Більше способів полюбити вибір на основі рослин із Nestlé

Це спонсорований допис, написаний мною від імені Nestlé.

Як багато хто з вас знає, я щойно повернувся з поїздки у Вашингтон, округ Колумбія, на Food & Nutrition Conference & Expo (FNCE) для дієтологів (та інших медичних працівників). Ви можете не знати, що я мав можливість відвідати штаб-квартиру Нестле, перебуваючи в окрузі Колумбія, що було досить акуратно. Я співпрацюю з Nestlé у цій спонсорованій публікації.

Я мав можливість здійснити екскурсію в їх кулінарному інноваційному центрі, отримати повноцінний обід, І дізнатися у своїх експертів про їхню нову ініціативу Balance Your Plate, а також про варіанти харчування на рослинній основі. Подія під назвою Nestlé’s «Більше способів полюбити вибір на рослинній основі» спочатку викликала у мене трохи скептиків. Чому? Ну, якщо ви мене знаєте, то знаєте, що я особисто не на рослинній основі. Моя улюблена їжа, мабуть, бургер. Однак, як дієтологу, завжди важливо вступати з відкритою душею, оскільки є багато способів їсти, і у мене є клієнти, які мають різні потреби.

З огляду на все це, Я ВЧАЛИ БАГАТО і отримали насолоду від зустрічі з багатьма вантажниками та шейкерами у харчовій промисловості, а також з іншими дієтологами. Хоча я ніколи не буду повністю на рослинній основі, я, безумовно, завжди можу аплодувати зусиллям, щоб заохотити інших вживати якомога більше фруктів та овочів. Це все-таки робить дієтолог, я маю рацію?!

Рослинна пам’ять

Перше, про що нас попросили на цій події, - це поділитися нашою першою в історії рослинною пам’яттю. Мені довелося добре подумати над цим, бо, чесно кажучи, я ніколи не ставив заголовок на шляху до того, як я їв. Якби мені довелося класифікувати це, це була б здорова збалансована дієта. З огляду на це, перше, що я пам’ятаю про овочі, - це коли мама давала нам брокколі, коли ми підростали, і я відмовлялася його їсти. Я сказав би їй, що хочу собаку, щоб собака допомогла мені її з’їсти. Найкраще було, коли ми отримали нашу собаку Ембер, вона також ненавиділа брокколі, тому мені все одно довелося її їсти. Облом! Швидко вперед 20 років, і тепер я люблю брокколі - це просто не моя чашка чаю в той день.

Я закликаю вас подумати про свій перший спогад із фруктами та овочами та подивитися, як це змінювалось чи змінювалось за ці роки. Можливо, так і було, а може, ні, але це може бути цікавою вправою побачити, як ваші думки та дії змінювались навколо їжі протягом багатьох років.

Тенденції харчування на рослинній основі

Коли я згадую про рослинну дієту в цьому дописі, я маю на увазі дієту на основі фруктів, овочів, зерен, бобових, горіхів та насіння. Одне, що ви можете знайти як загальну тему в будь-яких рекомендаціях щодо харчування, це те, що всі ми могли б отримати користь від більшої кількості фруктів та овочів. Вони є чудовим джерелом клітковини, вітамінів та мінералів, щоб зберегти вас повним, здоровим, а якщо приготувати належним чином - щасливим.

Здається, що рослинні та харчові тенденції зростають. Хоча я не рекомендую вам виходити повністю на рослинній основі, я рекомендую вам захоплюватися різноманітністю, яка буде доступна. Це корисно не тільки для тих, хто хоче їсти більше рослинної дієти, АЛЕ це також чудово для тих, хто має харчову алергію та непереносимість. Наприклад, наявність безмолочних варіантів для тих, хто не може мати молочних продуктів, але ХОЧЕТТЕ такі речі, як морозиво та вершки (адже, баланс), є надзвичайно дивовижним. Роблячи ці предмети більш доступними та зручнішими для людей, ми можемо гарантувати, що вони дотримуються продуктів, які не шкодять їх здоров’ю. Для мене це перемога.

НестлеЗдоров’я та здоров’я в галузі харчування

Незважаючи на те, що Nestlé не є типовим брендом, з яким я працюю, як правило, я працюю з меншими брендами, було приємно отримати уявлення про те, на чому вони зосереджуються в частині здоров’я та харчування. Розмова з дієтологами та менеджерами з маркетингу з персоналом була дуже інформативною та досить веселою! Вони були дуже привабливими і хочуть того самого, чого хоче більшість дієтологів - здорової їжі, яка відповідає стилю життя багатьох. Вони також хочуть більшої прозорості етикетки, зберігаючи при цьому смак, вартість та зручність.

Також було очевидно, що вони хочуть переконатись, що пропонують прості та смачні продукти, які також можуть бути на рослинній основі для тих, хто цього потребує та/або хоче. Вони усвідомлюють, що несуть відповідальність за годування мільйонів, і їм потрібно забезпечити повноцінне харчування широких мас. Наприклад, усі ми знаємо і любимо Häagen-Dazs, але більшість з нас асоціює це з морозивом на основі молочних продуктів. Зараз вони пропонують подібний, простий продукт, але цього разу він немолочний (і смачний, можна додати), щоб кожен міг насолоджуватися ним, без молочних продуктів/на рослинній основі чи ні.

#BalanceYourPlate Ініціатива та освіта

Я би хотів, щоб у мене було більше часу, щоб відібрати мізки дієтологів, перебуваючи там. У нас було лише 2 години і БАГАТО, щоб пройти, перебуваючи там. Однак, схоже, вони працюють над досить крутою ініціативою під назвою #BalanceYourPlate. Це дуже схоже на мій збалансований підхід до реальної їжі, де я усвідомлюю, що ми зайняті люди, які хочуть найкращого для нашого здоров’я.

