Безмасляні подорожники на грилі

грилі
Цей безмасляний рецепт подорожників на грилі надзвичайно смачний! На відміну від більшості смажених подорожників, це набагато менше жиру завдяки невеликій хитрості, яку придумала Амелія.

Ми купили трохи подорожників, і я стояв там, дивлячись на них, поки Амелія готувала хумус. Я скаржився їй, що без олії важко отримати підрум’янений вигляд, який ми сприймаємо як належне, готуючи з олією, особливо з традиційно смаженими продуктами, такими як подорожники.

Вона зарезервувала аквафабу від нуту (аквафаба - це нутовий сік) і запропонувала мені використовувати її як підсмажувач. Це був момент еврики!

Тож я взяв 1/4 склянки аквафаби і поклав її в миску. Потім я додав трохи коричневого цукру, свіжовичавленого апельсинового соку, трохи води та трохи кінзи і перемішав його. Потім я додав нарізані плантанти в миску і перемішав, щоб покрити їх. Коли я поклав його на нашу електричну сковороду, він підрум’янився так само, як на ньому було масло. Це було навіть хрусткіше, ніж я очікував.

У подорожника багато калорій: понад 200 на одного подорожника. Це вдвічі більше калорій великого банана. Отже, з додаванням цукру це не дуже низькокалорійне задоволення, але в іншому випадку воно цілком корисне. Якщо ви цукор-фоб, ви можете спробувати його без коричневого цукру або замінити іншим типом підсолоджувача. Однак коричневий цукор карамелізувався на сковорідці, допомагаючи підрум’янити подорожники і запечатати смаки.

Пам’ятайте, коричневий цукор у Штатах є веганським лише у тому випадку, якщо він вказаний на упаковці або якщо він органічний. В іншому випадку в ньому можуть бути різні продукти тваринного походження.

Цей безмасляний рецепт подорожників на грилі добре працює як перекус (він дуже ситний) або як десерт із веганським морозивом. Ви також можете використовувати його як солодкий і пікантний гарнір. Нім.

Якщо ви робите цей рецепт, повідомте нам про свої думки в коментарях нижче. І, будь ласка, поділіться зі своїми друзями, щоб допомогти поширити інформацію про здорове харчування на рослинній основі.