Захисники прав тварин та інуїти стикаються з приводу корінних традицій їжі в Канаді

М'ясо тюленів у меню ресторану Торонто викликало десятиліття тривалий конфлікт через кампанії проти полювання, які, за словами інуїтів, загрожують їх існуванню

Нещодавно відкритий ресторан у Торонто викликав бурхливу дискусію в Інтернеті нещодавно, виявивши, що дві страви в його меню містять м'ясо тюленів. Кухня Кум, кухня, що належить корінним населенню і працює під її власністю, була націлена на Інтернет-петицію, яка набрала понад 6300 підписів. У петиції закликали ресторан видалити тюленів зі свого меню, зазначивши, що полювання на тюленів є "жорстоким, жахливим, травматичним і непотрібним".

Суперечка знову наголосила на часто незручних стосунках між правами тварин та екологічними групами та корінними громадами, які борються з глибокими проблемами бідності та депривації.

Робота таких активістських організацій має вирішальне значення для просвітництва широкої громадськості за допомогою таких заходів, як сьогоднішній Всесвітній день веганства, та заохочення державної політики, що сприяє більш стійкому майбутньому для планети. Але зі змінами приходить і відповідальність - те, що Грінпіс визнав у 2014 році, коли відкрито вибачився перед інуїтами в Північній Америці та Гренландії за свою роль у заподіянні їм 40 років горя, труднощів і розчарувань.

Цей період інуїти охрестили "Великою депресією", маючи на увазі заборону полювання на тюленів в Європі та, що більш важливо, пов'язане з цим падіння загального схвалення продукції з тюленів.

Поки Грінпіс припинив свої кампанії проти запечатування, організації, в тому числі "Люди за етичне поводження з тваринами" (Пета), Міжнародний фонд добробуту тварин (Ifaw) та Товариство охорони морських вівчарів все ще проводять кампанії, які, за словами громади інуїтів, загрожують самому їх існуванню.

У Торонто протест проти кухні Ку-кум Кухні на основі тюленів спричинив зустрічну петицію місцевого художника Айлана Кучі, який стверджує, що оригінальна петиція була погано інформована і що продукція з тюленів має історичне та культурне значення для корінних громад. Кучі стверджує, що орієнтація на невеликий корінний бізнес, коли сотні інших ресторанів Торонто вживають м'ясо з нелюдських джерел, є антикорінним.

Суть цієї останньої суперечки, однак, полягає у джерелі м’яса: SeaDNA, яке забезпечує ресторан своїм м’ясом тюленів, - це компанія, яка щороку бере участь у комерційному полюванні на тюленів у Канаді.

Судно, завантажене шкурами тюленя під час промислового полювання на тюленів 2009 року в затоці Св. Лаврентія, Канада. Фотографія: Стюарт Кук/Ifaw/EPA

За словами Джозефа Шавани, головного шеф-кухаря та власника кухні Ку-Кум: “Ми доклали всіх зусиль, щоб отримувати своє м’ясо. Усі мисливці [в SeaDNA] проходять суворе навчання, щоб гарантувати, що вони полюють на тюленів якомога гуманніше. І вони збирають лише те, що їм потрібно - це щось невід’ємне в нашій культурі корінних народів. Візьміть лише те, що вам потрібно, а не те, що ви хочете ».

Шавана каже, що із задоволенням обговорює цю проблему з протестуючими, кажучи їм: "Приходьте до мене в ресторан: я хотів би відповісти на будь-які питання". На його думку, суперечка випливає з дезінформації. “Інуїти ніколи не збирали білих тюленів - на це дуже недовольно. Крім того, Канада має величезну, федерально регульовану індустрію тюленів. Полювання на тюленів - це не те, що було раніше, коли популяція тюленів становила менше мільйона - зараз це понад сім мільйонів ".

