Кулінарна книга всеїдного

Це пісочне печиво легке та м’яке. При ніжному укусі здобні крихти тануть у роті, а підсмажені горіхи затримуються на вашому язиці. Потім, ковтнувши гарячого чорного чаю з медом, ви відчуєте, як ваше тіло зігрівається від радості.

У моїй родині є рутина. Ми сідаємо разом щосуботи вдень і насолоджуємося чашкою чаю, насолоджуючись печивом або скибочкою торта від улюбленої пекарні. Наш вибір напоїв - це свіжозварена кава, чорний чай з молоком або чорний чай з домашнім лимонним медом. Ми балакаємо про все. Від історій про офісні плітки до міжнародних подій. У нас дуже здорові сімейні стосунки. У цей мирний момент післяобіднього чаю я завжди відчуваю, що ми об’єднані і можемо подолати що завгодно разом.

Ця сімейна традиція тривала роками, поки моєму татові не поставили діагноз цукровий діабет на ранніх стадіях. У його родині вже є історія діабету, тому це не стало несподіванкою. З тих пір мій тато стримується під час кожного прийому їжі, і рідко їсть солодощі. Ми як і раніше насолоджуємося чаєм разом, але, здавалося, чогось не вистачало, коли в руці мого тата була просто самотня чашка чаю.

На щастя, це пісочне печиво без цукру прийшло на допомогу минулого року. Щойно ми придбали свою першу піч і почали вчитися випікати. Був рецепт здобного пісочного печива від подруги моєї мами, який ми дуже любили. Ми робили це стільки разів, допрацьовуючи рецепт, щоб вдосконалити його текстуру та додати більше горіхів. Кожного разу, коли з печі виходила нова партія, мій тато скуштував половину печива і сказав, що вона була настільки чудовою, що він хотів, щоб міг її з’їсти. Ми теж цього бажали!

Коли я згадав про це своєму вдумливому хлопцеві, він запропонував замінити цукор на Splenda, і він привіз цей підсолоджувач аж із США. Це була чудова ідея!

Ми замінили цукор на підсолоджувач і спробували рецепт ще раз. Печиво вийшло чудово, а текстура була якось ще пухкішою! Найкраще, зараз наш суботній післяобідній чай повернувся на правильний шлях. Кожен з нас вип’є чашку ситного і теплого чаю з кількома свіжоспеченими печивами.

Це не найкращий момент тижня?

Я зробив коротке відео нижче, щоб провести вас через процес приготування. Якщо вам сподобалось відео, не забудьте підписатися на мій відеоканал на YouTube, щоб отримати останні поради щодо приготування їжі.

Я надіслав допис на участь у конкурсі The Great Denby Cake Off, і, сподіваюся, незабаром я зможу отримати новий комплект випічки! 🙂