Ми мали можливість долучитися до цього руху, готуючи прості гарніри на кухні. Моя група приготувала цей смачний делікатесний гарнір з кабачків, який я сподіваюся відтворити вдома для вас.

Ініціатива #BalanceYourPlate - це спосіб заохотити здорові фрукти та овочі, одночасно пропонуючи людям зручність із замороженими та охолодженими варіантами. Це означає, що ви можете взяти свій торт і з’їсти його теж. Хоча заморожена та охолоджена їжа не завжди може здаватися найкращим варіантом порівняно з приготуванням з нуля, це може бути найкращим методом для вас, і це ОКЕЙ. Якщо ми можемо знайти продукти та бренди, які прозоро пропонують свої пропозиції, ми можемо гарантувати, що споживачі мають найкращі шанси на здоровий збалансований спосіб життя.

Хааген-Дазс

Хтось сказав морозиво ?! О, чоловіче, це був мій улюблений бренд із 4. Я люблю морозиво і був приємно здивований немолочною колекцією Häagen-Dazs. Це було не тільки смачно, АЛЕ ТАКОЖ у кожного предмета був присутній інгредієнт.

Замість того, щоб просто замінити основу соєвим, мигдальним або кокосовим молоком, вони вирішили представити основний інгредієнт, включаючи какао-масло, кокосовий крем та арахісове масло. Арахісове масло як основа для морозива може бути буквально моєю улюбленою справою. Я ще не зустрів шоколадного арахісового масла, який мені не сподобався, і їх немолочний батончик з арахісовим маслом шоколадний тарілок не розчарував. Зоряним інгредієнтом було арахісове масло, і людина зробила це блиском.

Я радий рекомендувати цю марку тим, хто повинен бути без молочних продуктів, а також хочеться час від часу насолоджуватися морозивом, адже все-таки справа в балансі. Примітка: вам не обов’язково бути безмолочними, щоб насолоджуватися цим.

COFFEE-MATE природне блаженство

Як більшості з вас відомо, я беру свою каву чорною. Однак багато моїх клієнтів цього не роблять. Я розумію це; чорна кава - набутий смак. Якщо ви не можете знайти чорну каву, яка вам подобається, можливо, вам доведеться додати до напою трохи вершків. Хороша новина полягає в тому, що кавові вершки COFFEE-MATE з натуральним блаженством виготовляються з справжніх, цілком натуральних, без ГМО інгредієнтів, щоб ви могли продовжувати почуватись добре від своєї кави.

Одного разу, коли я знайшов хамелеонський холодний напій, я підбіг, налив собі склянку, а потім повернувся до вершків. Я випробував природний блаженний солодкий крем з кокосовим молоком і кавовим кремом, і людина була кремовим. Якби мені доводилося брати вершки в каву, а під рукою не було б жирних вершків, я б використовував цю марку, оскільки вона легка в солодкому, багата кремовою і мало інгредієнтів. У ньому є кокосове молоко (вода, кокосові вершки), тростинний цукор, кокосова олія, гороховий білок, харчова сода та геланова камедь. Не надто пошарпаний, якщо ви запитаєте мене.

Солодка Земля

О, хлопче, це був найжорсткіший бренд для мене. Я не міг їсти жодного з продуктів, оскільки Сейтан був великою частиною того, що вони вживають. Сейтан - це пшенична клейковина, тому, на жаль, це для мене ні. Однак я раніше використовував цю марку для веганських клієнтів, яким потрібно більше джерел білка у своєму раціоні, і, схоже, вони добре сприймаються.

Я був радий побачити, що вміст білка збільшився у продуктах Sweet Earth. Одна приємна річ полягає в тому, що скоринка веганської піци Veggie’s Lovers була виготовлена із справжньою морквою та цвітною капустою, а також насінням чіа, які є справжніми інгредієнтами, які я можу підтримати. Ту саму піцу посипали брокколі; Брюссельська капуста, гриби та кукурудза, тому вміст овочів був досить вражаючим - я б просто хотів, щоб він був без глютену, щоб я міг спробувати!

Пісна кухня

Нарешті, але не менш важливим є те, що у нас була пісна кухня. Підніміть руку, якщо ви любитель пісної кухні в коледжі. Я знаю, що був. Я ніколи не купував його, тому що на ньому було написано "Пісний". Натомість я купив його, бо це був простий варіант вечері, який не мав смаку сміття. Мороженої їжі я не їв, мабуть, ще з коледжу, бо я дуже прагну готувати їжу з нуля.

Зважаючи на це, я завжди радий, коли зручна їжа перетворюється. Нова лінія Leans Cuisine натхнена партнерами-шеф-кухарями, які працюють у найкращих ресторанах та черпають натхнення з усіх кінців, щоб запропонувати нові органічні та рослинні варіанти. Я ще раз не зміг спробувати жодних пропозицій, оскільки вони не містять глютену, однак, вони сказали, що у них є безліч варіантів безглютенових страв, про які мені, можливо, доведеться спробувати повідомити вас!

Загалом, це була весела поїздка до штаб-квартири Nestlé, і я з нетерпінням чекаю подальшої прозорості та ініціатив компанії. Незважаючи на те, що я найближчим часом не прийму повністю дієту на рослинній основі, приємно мати варіанти для тих, хто цього потребує (наприклад, алергії та непереносимості) або хоче. Ви пробували будь-який із цих продуктів? Якщо так, дайте мені знати!