Білоруський кондитер перетворює витрачену «солодку воду» на цінні фруктові начинки

За контактом Ніамха Майкла

26 січня 2017 р. - Останнє оновлення 26 січня 2017 р. О 13:02 за Гринвічем

Солодка вода - це промивна вода, яка залишається після промивання виробничого обладнання, з'єднувальних ліній та обладнання для приготування їжі, яка містить різний відсоток солодких інгредієнтів і зазвичай не використовується.

"Комунарка" почала отримувати дохід від цього потоку відходів, коли до неї звернулася Організація ООН з промислового розвитку (UNIDO).

UNIDO допомагає компаніям застосовувати свій підхід "Ефективність використання ресурсів та чистіше виробництво", виявляючи неефективність у виробничому процесі компаній.

Кароліна Гонсалес, керівник проекту в UNIDO, сказала FoodNavigator: "Ми знаємо, що солодка вода є чистою, оскільки вона надходить із внутрішньої частини обладнання, яке так чи інакше використовується для виробництва харчових продуктів. Якість та характеристики [означає, що] вона потім використовується для виробляти інші продукти, такі як мармелад або фруктове желе ".

Раніше "Комунарка", яка експортує до країн, включаючи Росію, США, Ізраїль, Казахстан, Німеччину, Чехію, Кіпр та Об'єднані Арабські Емірати, щодня викидала кілька тонн цієї солодкої води.

Солодка вода

У кращому випадку цукор та підсолоджувачі у водопостачанні - це марні витрати ресурсів, які можна використовувати повторно.

У гіршому випадку вони можуть бути шкідливими для навколишнього середовища.

У 2009 р. Дослідники виявили, що процеси лікування в каналізаційний завод у Німеччині Не змогли повністю усунути підсолоджувачі сукралозу, ацесульфам, цикламат та сахарин, що призвело до занепокоєння щодо несприятливих впливUне біологічно розкладаються підсолоджувачі на запасах водиU.

Він використовує цукор, щоб підсолодити шоколад і фруктозу для діапазону «без додавання цукру».