Аюрведичний план харчування відповідно до Вашої доші

Ці вказівки можна використовувати відповідно до конституції вашого розуму і тіла, для підтримки рівноваги доші та відновлення балансу, якщо це необхідно.

План харчування для збалансування Вата Доші -

Смакові уподобання - солодке, кисле і солоне. Уникайте чогось гострого. Він надає сушильний ефект на вашу систему. В ідеалі влітку віддайте перевагу кислим і солоним смакам. Вживайте солону і гостру їжу взимку. Використовуйте солодкий смак як добавку протягом обох сезонів.

Більшість не вегетаріанських дієт відповідають вашим пракриті. Водне м’ясо допомагає підвищити рівень Капхи.
Молочні продукти, такі як масло, сир, йогурт та освітлене масло, як правило, вважаються корисними для вас.
З заморожених десертів Кульфі є кращим варіантом, ніж морозиво.
Нафта - життєво важлива потреба у тілах Вата. Ваш пракріті потребує частих масляних масажів.

Уподобайте теплу їжу, помірно важкі текстури, додавання масла і жиру. Всі заспокійливі продукти корисні для усунення порушеного Вата. Вживайте такі продукти, як: тепле молоко, вершки, масло, теплі супи, рагу, гарячі крупи, свіжий хліб.
Оскільки вата - холодна суха доша, такі теплі, поживні продукти корисні для стабілізації вати. З іншого боку, холодна їжа, така як холодні салати, холодні напої, сирі овочі та зелень, не дуже корисні для людей з дисбалансом вати.

Настійно рекомендується снідати. Використовуйте гарячі крупи, такі як вершки з рису або пшениці, або будь-який інший сніданок, який є теплим, молочним та солодким. Прийміть гарячий або трав’яний чай із закусками пізно вдень. Уникайте напоїв з високим вмістом кофеїну, оскільки вата це турбує.

Вживайте гостру їжу, таку як гостра мексиканська або індійська їжа, яка готується в олії. Використовуйте теплу вологу їжу, таку як варені зерна та крупи, миску з гарячою вівсяною кашею або чашку овочевого супу на пару.
Тепле молоко - це добре. Ви можете додати трохи цукру або меду, якщо хочете. Уникайте вживання цукерок, оскільки це турбує вату. Віддавайте перевагу соленим горіхам, які важкі і жирні, на відміну від сухих солоних закусок. Всі солодкі фрукти добре для вати. Уникайте недозрілих плодів, оскільки вони терпкі. Візьміть теплу або гарячу воду замість крижаної води та напоїв.

Спеції: кориця, кардамон, кмин, імбир, гвоздика в помірних кількостях.

Якщо ваша основна конституція змішана (вата-пітта або ватакафа), включіть порції для другої впливової доші.

Вата-доша посилюється і збільшується протягом осені та на початку зими. Протягом цих сезонів усі типи душевного тіла можуть включати деякі з вищезазначених продуктів, а інші зменшувати. Психічний та емоційний спокій та конструктивні способи життя важливі для відновлення та підтримання рівноваги.

План харчування для збалансування Пітта Доші

Смакові уподобання - солодкі, гіркі та терпкі їдкі страви повинні бути мінімальними.
Аюрведа пропонує вживання гіркої та терпкої їжі як влітку, так і взимку, щоб просувати Вату влітку та Капху взимку. Поласувати солодощами можна було цілий рік.

Слід уникати жирної їжі. Аюрведа рекомендує зменшити споживання олії та жирів, оскільки вони сприяють загорянню вашої пракріті. Освітлене масло - кращий варіант.
Серед молочних продуктів для вас корисний йогурт. Молоко, сир та сир можна вживати помірно. Побалуйте себе всіма видами заморожених десертів.

Враховуючи домінування вогненної стихії в Пітті, Аюрведа радить вам вирощувати кілька простих звичок.
Надавайте перевагу прохолодним або теплим, але не гарячим стравам. Наскільки це практично, використовуйте менше вершкового масла і доданого жиру. Споживайте їжу з помірно важкими текстурами.
Оскільки Пітта сприяє ефективному травленню, ви можете їсти майже все. Влітку приймайте прохолодну, освіжаючу їжу. Зменште споживання солі, олії та спецій, які все «підігрівають» тіло. Салати корисні, молоко та морозиво також.

Уникайте солінь, кислого йогурту, сметани та сиру. Уникайте оцту в заправці для салатів; замість цього використовуйте лимонний сік. Слід уникати алкогольної та ферментованої їжі. Їх кисла Раса посилює Пітту. Кава також посилює пітту через кислоти в каві. Трав'яний чай - це добре. Віддавайте перевагу м’яті, кореню солодки або іншому заспокійливому чаю з піттою.

Сніданок: Холодні каші, тост з корицею та яблучний чай - хороший сніданок для Пітти. Уникайте кави, апельсинового соку та пончиків - вони посилюють пітту.
Вегетаріанська їжа найкраща для пітти. Вживаючи червоне м’ясо, як правило, нагріває тіло від жиру. Вживайте велику кількість молока, зернових та овочів.

