Бананові кекси

Ці бананові кекси настільки М'які і мають приємний натяк на корицю. Вони також посипані смачною глазур’ю з коричного вершкового сиру, що робить їх непереборними у всіх відношеннях!

Коли я шукаю просте, солодке, але вишукане задоволення, ці кекси - ідеальне рішення. Вони більш десертні, ніж наші бананові булочки, і не такі щільні, як банановий хліб, але вони все одно мають той смачний банановий аромат, який усі люблять!

унікальний рецепт кексу

Алісія сьогодні тут! Я раді поділитися з вами ще одним чудовим рецептом! Останнім часом я багато печу (навіть більше, ніж зазвичай!), І мої дві дівчинки допомагають мені. Мені подобаються всі веселі сімейні спогади, які ми робили разом.

Кекси завжди є улюбленими в нашому домі, і ці бананові кекси - це і унікальні, і смачні, і просто НАЙКРАЩІ, які я коли-небудь пробував. Я отримала цей рецепт від однієї з моїх добрих подруг (і мого улюбленого джерела смачних рецептів кексів) Емми. Я завжди знаю, що якщо я отримую від неї рецепт, він буде чудовим.

Ці кекси такі пухнасті, легкі та повітряні! Вони мають чудовий аромат банана, не будучи щільним, як банановий хліб. А глазур з вершковим сиром з корицею насичена і оксамитово гладка. Він ідеально поєднується з кексами, а аромати добре доповнюють один одного.

Як приготувати бананові кекси:

Ми любимо дивовижний аромат банана, кориці та вершків, який міститься в цих кексах, але особливо подобається, що вони прості. Вони займають трохи часу, особливо коли збивають яєчний білок, але вони настільки гарні, що того варте!

ПІДГОТОВИТИСЯ. Розігрійте духовку до 350. Підготуйте дві форми для кексів, підклавши паперові вкладиші.

БІЛОК. Відокремте яйця і збийте білки, поки не утворюються жорсткі піки, а потім відкладіть.

МОКРІ ІНГРЕДІЄНТИ. У великій мисці або чаші підставного міксера збийте масло до легкого і пишного стану. Додайте пюре з бананів, яєчних жовтків та ваніліну і перемішайте до однорідності. Акуратно складіть ⅓ суміші яєчного білка.

СУХІ ІНГРЕДІЄНТИ. У середній мисці збийте разом борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль і корицю. Акуратно складіть сухі інгредієнти у вологі інгредієнти, поки вони не поєднаються. Акуратно складіть залишки яєчного білка.

ПЕЧАТИ. Наповніть паперові чашки для випічки наполовину і випікайте 11-15 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть і дайте повністю охолонути.

МОРОЗОК. Щоб зробити глазур, збийте разом масло і вершковий сир, поки вони не стануть легкими і пухнастими. Повільно додайте цукрову пудру і збивайте до легкої і пухнастої форми. Збийте ваніль і корицю. Якщо потрібно, додайте ще цукрової пудри, поки глазур не стане досить міцною, щоб тримати форму, але все ще легкою та пухнастою. Заморозьте остиглі кекси і насолоджуйтесь!

Порада: Переконайтеся, що всі ваші інгредієнти мають кімнатну температуру, коли ви починаєте. Це забезпечить їх добре змішування.

Морозиво, варіації + більше

МОРОЗОК. Ви можете наморозити трубку, використовуючи справжній мішок і наконечник для трубопроводів, або ви можете відрізати кут на мішку із застібкою і використовувати його для наморозки. Звичайно, розповсюдження ножем теж прекрасно працює. 🙂

Гарнір. Не соромтеся залишати гарнір вимкненим, або додайте скибочку свіжого банана (безпосередньо перед подачею, щоб вони не набули коричневий колір), бананові чіпси (сушені банани) або подрібнені горіхи.

ДОДАТИ. Вони дивовижні, як і вони, але якщо ви хочете змінити їх, ви можете додати 3/4 склянки подрібнених горіхів, подрібненого кокосового горіха або міні-чіпсів.

ЗБЕРІГАННЯ. Зберігайте ці кекси в герметичній тарі в холодильнику протягом 3-4 днів. Вони смакують ще краще після смаку смаків!

ЗАМОРОЖЕННЯ. Бананові кекси чудово заморожують, якщо вони ще не заморожені! Після повного охолодження покладіть їх у герметичний контейнер або мішок для зберігання морозильної камери. Вони повинні добре триматися пару місяців. Коли ви будете готові їх використовувати, поставте їх на ніч у холодильник і заморозьте, як тільки вони розморозяться.

Оскільки ми любимо банани, вам краще повірити, що ми постійно з ними випікаємо, особливо коли у нас перестиглі банани. Якщо ви шукаєте ще більше подібних рецептів, спробуйте ще кілька фаворитів ...