Рецепт абрикосового пирога

Середній рейтинг учасників

52 людини оцінили цей рецепт

Порції: 9
Час підготовки: 30м
Час приготування: 30м
Готовий: 60м

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

Цей чудовий рецепт абрикосового пирога походить із чудової кулінарної книги під назвою The Bakish Cook's Amish Book .

Думаю, вам дуже сподобається цей пиріг. Оскільки воно виготовляється з використанням кураги, ви можете робити це будь-який час року.

Інгредієнти

домашнє тісто для пирога для пирога з подвійною скоринкою
2 склянки кураги
2 склянки води
1/2 склянки цукру
1 1/2 ложки кукурудзяного крохмалю
Дрібка солі
3 столові ложки вершкового масла, нарізаного шматочками

Метод

Крок 1

Розігрійте духовку до 425 ° F.

Крок 2

Для домашньої скоринки для пиріжкового тіста: розкачайте обидва диски пиріжкового тіста до товщини 1/8 дюйма на посипаній борошном поверхні. Встановіть один із дисків для тіста в 9-дюймову форму для пирогів. Обріжте виступ, щоб вирівняти верх верхньої частини сковороди. Іншу розкачану скоринку відкладіть убік.

Крок 3

У невеликій каструлі доведіть абрикоси та воду до кипіння. Варити 10 хвилин на повільному вогні. Додайте цукор і варіть ще 5 хвилин, періодично помішуючи. За допомогою друшляка злийте вміст каструлі, резервуючи 1 склянку соку. Відкладіть абрикоси в сторону.

Крок 4

Налийте зарезервований абрикосовий сік у невелику каструлю і додайте кукурудзяний крохмаль. Додайте сіль і варіть на середньому вогні, поки суміш не загусне, 2-3 хвилини, часто помішуючи, поки консистенція не стане такою, як соус.

Крок 5

Розкладіть відцідені абрикоси в непеченій шкаралупі пирога. Залийте абрикоси загущеним абрикосовим соком. Зверху посипати маслом. Використовуйте трохи води, щоб змочити край нижньої кірки, що допоможе обом корам злипатися.

Крок 6

Покрийте верхньою кіркою, а зверху і знизу обтисніть разом. Проріжте верхню частину 3 рази і наріжте краї. Випікайте 30 хвилин. Закрийте краї лише фольгою, якщо потрібно, через 20 хвилин, щоб запобігти побурінню.

Крок 7

Остудіть на решітці або підвіконні, поки пиріг не закріпиться, близько 45 хвилин. Залишки залишку зберігайте у закритому сейфі для торта.

Крок 8

Пиріг витримає близько 5 днів.

Ти знав?…

Сухофрукти та горіхи зазвичай продають у магазинах оптової їжі, що належать амішам.

У жорсткіші економічні часи, якщо свіжа продукція була недоступна, кухарі амішів часто покладались на сухофрукти, що продаються в оптових магазинах.

Сьогодні це просто один з найкрасивіших рецептів абрикосів, який ви знайдете.

За цим рецептом ви потовщуєте курагу, в результаті чого виходить дуже фруктовий пиріг. Деякі кажуть, що це нагадує домашній персиковий пиріг. Це домашній фруктовий пиріг у найкращому вигляді.

Якщо вам сподобався цей рецепт, я хотів би, щоб ви закріпили його на Pinterest, написали про нього в Twitter, поставили лайк у Facebook і залишили коментар нижче. Спасибі.