Стіл без глютену: Дівчата Lagasse діляться своїми улюбленими стравами

Джиллі Лагасс, Джессі Суонсон, Емеріл Лагасс

Проза: нехудожня література, кулінарія, кулінарія для певних дієт та умов

  • лагасс

Вихідні дані

Видавництво Grand Central

  • М'яка обкладинка 24 червня 2014 | 9781455516872 | RRP 30,99 $ Купити зараз

Тепер у м’якій обкладинці безглютенова кулінарна книга, що пропонує креативні, смачні рецепти у стилі комфорту від дочок улюбленого кухаря Емеріла Лагасса.

Уявіть, як ви ростете з батьком, відомим своїм багатим приготуванням в креольському стилі, який створив багато класичних страв, які ви любили, а потім через роки вже не зможете насолоджуватися більшістю його рецептів. Так сталося з Джіллі та Джессі Лагасс, дочками Емеріл Лагасс, коли їм поставили діагноз непереносимість глютену. Їм довелося навчитися пристосовуватися, що означало змінити спосіб їжі та приготування їжі, а також звертати увагу на інгредієнти новими способами.

Після багатьох років експериментів та пошуків Джиллі та Джессі виявили, що їм не потрібно відмовлятися від улюблених страв - і від радості їсти та ділитися їжею - лише тому, що зараз вони жили без глютену. Трохи винахідливості та наполегливості вони знайшли радість та тріумф у безглютеновій дієті - і більше не відчувають, що щось пропускають!

СТОЛ без глютену пропонує більше сотні смачних рецептів, які додадуть смаку та насолоди меню навіть найвибагливіших людей, які не їдять глютен. Представляючи улюблені сім’ї, південну класику та десять оригінальних рецептів від їхнього батька, цей збірник пропонує щось для кожного, зокрема:

Апетитні закуски:

Оладки з кабачків та поленти, піци з міні-козячим сиром та інжиром, а також солодкі та липкі курячі вінгети

Свіжі та ситні салати:

Салат з халумі та кавуном на грилі, салат з грушею та фенхелем з козячим сиром та цукатами, а також курячий салат Сатай з рисовою локшиною

Розкішні, ситні супи:

Крабовий та кукурудзяний біск, французький цибульний суп із задушеним грієрі Кростіні та куркою та ковбасою Гамбо Нового Орлеана

Ідеально підходять сторони:

Кукурудзяний хліб Халапеньо та Чеддер, сирна креветка та крабова крупа, а також смажений рис із кунжутом

Пиріг з курячим горщиком з картопляною скоринкою ліонезу, різотто з лимоном і спаржею та піца без глютену Emeril's

Класичний ключовий липовий пиріг, кокосове печиво з шоколадною стружкою та кленовий сироп Джонікейки з морозивом