Нам завжди було ясно, що наша кампанія повністю зосереджена на припиненні лише комерційного польового забою

Комерційне полювання на тюленів протягом десятиліть є суперечливою темою між захисниками прав тварин та корінними групами. У 1970-х Ifaw почав мобілізувати громадську думку проти щорічного полювання на тюленів-арфів (відомих як "білі халати") біля східного узбережжя Канади. Для організації акцій протесту організації використовували фотографії безпорадних тюленів, яких рибалки забивали до смерті.

Після величезної громадської підтримки, в 1983 році Європейське економічне співтовариство (ЄКС) заборонило імпорт шкіри та хутра з тюленів на два роки. Громадська думка проти полювання на тюленів була настільки сильною, що попит на шкури та хутро тюленів різко впав у всьому світі.

Коли організації, що займаються захистом тварин, святкували крах канадської індустрії запечатування білих халатів, інуїти на півночі Канади, які не полюють на тюленів, а лише на дорослих тюленів арфи, постраждали від обвалення ринку шкурок тюленів. Незважаючи на письмове звільнення для корінних мисливців інуїтів, ринки по всій Арктиці (як великі комерційні, так і екологічно стійкі) зазнали краху.

У 1983-85 рр., Коли заборона набрала чинності, середній дохід інуїтського мисливця на тюленів у Резолют-Бей впав із 54000 до 1000 доларів. Уряд Північно-Західних територій підрахував, що майже 18 з 20 інуїтських сіл втратили майже 60% доходів своїх громад.

І життя в цих районах з того часу не стало кращим. Регіон страждає від найвищого рівня безробіття в Канаді та найвищого рівня самогубств у світі. Друга заборона печатки, введена в дію Європейським Союзом у 2010 році, лише посилила ці проблеми.

Щеня тюленя арфи або «білий халат» на крижині. Фотографія: Стюарт Кук/Ifaw/EPA

Ірена Кнежевіч, професор Університету Карлтон в Оттаві, що спеціалізується на спілкуванні навколо їжі та здоров'я, вважає, що історично кампанії таких організацій, як Пета та Іфав, сильно вплинули на громади інуїтів:

"Я хочу бути по-справжньому обережним, сказавши спочатку, що це стосується не всіх веганських та екологічних організацій", - каже вона. "Але я думаю, що такі організації, як Peta, Ifaw і Sea Shepherd, отримали значний прибуток від вражаючих і вражаючих зображень тюленів, забитих до смерті".

За словами Кнежевича: “Негідно стверджувати, що комерційне полювання не впливає і не впливає на полювання корінних народів. Це так, і якщо поглянути на нього, щороку в Канаді вбивають менше 100 000 тюленів - в той же час щороку в Канаді вирощують і вбивають два мільйони норок: у 20 разів більше, але ми не бачимо багато рекламних матеріалів із норками цих організацій ".

Ешлі Берн, фахівець з передвиборчої кампанії в Peta, каже, що позиція організації завжди була проти комерційного полювання на тюленів, а не проти інуїтів:

«Ми завжди чітко усвідомлювали той факт, що наша кампанія повністю зосереджена на припиненні лише комерційного польового забою. [Це] становить близько 97% тюленів, убитих у Канаді, і не має нічого спільного з полюванням на існування інуїтів. Канадський уряд повинен ховатися за інуїтами в нечесній спробі виправдати комерційний забій, але є дві різні речі, і наша кампанія проти комерційного полювання ", - каже Бірн.

На запитання, яка реакція Пети на громаду інуїтів, на яку вплинули кампанії, Бірн припускає, що громадська підтримка жорстоких продуктів впаде, а інуїти та канадський уряд повинні вивчити альтернативні варіанти.

«Ми бачили, що в результаті [наших кампаній] багато продуктів падають у немилість, і ви знаєте, що це прогрес. Було б неправильно тягнути цей етичний прогрес назад. З багатьма з цих інших продуктів, які випадають на користь, ми завжди виступали за перекваліфікацію робочих місць, щоб люди могли використовувати свої навички у галузях, які не вмирають; [галузі], які не підкріплюються податковими доларами [субсидіями] ".

