Чому ви повинні включати лікарські гриби у свій раціон

Список лікарських видів грибів довгий. Багато з них не використовувались за межами рідної країни, але наша здатність вирощувати безліч різних видів грибів значно покращилася за останні кілька десятиліть. Як результат, велика кількість наукових досліджень лікарських грибів підтвердили традиційне використання, а також демонструють нові застосування для користі для здоров'я. Найбільш часто досліджувані з них включають ganoderma lucidum (рейші), cordyceps sinensis, hericium erinaceus (левину гриву), grifola frondosa (майтаке), pleurotus oestreatus (устриця) та coriolus versicolor (хвости індички).

чому

Традиційно гриби вважаються ближчими до рослин, і так само, як деякі рослини виробляють квіти як засіб розмноження, гриби виробляють гриби. Це означає, що вони багаті активними сполуками, які підтримують здоров'я людини та тварин. Найпоширенішою групою, що зустрічається серед усіх видів грибів, є полісахариди, найбільш дослідженими з них є бета-глюкан 1-3 та бета-глюкан 1-6. Було показано, що ці підтримують імунітет молекули підтримують реакцію імунної системи на вірусні та бактеріальні інфекції, а також протипухлинну активність (частково тому вони були включені до формули імунної підтримки Wild Nutrition).

Однак у грибах є додаткові властивості, які також є джерелом декількох основних фармацевтичних препаратів, включаючи основні антибіотики, такі як пеніцилін та статини, такі як ловастатин. Недавні дослідження також демонструють їх пребіотичний ефект на мікробіом кишечника, збільшуючи ріст біфідобактерій та лактобактерій та необхідних коротколанцюгових жирних кислот для розщеплення здорової їжі.

Ці багаторазові гриби можна приймати у формі добавки (я часто рекомендую їх чоловікам як частину щоденного багатоелементного режиму) або можна вбудувати у ваш щоденний раціон. Гриби устриць та майтаке зараз доступні у більшості супермаркетів і їх можна додавати у свою кухню, щоб додати насичений смак у супи або рагу як альтернативне джерело білка.