Бісквіт зі згущеним молоком

бісквіт

Цей підсолоджений згущений молочний пиріг вологий, щільний і злегка солодкий. Він ідеально подається на сніданок, а також чудово подається на десерт з фруктами. Він схожий на фунт-фунт, але пропонує набагато більше. Він легкий і вологий, що робить кожен укус кращим за попередній із казковим смаком.

Почніть з обкладання 6-міліметрової форми для торта пергаментним папером біля основи, потім змішайте жовтки з збитим яйцем і відкладіть. Нагрівайте вершкове масло, поки на дні розтопленого вершкового масла не почнуть з’являтися невеликі бульбашки. Влийте борошно в гаряче розтоплене вершкове масло і складіть, щоб перемішати лопаткою, а потім додайте згущене молоко для поєднання.

Збийте яєчний білок до піни, приблизно 30 секунд. Додайте цукор, 3 порціями. Бийте на середньо-високій швидкості на початку і знижуйте до низької швидкості до кінця процесу. Збивайте безе майже до досягнення жорсткої пікової стадії. Меренга, що стоїть, має невеликий провал на кінчику. Зачерпніть приблизно 1/3 безе в жовтковому тісті, а потім складіть, щоб перемішати. Вилийте жовткове тісто назад до залишку безе і складіть, щоб змішати в однорідне тісто. Вилийте кляр у 6 ″ круглу форму для торта.

Кілька разів злегка стукніть формою для торта, щоб видалити залишені бульбашки повітря в клярі. Помістіть форму для торта в піддон з гарячою водою глибиною 1 см. Випікайте тісто на пару в розігрітій духовці, встановленій на 170 градусів за Цельсієм, лише верхньою нагрівальною спіраллю протягом 40 хвилин біля нижньої стійки духовки.

Після випікання вийміть пиріг з духовкою з духовки і опустіть деко з пирогом з висоти близько 5 см приблизно на три рази. Це робиться для запобігання надмірної усадки пирога під час охолодження. Потім дайте їм охолонути на решітці охолодження приблизно 15

20 хвилин, або до тих пір, поки пиріг злегка не стиснеться від стінки форми для торта. Поки пиріг ще теплий, проводимо кремнієвим шпателем по краю торта.

Вийміть торт з форми для випікання і остудіть на решітці. Це робиться для запобігання накопиченню вологи в основі пирога. Торт приємніший на смак після витримки в холодильнику близько 2 годин.