Азбука правильного харчування

Харчові принципи

Про основні поживні речовини: Вуглеводи - це основа нашого раціону: забезпечуємо 60% загальної енергії, яку ми щодня використовуємо для здійснення будь-якого виду діяльності. Вуглеводи, по суті, є не що інше, як цукор, і їх поділяють на: прості вуглеводи, що складаються з одного або двох типів цукру. Вони містяться особливо у фруктах та солодощах; складні вуглеводи, складаються з довгих ланцюгів цукрів. Вони присутні в хлібі, макаронах, рисі та картоплі. Серед багатих вуглеводами продуктів (тих складних вуглеводів, які безпосередньо не використовуються нашим організмом) є такі, багаті харчовими волокнами, як ...

Харчові добавки для спорту

Слово «добавка» пояснює, що повинно бути завданням цих продуктів: доповнити наш раціон поживними речовинами або групою поживних речовин, які ми вживаємо в достатній кількості або яких нам бракує. У цій ситуації використання інтегратора має сенс, насправді воно мало б завдання запобігти наслідкам дефіциту. Однак, на жаль, сьогодні добавки використовуються без розбору, без реального дефіциту їжі та без належної уваги. Це вкрай неправильно, а також може призвести до дуже серйозних наслідків для здоров'я! Прикладом є небезпека призначення неспеціалістами (а не лікарями), які…

Що означає "недостатня вага"?

Людина вважається «недостатньою вагою», коли індекс маси тіла нижче 18,5. Недостатня вага, така як ожиріння, вказує на те, що організм перебуває в нездоровому стані. Якщо організм правильно харчується та здоровий, він, як правило, залишається в нормальних вагових параметрах (ІМТ від 18,5 до 25). Ви можете втратити вагу лише тоді, коли ви їсте недостатньо або якщо у вас захворювання, яке не дає достатньої їжі або перешкоджає засвоєнню поживних речовин. Люди з недостатньою вагою, особливо тяжкою, схильні до ризику захворювань через недоїдання або нестачу певних поживних речовин, а також ризик…

Тіло

Напевно, ви вже знаєте, що людське тіло складається на 70% з води. Але чи знаєте ви, що також можете провести аналіз елементів, що складають наше тіло? Завдяки вивченню складу тіла ви можете розрахувати загальну кількість води (загальна кількість води в організмі - TBW), внутрішньоклітинної води (внутрішньоклітинна вода - ICW) та позаклітинної води (позаклітинна вода - ECW). Вивчення складу тіла дозволяє оцінити ще два компоненти: - жирову масу (жирова маса-ФМ); вага жиру в організмі (жирової тканини); - Нежирна маса (Fat Free Mass - FFM) складається з м’язів, скелета та інших тканин тіла. Важливо ...

Метаболічний синдром

Чи знаєте ви, що метаболічний синдром характеризується множинними порушеннями одночасно? Щоб говорити про метаболічний синдром, насправді потрібно наявність різних метаболічних розладів, кожен з яких сам по собі є відомим фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Більш конкретно, необхідно, щоб було принаймні три з цих факторів ризику: велика кількість жирової тканини черевної порожнини (яку можна визначити кількісно, вимірявши окружність талії): вважаються патологічними заходами, що перевищують 94 см у чоловіків та 80 см у жінок). Знижений рівень холестерину (ЛПВЩ, "хороший холестерин"): менше 40 мг/дл (чоловіки) і менше 50 мг /…

Середземноморська дієта

Напевно, ви всі вже чули про “середземноморську дієту”, але чи знаєте ви, що це насправді? Середземноморська дієта - це модель харчування, натхненна традиційними режимами харчування Середземномор’я (особливо Італії, Греції, Іспанії та Марокко). Заслугою його відкриття став Ансел Кіз, американський дієтолог, який у 50-х роках зрозумів, що середземноморське населення розвиває певні захворювання рідше, ніж американці. Кіз сприяв проведенню великих досліджень під назвою «Дослідження семи країн», щоб перевірити гіпотезу про те, що середземноморська дієта змогла запобігти деяким захворюванням (особливо метаболічним та серцево-судинним) та…

Що нам подобається

Напевно, вам траплялося купувати їжу без особливих причин, але лише тому, що вона вам сподобалася. Але ми намагаємося зрозуміти, що це означає . Смак важко описати словами, і він більше пов’язаний із зображеннями, запахами та органолептичними характеристиками того, що ми їмо, тобто з тими харчовими властивостями, які відповідають нашим почуттям. Якщо вам сподобалася ця їжа, ви неодмінно повернетесь, щоб її викупити. Очевидно, що покупка того, що ми їмо, однак залежить від багатьох причин, а не лише від смаку. Спеціальний пакет може запропонувати нам вибрати один ...

Мережа

Una rete di professionalisti, con passione e competenza, fa parte della rete del corso di laurea specialistica in Comunicazione scientifica biomedica dell’Università La Sapienza di Roma, condividendo studi, interessi ed esperienze professionali.