Індивідуальне харчування AI: ZOE запускає додаток після розслідування близнюків

15 червня 2020 р. --- ZOE планує запустити набір для тестування та додаток, який використовує штучний інтелект (ШІ) для розробки персоналізованих планів харчування на основі унікальних мікроорганізмів кишечника та дієтичного запалення. Науково-медична компанія також спонсорувала PREDICT (Персоналізовані відповіді на випробування дієтичного складу), який рекламується як найбільше в своєму роді дослідження харчування. Зараз виявлено, що однояйцеві близнюки по-різному реагують на одні і ті ж продукти, показуючи, що генетика відіграє лише незначну роль у визначенні особистих харчових реакцій. Тому тести, що пропонують персоналізовані поради щодо харчування, повинні бути більш цілісними, ніж просто використання генетичної інформації, зазначає ZOE.

запуску

“Не існує універсального харчового рішення, тому харчова промисловість та галузі охорони здоров’я повинні адаптувати свої продукти, якщо вони хочуть оптимізувати здоров’я за рахунок того, що ми їмо. Для боротьби з пандемією ожиріння на політичному рівні стане важливим зрозуміти, як ці міжособистісні варіації у відповідь на їжу перетворюються на більш високий або нижчий рівень голоду, їжі після їжі та збільшення ваги, підтримання або втрати ваги ”, д-р. Ана Вальдес, автор дослідження, співробітник ZOE і професор Університету Ноттінгема, Великобританія, розповідає NutritionInsight.

ZOE рекламується як пропонує персоналізовані плани харчування, щоб допомогти людям досягти своєї найбільш здорової ваги, зменшуючи запалення в їжі та підтримуючи кишечник. Додаток уже має 20 000 сильних листів очікування, і доктор Вальдес зазначає, що він буде доступний у США на початку серпня, а Великобританія - восени.

«Продукт приваблює тих, хто прагне покращити своє здоров’я, будь то схуднення чи зменшення ризику довгострокових проблем зі здоров’ям. На даний момент на ринку немає нічого, що дало б вам такий поглиблений науковий погляд на вашу цілісну харчову реакцію. Це найкраща наука, яку ви можете отримати, щоб зрозуміти, як працює ваше тіло, а потім мати можливість змінювати свою реакцію на їжу через наш додаток. Додаток ZOE пропонує персоналізовані оцінки їжі, які вчать вас найкращій їжі для вашого тіла та способам поєднання продуктів, щоб здорове харчування не обмежувало ”, - пояснює доктор Вальдес.

Натисніть, щоб збільшити Додаток вже має 20 000 сильних листів очікування. Варто відзначити, що компанія також є творцем програми COVID Symptom Study, яка використовує ШІ та дані симптомів для прогнозування поширення COVID-19 у режимі реального часу. В даний час додаток налічує 4 мільйони користувачів у всьому світі і підтвердило, що люди, які страждають ожирінням, частіше потрапляють до лікарні з COVID-19, що підтверджено оглядом даних громадського здоров'я Англії.

Однак ZOE - не єдина персоналізована технологія харчування, доступна для споживачів. Американська компанія Baze нещодавно отримала схвалення від Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) на процес забору крові вдома, що дозволяє клієнтам оцінювати стан поживних речовин у крові. Тим часом, медичні лабораторії Mako запустили генетичний тест, спрямований на ефективність харчування та індивідуальні плани харчування, створені, щоб допомогти споживачам точно знати, що потрібно їхньому організму та які продукти слід їсти, щоб оптимізувати продуктивність.