На думку інуїтів, перехід до іншої галузі не тільки неможливий, але і образливий: для них полювання на тюленів має велике культурне значення.

Інуїти проти активістів: конфлікт, який тривав десятки років

Документальний фільм "Злий Інук", знятий режисером Алетією Арнакк-Баріл, відображає конфлікт між правами тварин та екологічними групами, що триває десятки років, та інуїтами. Ааджу Пітер, адвокат-інуїт з Нунавута, є одним із активістів, представлених у документальному фільмі; вона з перших рук засвідчила руйнування, яке заборона печатки заподіяла її людям.

“Ми намагаємось годувати наші громади. Коли наші мисливці ловлять тюленя, вони діляться ним - це найбільш поживна їжа, яку можуть їсти наші діти та громади. Але оскільки мисливець більше не може собі дозволити паливо та боєприпаси через обвал ринку тюленів, це справді ускладнює це », - говорить Пітер. «Ми є найбільш неблагополучним регіоном у будь-якій розвиненій країні. Потрібно щось змінити ».

У інуїтського рибалки та його родини є м’ясо з барбекю з тюленя. Фотографія: Урієль Сінай/Getty Images

У звіті Правління конференції Канади було встановлено, що Нунавут, територія на півночі Канади, є найбільш неблагополучним регіоном країни, де більше половини населення інуїтів повідомляють про помірну або важку продовольчу незахищеність. За даними некомерційної організації «Годування Нунавут», сім з кожних 10 дошкільнят цього району живуть у неблагополучних домогосподарствах, часто голодають і втрачають необхідне харчування.

Незважаючи на те, що канадський уряд намагався зміцнити індустрію тюленів, надаючи рибалкам податкові субсидії та дотримуючись жорстких квот щодо кількості тюленів, дозволених до заготівлі за сезон, веганські та правозахисні організації не відступають від своєї боротьби з полюванням на тюленів.

Таня Тагак - інуїтська співачка з півночі Канади. У 2014 році вона отримала погрози смерті від захисників прав тварин після того, як опублікувала фотографію своєї немовляти дочки біля мертвої пломби для кампанії Sealfie. Того ж року, після того, як вона отримала престижну музичну премію Polaris, вона вигукнула "Fuck Peta" під час своєї промови на знак підтвердження полювання на тюленя. Пета відповіла заявою, сказавши, що вона погано інформована і повинна "читати більше".

"Я народився і виріс [у Нунавуті], і я знаю, як працює система, як люди збирають м'ясо і як його обробляють", - каже Тагак. «Світ горить неспроста, бо люди зовсім забули, як поважати землю, землю, себе та одне одного. Ідея, яку деякі люди не можуть зрозуміти, полягає в тому, що у нас [інуїтів] може бути ключ до того, як поважати тварин і як поважати землю. Ми тут усі на одному боці ".

Тагак каже, що вона відчуває співчуття до борців за права тварин, оскільки більшість з них не знають про істину, пов’язану з полюванням на тюленів та інші практики корінних народів. “Вони повинні знати, що ми маємо право жити за рахунок своїх природних ресурсів, без того, щоб хтось сказав нам, що нам дозволено продавати. Тюлені - це наші корови, це наша яловичина та шкіра, проте ринки худоби не зазнали краху через громадську думку та протидію правам тварин ".

Вона додає: «Ми маємо право полювати. Ми маємо право використовувати відновлювані ресурси, щоб прогодувати сім'ї. Ми маємо право вижити ».

Щодо кухні Ку-Кум, її власник Шавана не планує змінювати меню свого ресторану: "Я віддаю данину пошани нашим північним братам і сестрам", - каже він. "Я продовжуватиму продавати м'ясо тюленів".