Білок у раціоні свиней: задоволення потреб, уникаючи надлишків

Задоволення необхідних амінокислотних потреб у свині, не перегодовуючи білок, є не тільки економічним, але корисним для поживних речовин та екологічно чистим.

Білок необхідний у кормах для свиней лише тому, що він постачає амінокислоти, необхідні тварині. Але із загальної кількості амінокислот у раціоні тварині біологічно доступні лише засвоювані амінокислоти.

Вплив надлишку білка в кормах

Є три основні причини, чому ми можемо обмежити рівень сирої білка (СР) у кормах для свиней:

Ціна. Білкові корми зазвичай коштують більше за тонну, ніж злаки.
Продуктивність свиней. Ефективність перетворення корму (FCE) буде кращою при дієтах з низьким вмістом білка за умови дотримання вимог до амінокислот
Виведення органічного азоту. Оскільки це визначається CP в раціоні, надлишок білка означає більше органічного азоту, що виділяється, і, можливо, потреба в більшій кількості землі для використання цього азоту.

Хоча свині потрібні 10 важливих амінокислот у раціоні, і в правильних пропорціях, ми зазвичай займаємося п’ятьма амінокислотами, яких не вистачає у загальних інгредієнтах корму. Це лізин, метіонін, метіонін плюс цистин, треонін і триптофан. Якщо рівні всіх п’яти дієт достатні, а загальна кількість засвоюваного білка достатня, тоді рівні інших незамінних амінокислот зазвичай будуть достатніми.

Білок, який містить ідеальний баланс окремих незамінних амінокислот у поєднанні з достатньою кількістю незамінних амінокислот, називається "ідеальним білком". Ідеальна суміш виражається щодо потреби в лізині, як показано в таблиці 1 для найбільш обмежуючих амінокислот у дієтах ячмінно-пшенично-соєвої муки.

Білкові корми, найбільш корисні в кормах для свиней, - це ті, що містять багато лізину, метіоніну та треоніну. Інгредієнти дуже різняться за кількістю білків, які вони містять, що є найціннішим у раціоні свиней. Наприклад, лізин коливається приблизно від 8 відсотків білка в сироватці до 2,2 відсотка білка в сорго. Корми для свиней повинні містити в білку від 6 до 7 відсотків лізину. Вміст метіоніну в рибних стравах може становити близько 3 відсотків білка, тоді як горох, квасоля та люпин - менше 1 відсотка. У сироватковому білку багато треоніну (від 6 до 7 відсотків білка), тоді як у пшениці низький вміст (близько 2,75 відсотка білка). Це означає, що, коли ми включаємо «нетрадиційні» інгредієнти в корм для свиней, ми повинні робити це обережно і враховувати вміст кількох амінокислот.

Інгредієнти різні

Перетравність амінокислот варіюється залежно від інгредієнтів та між амінокислотами в межах одного інгредієнта (табл. 2). Хоча в основному на дієтах на основі зернових це не було проблемою, однак при нинішніх високих цінах на зернові буде виникати тиск на використання більш широкого спектра інгредієнтів і особливо на використання побічних продуктів із зернових. Тепер нам потрібно буде порівняти раціони та виразити потреби свині щодо вмісту засвоюваних амінокислот.

Дефіцит амінокислоти, який є найбільш обмежувальним щодо потреби, обмежить продуктивність свиней, як показано в таблиці 3. Це може призвести до того, якщо синтетичний лізин буде доповнено без коригування інших амінокислот. При дієтах з дуже низьким вмістом білка, доповнених лізином, треоніном та метіоніном, причиною може бути дефіцит триптофану. Синтетичний лізин може бути погано використаний, якщо його включати на високому рівні, а свиней годують лише один раз на день або в рідких кормах, де відбувається бродіння.

Занадто багато будь-якої однієї амінокислоти може також погіршити продуктивність свиней, як показала Карен О'Коннелл на свинарській конференції Teagasc 2004 р., Де високий рівень лізину призвів до зниження швидкості росту та погіршення рівня FCE.

У таблиці 4 наведено дві дієти для доробки, одна з високим вмістом білка та одна з низьким вмістом білка, складені так, щоб містити мінімум 11 г/кг лізину, 3,3 г/кг метіоніну, 6,6 г/кг метіоніну плюс цистин, 7,2 г/кг треоніну та 2,0 г/кг триптофан. Обидва мають однакові рівні критичних амінокислот.

Оскільки обидві дієти вважаються однаково здатними задовольнити потреби свині, вони обидва повинні підтримувати принаймні рівні темпи зростання. Однак із надмірно низьким вмістом білка дієти виділяється менше, а отже, FCE буде кращим.

Існує безліч інших доказів того, що дієти з низьким вмістом білка підтримують кращі FCE, споживання та швидкість росту за умови задоволення потреб свиней у амінокислотах (наприклад, таблиця 5 з Дублінського університетського коледжу). Як правило, кожен 1% додаткового білка вимагає 1% енергії корму для перетворення в організм сечовини та виведення. Виходячи з цього, дієта з низьким вмістом білка, наведена в таблиці 3, підтримуватиме на 5 відсотків кращий FCE, що коштує на 5 відсотків більше за тонну або 11 за нинішніми цінами, але дієта з низьким вмістом білка буде дорожчою.

Використовуючи дієти з низьким вмістом білка на всіх стадіях виробництва, можна було б зменшити виведення ОН з кожної свиноматки до рівня менше 70 кг, як показано в таблиці 6.

Виведення білка та НА

Кількість азоту в посліді - це різниця між введеною (кількістю корму та вмістом його сирого білка) та вихідною кількістю м’яса свиней. Ми припускаємо, що втрати N в атмосферу як NH3 і N2 є постійним відсотком від виділених.

Більша кількість проданих свиней, більша забійна вага та бідніший FCE призведе до збільшення продуктивності ON на свиноматку. На основі аналізу дієт на комбікормових заводах DAFF у 2006 році збільшив оцінку виведення ОН з 75 кг/свиноматку на рік до 87 кг. Це призвело до збільшення на 12 відсотків необхідної кількості землі. Це ускладнює дотримання SI 378 2006 року. Рівні білка в кормах у 2007 році незначно нижчі, ніж у 2006 році, але можуть суттєво знизитися.

Дієти з низьким вмістом білка також призведуть до:

менше аміаку в атмосфері
менше запаху гною
менше споживаної води, що призводить до зменшення обсягу гною

Ми розробили сучасні рекомендації щодо вмісту енергії та амінокислот у кормах для різних категорій свиней (таблицю цих рекомендацій див. На веб-сайті www.feedindustrynetwork.com). Коригування необхідні в міру зміни дієтичної енергії.

З точки зору продуктивності свиней та дотримання законодавства бажано знизити рівень білка у кормах для свиней. Тому виробникам кормів потрібно переоцінити рівень білка в кормах. Правильний баланс засвоюваних амінокислот є критично важливим.