Регулювання ваги за рахунок зменшення запалення в їжі
Результати PREDICT-1, опубліковані в Nature Medicine, виявляють широкий спектр реакцій на запалення після їжі, навіть серед здорових людей. Запалення в їжі пов'язане з підвищеним ризиком таких захворювань, як хвороби серця, цукровий діабет 2 типу та ожиріння. Дослідження припускає, що поліпшення контролю ваги та здоров'я можна досягти, вживаючи їжу, яка персоналізована для зменшення запалення в їжі. Інші ключові висновки PREDICT-1 включають:

  • Ідентичні страви, з’їдені в різні дні, показали, що індивідуальна реакція на одну і ту ж їжу була надзвичайно однаковою для кожної людини, незважаючи на широкі відмінності між учасниками.
  • Немає чіткого "ідеального" часу, щоб їсти для харчового здоров'я, оскільки деякі люди явно засвоюють їжу краще за сніданком, тоді як інші не бачать різниці.
  • Оптимальний склад їжі з точки зору макроелементів також вкрай індивідуальний, тому дієтичні рецепти, засновані на фіксованому співвідношенні макроелементів, занадто спрощені і не будуть працювати для всіх, згідно ZOE. Це означає, що чутливому реагенту на глюкозу може знадобитися зменшити вуглеводи, тоді як хтось інший може їсти їх вільно, наприклад.
  • Взаємозв'язок між споживаними в їжі калоріями та харчовою реакцією є слабким.
  • Форма, в якій знаходиться їжа - наприклад, приготована, подрібнена або подрібнена - дасть кардинально інші результати.

Головною метою дослідників у цьому дослідженні було наукове розуміння масштабних високоякісних досліджень зв’язків між тим, що ми їмо, нашими негативними реакціями на їжу та нашим здоров’ям. "Ми не очікували, що генетика буде настільки слабким провісником, і ми не очікували, що час і послідовність прийому їжі, а також індивідуальні відповіді будуть основним фактором", - розповідає доктор Вальдес.

“Ми лише зараз починаємо кількісно розуміти, як змінювати своє здоров’я за допомогою харчування. Швидше за все, будуть обмежені можливості того, як ми можемо вплинути на наше здоров’я, але зараз найбільшими обмеженнями є вимірювання речей у режимі реального часу, таких як реакція на інсулін та тригліцериди вдома, так само, як ми вимірюємо глюкозу », - додає вона.

Вимірювання широкого спектра маркерів Click to Enlarge Генетика має незначний вплив на рівень тригліцеридів.
Дослідженням керував професор Тім Спектор та його команда з Королівського коледжу Лондона та ZOE у співпраці з Массачусетською загальною лікарнею та додатковими дослідниками в США, Великобританії, Італії, Іспанії та Швеції. Він набрав 1103 учасника з усієї Великобританії та США, у тому числі 660 однояйцевих та неідентичних близнюків із когорти TwinsUK. Дослідження вимірювало широкий спектр маркерів - від рівня глюкози в крові, жиру та інсуліну до фізичних вправ, сну та кишкових бактерій.

Кожен учасник мав можливість харчуватися за розкладом і власноруч вибирати страви, несучи постійний монітор глюкози та трекер активності протягом усього часу дослідження. Вони також брали зразки крові, що уколюють пальці, для контролю рівня жиру в крові та збирали зразки стільця для аналізу мікробіомів.

Майбутні наукові праці, що випливають з PREDICT-1, включають висновки про фактори, що сприяють голоду та енергетичному затишшю, а також реакцію жиру після їжі та її вплив.

У минулому році дослідницька група також виявила, що індивідуальні реакції на одні і ті ж продукти є унікальними, навіть між однояйцевими близнюками, демонструючи, що універсальні дієтичні рекомендації занадто спрощені.

PREDICT-2 вивчив 1100 британських та американських учасників, завершивши в березні первинні висновки, які мають бути опубліковані пізніше цього року. Дослідження включало складне профілювання мікробіомів, що призвело до виявлення конкретного мікроба, який може визначити здатність людей краще засвоювати їжу. Крім того, найближчим часом буде оголошено про наступний етап досліджень PREDICT.

«Модулювання апетиту та витрат енергії за допомогою того, як ми харчуємося, а також послідовність та час доби, коли ми їмо, є двома амбіційними цілями, які ми поставили перед собою на найближче майбутнє. Ми також дуже зацікавлені в розумінні способів того, як те, що і як ми їмо, може покращити нашу імунну відповідь на вірусні або бактеріальні інфекції. Тому ми зосереджуємося на зв’язках між їжею, мікробіомом кишечника та запаленням та вродженою імунною системою », - підсумовує доктор Вальдес.

Кетрін Даррелл