Меню, де вказано час вправ, а не кількість калорій, може призвести до більш здорового вибору для відвідувачів

Мішель Кастільо

вказано

24 квітня 2013 р./16:14/Новини CBS

Чи могли б ви відмовити їсти той чизбургер, якби знали, скільки вправ знадобиться, щоб ви його відпрацювали?

Дослідники з Техаського християнського університету в Форт-Уорті, штат Техас, з’ясували, що суб’єкти, яким пропонувалося меню, що показувало кількість хвилин швидкої ходьби, необхідної для спалення споживаних з їжею калорій, частіше обирали здоровіші варіанти, ніж ті, хто отримували меню з підрахунком калорій або без них.

"Швидка ходьба - це те, до чого може стосуватися майже кожен, саме тому ми показали в меню хвилини швидкої ходьби, необхідні для спалювання калорій їжі", - сказала Ешлей Джеймс, аспірантка TCU, у прес-релізі.

Закон 2010 року «Про доступну допомогу» вимагає від мережевих ресторанів з 20 і більше місць по всій країні розміщувати вміст калорій для кожного з пунктів меню. Однак автори дослідження відзначають, що попередні дослідження показали, що введення цих показників калорій - деякі добровільно ланцюгами - не заважало людям їсти більше калорій.

Дослідники попросили 300 чоловіків і жінок у віці від 18 до 30 років поглянути на меню з позначками калорій, меню без позначок калорій або меню, в якому вказана кількість хвилин швидкої ходьби, необхідних для заперечення споживаних калорій, якщо людина їла такий варіант. Наприклад, жінці довелося б гуляти дві години, щоб позбутися калорій у подвійному чизбургері в чверть фунта.

У всіх меню були однакові варіанти їжі, які включали бургери, курячі сандвічі або тендери, салат, картоплю фрі, десерти, газовану воду та воду.

Не було помічено різниці в упорядкуванні вибору між групами, які мали меню з позначками калорій, та тими, хто бачив меню без них. Однак група меню вправ замовляла їжу, яка в середньому містила на 100 калорій менше.

Популярні новини

Популярні новини Більше

"Це дослідження вказує на те, що вигоди від показу вправ групі молодих чоловіків та дівчат є вигідними", - зазначила в прес-релізі автор Міна Шах, клінічний доцент кафедри кінезіології в TCU. "Ми не можемо зробити узагальнення для населення старше 30 років, тому ми будемо додатково досліджувати це у старшій та різноманітнішій групі. Це перше дослідження, яке розглядає наслідки відображення хвилин швидкої ходьби, необхідних для спалювання калорій їжі на замовлені та спожиті калорії ".

Вікторія Тейлор, старший дієтолог Британського фонду серця, яка не брала участі у дослідженні, сказала ВВС, що виділення більш здорових варіантів їжі може допомогти людям зробити кращий вибір щодо того, що вони хочуть їсти. І все-таки ресторани також повинні зіграти свою роль, допомагаючи людям бути здоровішими.

"Хоча відображення кількості вправ, необхідних для спалювання калорій, є цікавою ідеєю, але для здорової для серця дієти є не тільки підрахунок калорій", - заявила вона. "Ресторани також можуть вживати заходів для оздоровлення їжі, подаючи відповідні розміри порцій та зменшуючи кількість солі, насичених жирів та цукру в своїх стравах. Чи є їжа вдома чи вечеря, збалансоване харчування з великою кількістю фруктів та овочів - найкраще захистити своє серце ".

Дослідження було представлено 23 квітня на засіданні експериментальної біології 2013 у Бостоні, і висновки вважаються попередніми.

Вперше опубліковано 24 квітня 2013 р./16:14