Астма та ферментовані продукти

Одним з перших друзів, про яких я коли-небудь розповідав про культивовані продукти, був маленький хлопчик, хворий на астму. Приготування та пиття коктейлю з кефіру щодня дозволяло йому вийти з інгалятора для астми та жити нормальним життям. Я був дуже здивований і вражений тим, що це працювало так швидко. Після регулярного споживання кефіру він перестав потребувати інгаляторі. Приблизно через півроку його мама перестала давати йому кефір на кілька тижнів і одного ранку виявила, що її семирічний син стоїть перед холодильником з великими сльозами, що стікають по щоках, кажучи: "Мамо, я відчуваю, що настає моя астма назад. Мені потрібен мій кефір! " Це було свідченням того, що кефір - це потужна їжа, яка діє як ліки.

Антибіотики та астма

Американський журнал епідеміології прив'язував астму до споживання антибіотиків. Це дослідження показало, що коли лікарі давали маленьким дітям антибіотики, ризик розвитку астми до шести років зростав на 50 відсотків! В іншому дослідженні дослідники з Великобританії під керівництвом алерголога Аднана Кустовича проаналізували дані понад 1000 дітей від народження до 11 років. Вони проаналізували свої медичні картки, щоб визначити, як часто лікарі давали їм антибіотики і як часто вони закінчували при астмі. "Ми відзначили значно вищий ризик підтвердженого лікарем хрипів після призначення антибіотиків", - написали вони. Після застосування антибіотиків був на 70 відсотків підвищений ризик будь-якого випадку астми. Це говорить про зв’язок між здоровими кишковими бактеріями та виникненням астми.

Астму пов’язують із «гігієнічною гіпотезою». Астма може виникнути, коли імунна система не розвивається належним чином. Деякі вважають, що це може бути спричинено, якщо зростаюча дитина не зазнає дії досить різноманітних бактерій. Оскільки антибіотики та кесарів розтин стають все більше і більше, немовлята не отримують різноманіття хороших бактерій, необхідних для побудови здорової імунної системи.

Отримання правильних помилок у потрібний час

Канадське дослідження здорового розвитку немовлят (CHILD) проводилось у п’яти різних університетах та лікарнях. Вони вивчали астму та кишкові бактерії у немовлят. Дослідники відібрали групи дітей з різним рівнем ризику астми та проаналізували зразки стільця, які були взяті у віці трьох місяців та року. Вони вивчили склад кишкових бактерій у дітей з різним рівнем ризику астми та проаналізували, як працює травлення у дітей та які конкретно бактерії у них є в кишечнику.

Дослідники відібрали 319 дітей, які мали як алергічні реакції (протестовані за допомогою шкірних тестів), так і хрипи у віці одного року. Група порівняння дітей не виявляла алергії та хрипів у віці одного року. Діти з алергічними реакціями мають набагато більший шанс, ніж у дітей без цих станів діагноз "астма" до п'яти років.

Дослідники використовували ДНК-аналіз для ідентифікації бактерій у зразках калу та виявляли відмінності між бактеріями, присутніми між групами з найвищим та найнижчим ризиком астми. Проаналізувавши бактерії в кишечнику, вони хотіли з’ясувати, чи пов’язані відмінності в бактеріях з різницею в роботі травної системи дітей

Виявлено 22 дітей, які мали як алергічні реакції, так і хрипи до одного року. У цих дітей у зразках стільця були однакові кількості та види бактерій, порівняно з іншими дітьми, які не мали алергічних реакцій. Дослідники виявили, що їх рівень у чотирьох конкретних типах бактерій, Faecalibacterium, Lachnospira, Rothia та Veillonella, був набагато нижчим у порівнянні з дітьми з найнижчим ризиком астми. Немовлята, які мали як алергічні реакції, так і хрипи у віці одного року, також мали набагато більшу вірогідність до трьох років або діагностувати астму, або мали високий ризик повторних епізодів хрипів. 1,2

Доктор Бенджамін Марсланд з університету Лозанни, Швейцарія, заявив: "Протягом багатьох років вплив мікробів був пов’язаний із захистом від астми, класичним прикладом є вирощування на фермі та вживання сирого молока". За його словами, попередні дослідження показали зростаючу роль дієти та мікробів, і перший рік життя є ключовим. Він додав: "Це нове дослідження додає ваги цим спостереженням і підтримує концепцію того, що в ранньому віці існують певні вікна розвитку, де дійсно важливо отримувати правильні сигнали". Загальним фактором у всіх дослідженнях на сьогоднішній день була мікробіота, насправді забезпечення найкращих помилок у дітей у потрібний час може бути найкращим кроком на шляху до запобігання астмі та алергії ".

Кефір і Кімчі

Протягом багатьох років я отримував багато електронних листів і був свідком того, як друзі знаходять полегшення від харчової алергії та астми, споживаючи кефір та культурні овочі. У перші дні виготовлення культурних продуктів я зіткнувся з жінкою в магазині здорового харчування, яка прийшла на один із моїх занять. Вона була над Місяцем із радістю сказати мені, що її чоловік більше не потребує свого інгалятора від астми після 15 років використання, просто маючи кефір щодня. Вона сказала, що вірить у силу цих продуктів, які можуть працювати як ліки.

Кефір

Одне дослідження показало протизапальну та протиалергічну дію кефіру на моделі миші на астмі. 3,4 Кефір суттєво пригнічував індуковану гіперчутливість дихальних шляхів (AHR) на інгаляційний метахолін. (Метахолін використовується як тест для визначення того, чи може бути у вас астма. Це холінергічний препарат, який спричиняє хрипи та задишку.) Кефір суттєво пригнічує збільшення загальної кількості індукованих запальних клітин, і засмучена легеня нормалізується. Кефір показав протизапальну та протиалергічну дію в цьому дослідженні і може бути використаний як новий терапевтичний потенціал для лікування алергічної бронхіальної астми.

Кімчі

Група дослідників на чолі з професором Ча Юн Су з кафедри харчових наук та харчування Національного університету Чонбук проаналізувала 590 статей, пов'язаних з кімчі. Він виявив, що кімчі, одна з основних ферментованих продуктів Кореї, дуже допомагає у профілактиці алергічних захворювань, таких як атопічний дерматит, астма та риніт. Люди, які споживали більше 40 г кімчі на день, мали нижчий рівень поширеності астми. У сімнадцяти роботах (які вивчали користь кімчі для здоров’я для людини) було виявлено, що чим більше людина їсть ферментовану кімчі, тим більше користі для здоров’я вона пропонує. 5 Основні бактерії в культивованих овочах у Lactobacillus Plantarum, який має багато корисних для здоров'я переваг, окрім просто астми.

Перегляньте цю публікацію для отримання додаткової інформації.

Приступ астми припинено

Один з моїх читачів, надісланий електронною поштою, щоб повідомити, що сік з культурних овочів зупинив напад астми мертвим. Одного дня вдень вона виявила напад астми від шторму і не мала інгалятора, щоб допомогти їй. На щастя, у неї в машині був кулер із банкою культурних овочів. Вона ковтала сік, як могла, оскільки дихальні шляхи закривались; і ось, це спрацювало! Її дихальні шляхи розкрились, і вона знову могла чітко дихати, не використовуючи інгалятор!