми розділяємо обов'язок.

Відеоурок Боуфа Строганова

Картопля - знову?

Як гарнір ми подаємо картоплю з Boeuf Stroganoff. Я люблю картоплю! Не вірте, що вони говорять про картоплю - це чудова їжа і дуже корисна (якщо ви не перетворюєте їх на картоплю фрі)!

5,3 унції картоплі мають:

всього 110 калорій
нуль жиру, натрію або холестерину
майже половина нашої добової норми вітаміну С
навіть більше калію, ніж банан
багато вітаміну В6
здорові клітковина, магній та антиоксиданти

Сподіваюся, ви спробуєте цей рецепт, і якби ви його спробували, я був би радий вашим коментарям до нього.