Чому всі зараз потрапляють у гороховий білок - плюс 6 продуктів, які любить дієтолог

Це всі чудові варіанти для тих, хто чутливий або має алергію на молочні продукти, сою чи глютен.

гороху

Оскільки харчова алергія та непереносимість зростають, багато людей шукають продукти, які не містять інгредієнтів (наприклад, пшениця, глютен, молочні продукти та соя). Введіть гороховий білок, рослинний силовий інгредієнт, який використовується в молоках, йогуртах, закусочних, штучному м’ясі, овочевих гамбургерах та білковому порошку.

Білок гороху походить від жовтого розколеного гороху, який входить до сімейства пульсових, поряд із квасолею, сочевицею, горохом та нутом. Окрім того, що імпульси від природи не містять глютену, рідко викликають алергію, і вони пов’язані з низкою переваг для здоров’я: від втрати ваги до нижчого ризику серцевих захворювань та діабету 2 типу.

Результати досліджень, опубліковані в British Journal of Nutrition, свідчать про те, що імпульси можуть допомогти зменшити жир у животі людини лише за один місяць. Для дослідження автори відстежували жінок із надмірною вагою з високим рівнем холестерину протягом чотирьох тижнів: двічі на день жінки їли булочки, що містять або цільне горохове борошно (що еквівалентно половині склянки пульсу), фракційне горохове борошно (лише горохові корпуси) або білу пшеницю борошно. Наприкінці досліджуваного періоду жінки, які перекушували булочками із цільного горохового борошна, мали найнижче співвідношення талії та стегна.

Порошок білка гороху також може чудово доповнити смузі після тренування. Згідно з дослідженням, опублікованим у Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, спортсмени, які вживали гороховий білковий порошок, відчували такий самий рівень нарощування м’язів, як і ті, хто споживав порошок сироваткового білка.

Отже, де можна знайти гороховий білок? Ось шість продуктів, які мені подобаються, виготовлені з цим інгредієнтом. Кожен також є веганом; і без сої, пшениці та глютену.

Синтія Сасс, MPH, RD, є редактором з питань охорони здоров'я, автором бестселерів New York Times і консультантом New York Yankees і Brooklyn Nets.