Путасу

Путасу риба - один із двох видів із сімейства тріскових. Риба відома під різними назвами в різних частинах світу, як Бакаладілла, Перлітас.
Біла кругла морська риба, путас - невеликий представник сімейства тріскових і дуже схожий за смаком, але його економічніше та вигідніше купувати, ніж тріску.
Її м’якоть легка, тверда, нежирна, солодка і ніжна, але при занадто повільному приготуванні вона може стати кашицею.

Опис

Путасу риба - один із двох видів із сімейства тріскових. Риба відома під різними назвами в різних частинах світу, як Бакаладілла або Перлітас. Він поширений на північному сході Атлантичного океану від Марокко до Ісландії та Шпіцбергена.

Він також доступний у північних районах Середземномор’я. І це може бути багато в північній частині Середземномор’я.
Біла кругла морська риба, путас - невеликий представник сімейства тріскових і дуже схожий за смаком, але його економічніше та вигідніше купувати, ніж тріску.
Її м’якоть легка, тверда, нежирна, солодка і ніжна, але при занадто повільному приготуванні вона може стати м’якою.
Найчастіше його філе і подають у паніровці або в кляре, але він також добре підходить для смаження на сковороді, випікання в духовці та приготування на пару. Він має пластівці білого кольору та м’який смак, привабливий для дітей та дорослих.
За даними NOAA, риба-путас є хорошим джерелом вітаміну B, магнію та білка.
Кожна 100-грамова порція путасу (розмір стандартного філе) становить 90 калорій і містить приблизно 18 грамів білка з приблизно 1 грамом жиру, що робить цей вибір здоровим пісним білком.