Алюзіоніст 104. Слова в їжу - стенограма

Відвідайте theallusionist.org/words-into-food щоб почути цей епізод і дізнатись більше про нього.

Це Алюзіоніст, в якому я, Хелен Зальцман, тикаюся в гардеробі мови і в кінцевому підсумку розмовляю з фавном, і це ТАКО Холодно, поки лев, який є метафорою Христа, не приносить літньої спеки.

В останньому епізоді ми дізналися все про складання рецептів, перетворення їжі на слова. Цього разу ми зустрічаємо того, хто перетворює слова на їжу. (Не як спагеті Alphabetti - різні.)

Продовжуйте шоу.

КЕЙТ МОЛОДИЙ: Я зробив тартак із патоки - це початок цієї історії, і я створив його, оскільки це улюблений десерт Гаррі Поттера. І це звучало як хороший огляд речі, яку я ніколи не їв і думав, що містить патоку - а це ні. Має золотий сироп.
HZ: Неймовірно.
КЕЙТ МОЛОДИЙ: Так, це брехня прямо в назві.
HZ: Чи знали ви це ще до того, як зробили це?
КЕЙТ МОЛОДИЙ: Ну, я просто прочитав безліч рецептів і продовжував продовжувати, як "Звичайно, можливо, це сучасний спосіб зробити патоку, і, можливо, я знайду такий, в якому є патока", але рецепту патоки немає пиріг із патокою в ньому.
HZ: Пиріг брехні.
Кейт Молодий: Так. Пиріг брехні. Це все золотий сироп.

HZ: Це Кейт Янг, письменник і кухар, яка кілька років тому покинула батьківщину Австралію і переїхала до Англії і з часом почала писати щоденник, а потім і Колонка-охоронець і потім книги, як Маленька бібліотека кафе: вона з’ясує, як готувати їжу і навіть повноцінне харчування, яке вона зустрічала в романах. Шоколадний торт Брюса Богтроттера від Матильди; Турецька насолода Едмунда з Лева, Відьми та Гардеробу; Новий рік індичка каррі з Щоденника Бріджит Джонс; вечеря на двох від Анни Кареніної ...

HZ: Рецепти Кейт викликають не лише її власний настрій чи обставини, що відповідають їжі, але й вигаданих персонажів, які надихнули її на це.

HZ: Іноді доступність виходить з вікна, як за складним рецептом Кейт Батончики насолоди Whipple-смачно Fudgemallow як показано у фільмі "Чарлі та шоколадна фабрика", в комплекті з обгортками ручної роботи.

Гц: Кейт Янг є письменником і кухарем. Її рецепти змусять вас хотіти читати багато книг і готувати багато речей, і ви можете знайти їх у littlelibrarycafe.com , її книга Маленька бібліотечна кулінарна книга виходить зараз, і її нова книга Маленький бібліотечний рік вийде через кілька тижнів, тож попередньо замовляйте свою копію зараз.

І в сьогоднішньому Minillusionist ми з’ясовуємо, як Кейт поводиться з цим, якщо їжа в романі огидна, або отруйна, або незаконна.

МІНІЛЮЗІОНІСТ

HZ: А якщо їжа якась жахлива? Ви думаєте: "Чи можу я це повернути?"
КЕЙТ МОЛОДИЙ: Один із моїх улюблених рецептів у першій книзі - це салат із краба та авокадо від The Bell Jar.
HZ: Це вийшло погано. Вони всі погано обідали.
КЕЙТ МОЛОДИЙ: Усі вони отримали харчове отруєння. І це тому, що вони розклали ці прекрасні блюда з салату з авокадо та крабів, а потім поставили їх під гарячі вогні і сфотографували їх, а потім усі отримали харчове отруєння і були справді хворі. І я сказав: "Я збираюся зробити це кращим".
HZ: Нарешті будемо виправляти це неправильно.
КЕЙТ МОЛОДИЙ: Так, абсолютно.

HZ: Але в крайніх випадках вона не могла готувати їжу зараз - це незаконно. Але Кейт не дозволила, щоб це стримувало її від спроб готувати трапеза з одного з її улюблених романів - «Свято Бабетти».

КЕЙТ МОЛОДИЙ: Що насправді цікаво, так це те, як про їжу говорять у книгах і скільки можна взяти зі слова чи нечіткого опису страви порівняно із тим, наскільки складно відтворити, наприклад, свято Бабетти, яке є цілим новела про один прийом їжі; у ньому є кілька невеликих розділів вступу, але по суті вся книга - це жінка з Франції, яка стала біженцем, яка переїжджає в іншу країну і виграє десять тисяч франків у французькій лотереї та влаштовує це надзвичайне свято. І вся книга - це історія її створення цього свята. Отже, це було досить цікаво намагатись вшанувати це, а також вшанувати один рядок чи одне слово, що згадує про їжу, - тому що інгредієнти, які вона використовує, мають специфіку, де вона їх бере, як довго частина рецепта займає, у всіх цих речах. Але також багато їжі, яку вона робить, зараз заборонена. Тож вона готує суп з черепахи, чого не можна робити. Вона робить ортолан у випічці, чого вже не можна робити, бо це жахливий спосіб вбити птицю.

HZ: Ортолани були делікатесом у Франції. Маленьких птахів захоплювали і тримали в темних клітках, насичуючи зерно, поки вони не збільшили свою вагу вдвічі, потім втопили в Арманьяку, смажили протягом восьми хвилин, а потім споживали ноги їдачі, одягнені в тканини на обличчі, як власна кров, почухана з ясен. пташиними кістками, змішаними із пащі. Вбивство ортоланів зараз є незаконним по всій території Європейського Союзу.

Кейт Молодий: Так. це цілком повноцінне заняття. Але трапеза, опис їжі та опис того, що це робить із персонажами, є настільки надзвичайним, що, я думаю, це трапеза, яку я хотів відтворити, і це те, що ми зробили на моє 30-річчя. У мене було дванадцять друзів на обід, і ми мали версію свята Бабетти, яка була законною. Їжу, зокрема, нам довелося перекладати та міняти, і важко це зробити, коли є стільки деталей і, і зберігається таке відчуття, що я вшановую книгу. Але це було схоже на правильну справу.

Алюзіоніст - гордий учасник Radiotopia від PRX, колективу найкращих подкастів у перервах. Знайдіть усі наші шоу за адресою radiotopia.fm.

Ваше випадково вибране слово зі словника сьогодні ...

омнокомпетентний, прикметник: здатний вирішувати всі справи або вирішувати всі проблеми.

Це звучить добре. Спробуйте використати його в електронному листі сьогодні.

Я часто чую від вас запитання, як правильно писати слова дня: просто подивіться на пост про епізод на theallusionist.org, і ви побачите повну словникову статтю, включаючи етимологію.

У «Алюзіоністі» сезон їжі, тож на шляху є ще кілька епізодів.