Основи кухні

харчування

Коли зима швидко наближається, багато канадців готуються щорічно відвідувати сезонний афективний розлад, також відомий як SAD. Ця сезонна форма депресії вражає мільйони людей у ​​всій Північній Америці, яка починається наприкінці осені, досягає максимуму в січні та згасає до ранньої весни. Хоча світлотерапія та регулярні фізичні вправи виявилися ефективними в боротьбі з САД, найбільшу зброю можна знайти прямо на вашій кухні. Ось 11 повсякденних продуктів, які ви можете з’їсти, щоб зменшити наслідки блюзової холодної погоди.

Цілісні зерна та складні вуглеводи

Коли ви все-таки піддаєтеся цій тязі до вуглеводів, подивіться на цілісні зерна, такі як вівсянка або складний вуглевод, такий як коричневий рис. Встановлено, що ці щільні вуглеводи підвищують рівень серотоніну.

Темно-листяна зелень

Здоровий салат може суттєво допомогти пом’якшити сезонну депресію, оскільки темно-листяна зелень, така як шпинат, капуста, мангольд та брокколі, є багатими джерелами фолієвої кислоти та вітаміну В12, які також підвищують рівень серотоніну.

Встановлено, що жирні кислоти Омега-3 борються з депресією, збільшуючи вироблення дофаміну та серотоніну, а жирна риба, така як лосось, скумбрія, оселедець та анчоуси, завантажуються омега-3. Як бонус, ця жирна риба також є чудовими джерелами вітаміну D, як і устриці та ікра. Якщо ви не любитель риби, ви завжди можете піти в стару школу і отримати омега-3 так, як це робила бабуся: з ложкою олії печінки тріски.

Темний шоколад

Дослідження показали, що вживання півтора унції темного шоколаду щодня протягом двомісячного періоду може спричинити зменшення стресових гормонів завдяки антиоксидантам, які називаються флавоноїдами. Однак, просто з’ївши плитку Снікерса, це не виріже її; щоб отримати ці переваги, шоколад повинен містити щонайменше 75 відсотків какао. І найкраще несолодкий шоколад - вживання великої кількості цукру тимчасово підвищить рівень цукру в крові, але неминуче призведе до падіння настрою.

Авокадо

Звичайно, авокадо жирний, але він хороший вид жирного; повний фолієвої кислоти, що підвищує настрій, заспокійливий триптофан і, як додатковий бонус, вітамін В6, що підвищує енергію.

Солодка картопля

Солодкий картопля не тільки сезонний осінній овоч, але й розумніший вибір гарніру, ніж стандартна картопля в цей час року. Переповнений фолієвою кислотою, солодка картопля набагато краще підтримує стабільний рівень цукру в крові, ніж звичайні баклажани, тим самим запобігаючи відчуттю зникнення, спричиненим низьким вмістом цукру в крові.

Волоські горіхи, бразильські горіхи та насіння льону

У насінні льону та волоських горіхах багато омега-3, тоді як бразильські горіхи завантажені селеном. Чому це важливо? Дослідження показали зв’язок між низьким рівнем селену та депресією, що робить бразильські горіхи префектом зимової закуски.

Яйця містять високий рівень цинку, мінералу, який ефективно пом'якшує рівень цукру в крові та регулює обмін речовин, який може боротися із сезонними почуттями втоми, збільшуючи енергію.

Туреччина

Зачекайте, чи не викликає у вас індичка сонливість? Ну так, але в хорошому сенсі! Сонливість, яку ви відчуваєте після обіду на вечерю на День Подяки, зумовлена ​​хімічним речовиною триптофаном, яке, поряд із сонливими відчуттями, виявилося, що відіграє певну роль у боротьбі з САД, викликаючи відчуття спокою та розслабленості. Триптофан може навіть зіграти роль у більш ефективному перетворенні вітаміну D в серотонін. Можливо, вам захочеться легко піти з начинкою, оскільки одним із симптомів САД є підвищена тяга до вуглеводів.

Банани

У скромному банані в арсеналі багато зброї, що стосується боротьби з САД. Банани завантажені триптофаном і В6. Крім того, стрес вичерпує запаси калію у вашому організмі, а калій, що міститься в банані, може забезпечити стимул, який насправді може знизити стрес.

Молоко та йогурт

Відомо як "сонячний вітамін", молоко завантажується розладом вітаміну D. Йогурт також містить багато білка та кальцію, що може полегшити тривогу та перепади настрою.