Уникайте жирної, гарячої, солоної та важкої їжі, наприклад смаженої їжі. Натомість споживайте крохмалисті продукти, такі як овочі, зернові та квасоля. Уникайте схильності до переїдання в умовах стресу.

Уникайте оброблених та фаст-фудів, оскільки вони, як правило, сильно страждають від солі та кислого смаку. Японська та китайська їжа - хороший вибір. Уникайте сильно гострої їжі, такої як у мексиканських ресторанах.

Щоб збити загострену Пітту, візьміть дві чайні ложки топленого масла (освітленого вершкового масла) на склянку теплого молока. (Уникайте прийому топленого масла, якщо у вас проблеми з високим рівнем холестерину).

Спеції: чорний перець, коріандр та кардамон.

Якщо ваша основна конституція змішана (пітта-вата або пітта-капха), для підтримки рівноваги включайте менші порції для другої доші.

Пітта-доша посилюється і збільшується влітку. Протягом жаркого, сухого сезону всі типи душевного тіла можуть вибирати одні з вищезазначених продуктів, а інші зменшувати. Психічний та емоційний спокій та конструктивні способи життя важливі для відновлення та підтримання рівноваги.

План харчування для збалансування Капха Доші

Смакові уподобання - різкі, гіркі та терпкі. Скоротіть використання солодких, кислих та солоних смаків. Слід уникати солодощів. Спробуйте також обмежити споживання надмірно різкої їжі влітку, натомість віддайте перевагу їжі з кислим смаком.

Серед молочних продуктів найкращим варіантом є домашній сир та інші види сиру. Слід уникати вершкового масла і використовувати тільки молочне молоко.
Слід уникати всіх заморожених десертів.

Для вашого Kapha prakriti потрібно дуже мало жирів і олій. Часом лікуйте своє тіло теплою олійною терапією гірчичного масла з невеликою кількістю яблучного оцту.

Щоб збалансувати Капху, потрібна тепла, легка і суха їжа, приготована без великої кількості води, мінімум вершкового масла, олії та цукру
Капха потрібно обмежити вживання занадто великої кількості солодкої їжі або жирної їжі. Слідкуйте також за споживанням солі, яка, як правило, призводить до затримки рідини

Слід віддавати перевагу легким стравам, таким як легкий сніданок та вечеря. Уникайте смаженої їжі. Їжте злегка приготовлену їжу або сирі фрукти та овочі. Їжте гостру, гірку і терпку їжу. Слідкуйте за тим, щоб вживати занадто багато їжі, типова тенденція до капха.
Виберіть гарячу їжу замість холодної, коли це можливо. Сухі методи варіння (випікання, смаження на грилі, смаження на грилі, соте) переважніші, ніж вологі, такі як варіння на пару, варіння або браконьєрство. В якості закуски їжте гірку або гостру їжу замість солоної або кислої. Такі продукти, як салат ромен, ендівія або тонізуюча вода, добре стимулюють апетит.
Візьміть імбирний чай або щіпку або імбир для стимулювання апетиту. Інші бажані спеції - кмин, пажитник, насіння кунжуту та куркума. Будь-яка гостра їжа корисна для капхи, наприклад, дуже гаряча мексиканська або індійська їжа, особливо взимку.

Їжа, яка корисна для сніданку з капхами, - це сидр з гарячим спеціями, гречані млинці з яблучним маслом, кукурудзяні булочки та гірке какао, виготовлене на знежиреному молоці та дотику меду. Уникайте холодних круп, холодного соку або молока та солодкої випічки. Бекон та ковбаса посилюють капху завдяки їх солі та олії. Для типів капха сніданок необов’язковий. (Ви можете пропустити його, якщо хочете).

Щоб підбадьорити вас вранці, візьміть мед, гарячу воду, лимонний сік і імбир. Спробуйте гарячий імбирний чай. Спробуйте пропустити прийом їжі або дві і візьміть ложку меду в гарячу воду, щоб продовжувати рухатися.
У вас солодкий зуб. Отже, скоротити цукор важко, але рекомендується. Замість цього візьміть мед. Уникайте прийому більше ложки меду на день.

Не варто захоплюватися молочною їжею. Масло, морозиво та сир - одні з найгірших продуктів, які ви можете прийняти, оскільки це посилює капху. Візьміть тепле молоко з низьким вмістом жиру. Уникайте гамбургерів та молочних коктейлів. Їжте сирі фрукти, овочі та салати. Слідкуйте за їжею ресторану, особливо жирною, солоною, солодкою або смаженою їжею - це все посилює капху. Їжте салат з мінімальною заправкою. Візьміть склянку гарячої води замість крижаної. Їжте салат замість супу, особливо в жарку погоду.

Капха-доша посилюється і збільшується навесні року. Протягом цього сезону їжте менше і вибирайте більше сухої, волокнистої їжі. У вологі, холодні сезони,

Якщо ваша основна конституція змішана, включіть менші порції для другої доші.