Білок для дітей: Чому білок повинен бути у вас у списку шкільних покупок

Дженна Бреддок, MSH, CSSD, RD, ACSM-CPT, мама та дієтолог-консультант, яка працює з Clif Bar & Company.

Наведені нижче ідеї та пропозиції подані лише для загальноосвітніх цілей і не повинні трактуватися як медична порада чи допомога. Завжди звертайтесь за порадою до лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника, перш ніж починати будь-яку фізичну підготовку чи діяльність, пов’язану зі здоров’ям та харчуванням.

Ось ми в цю дуже звичну пору року, яку називають «повернення до школи». Наші внутрішні годинники говорять нам, що пора купувати рюкзаки та олівці, ланч-бокси та шкільний одяг, але це не так, як у минулі роки. Цього року ми прибираємо кухонний стіл, одягаємо шапку вчителю і готуємося відігравати іншу роль у навчанні наших дітей.

Бути батьком - це велика робота. Ми всі хочемо, щоб наші діти добре навчались у школі, щоб вони могли вирости сильними, розумними та добрими. Окрім турботи про те, щоб їх мозок ростав і розвивався, питання про те, чим годувати своїх дітей протягом дня, також може викликати велике занепокоєння. Завдання збалансування графіка роботи та школи може залишити у вас мало часу чи сил для дослідження того, що насправді відбувається на тарілці вашої дитини або в її ланч-боксі.

Найчастіше запитання, яке я часто отримую від батьків, стосується білка - скільки потрібно дітям, які типи найкращі та як я знаю, що моя дитина їсть достатньо? Можливо, у вас є ті самі запитання. Тож заглибимось у деякі відповіді.

Навіщо дітям потрібен білок?

Здається, діти ростуть як бур’ян! Майже комічно, як швидко вони переростають штани або взуття, які підходять лише на тиждень-два раніше. Не повинно вас дивувати, коли ви знаєте, що до 10 років більшість дітей перебувають у стані постійного зростання. 1 А у віці від 11 до 13 років ріст значно прискорюється. 2

Білок є найважливішою поживною речовиною для дітей у ці періоди інтенсивного стрибку росту, оскільки білок забезпечує будівельний матеріал або амінокислоти для всієї нової тканини, що створюється. 2 Я люблю порівнювати амінокислоти з іграшковою цеглою. Амінокислоти (окремі цеглинки) з’єднуються між собою і утворюють білки (різні творчі комбінації), які складають їжу, яку ми їмо. Коли ми їмо білковмісну їжу, наш процес травлення розщеплює творчі комбінації (білок) і робить кожну окрему цеглинку (амінокислоти) доступною для нашого тіла для побудови нових речовин, таких як м’язи, кістки та мозкова тканина.

Окрім неймовірної ролі побудови тіл, білок з їжею є секретною зброєю батьків для щасливіших і, можливо, більш цілеспрямованих дітей. Встановлено, що страви та закуски, що містять білок, зменшують почуття голоду та керують апетитом краще, ніж страви без білка. 3 Це означає менше відволікання від навчання чи гри через страшне "Я голодний!" скарга.

Скільки білка потрібно дітям?

Батькам важливо знати, що діти та дорослі мають різні потреби в білках. Дієтичні рекомендації для американців містять рекомендації щодо споживання білка для дітей різного віку. 4 Ці рекомендації є гарним початковим місцем для розуміння адекватних потреб дитини у білках. Однак деяким дітям, як і тим, хто дуже активно займається спортом, може знадобитися більше білка. 2 Деяким дітям також може знадобитися менше. Якщо у вас є питання або сумніви щодо споживання білка вашою дитиною, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом.

Щоденні потреби в білках для дітей віком 4–18 4

Вік (роки)	Білок (грами/день)
4–8	19
9–13	34
14–18	46–52

Більшість дітей можуть задовольнити ці потреби в білках за допомогою "звичайного" дня прийому їжі з поживними стравами та закусками. Ось реальний приклад споживання білка для дитини віком 9–13 років на основі трьох прийомів їжі та однієї закуски.