Аскет чи заможний? Візантійська дієта в монастирській громаді Святого Стефана в Єрусалимі від стабільних ізотопів вуглецю та азоту

Додати до Менділі

Анотація

Стабільні співвідношення ізотопів вуглецю та азоту з кісткового колагену у скелетах візантійського (V – VII ст. Н. Е.) Монастиря Святого Стефана в Єрусалимі були розглянуті у поєднанні з оглядом історичних джерел, що деталізують дієтичну практику цього періоду в Леванті. Відносно низькі коефіцієнти δ 13 С (-19,0 ± 0,5 ‰, 1σ) вказують на дієту, що складається переважно з джерел С3, і демонструє безперервність із текстовими записами, що описують монаше повсякденне життя. І навпаки, значення δ 15 N людини (9,6 ± 1,2 ‰, 1σ) збагачується на 15 N відносно місцевої фауни (7,3 ± 1,1 ‰, 1σ) і вказує на внесок тваринного білка в раціон, несподіваний результат, заснований на обох рідкість і витрати на ці розкішні продукти харчування, а також дієтичні заборони, пов’язані з аскетичним монастирським способом життя. Жодних відмінностей у харчуванні на основі статі не було виявлено ні для значень δ 13 C, ні δ 15 N, що свідчить про те, що чоловіки та жінки споживали ізотопно подібні продукти. Оскільки переважна більшість монастирських спільнот на давньому Близькому Сході знаходилася в пустелі, міська обстановка монастиря Святого Стефана дає унікальний погляд на рідко досліджувану грань візантійського життя.

Основні моменти

• Співвідношення δ 13 С вказує на дієту на основі С3, що відповідає монастирській літературі. • Значення δ 15 N несподівано вказують на тваринний білок при нібито аскетичній дієті. • Ніяких відмінностей у харчуванні за статевою ознакою не виявлено ні для δ 13 C, ні для δ 15 N. • Біохімічні дані можуть дати цінну інформацію про змішані колекції.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску