9 неймовірних переваг гарбузового соку

від Джон Стотон (BASc, BFA) востаннє оновлено - 22 липня 2020 р

Хоча гарбузовий сік лише нещодавно набув світового значення, він був відомий вегетаріанцям та любителям природного здоров’я вже багато років завдяки широкому спектру поживних речовин та позитивному впливу на здоров’я. Гарбузи по-науковому відомі як Cucurbita pepo і є технічно видами кабачків, хоча гарбузи, безумовно, є найвідомішими. Родом з Північної Америки, існує досить багато різних видів гарбуза, що відрізняються за розміром, кольором та формою, але їх хімічний склад та харчові переваги в основному однакові. Хоча гарбузове насіння та м’якоть часто використовують у кулінарних програмах, таких як запечені гарбузові насіння та гарбузовий пиріг, гарбузовий сік до недавнього часу застосовувався менш.

Гарбузовий сік виробляється шляхом віджиму м’якоті маленьких, «солодких» гарбузів у густий смачний напій, який можна насолоджуватись у сезон збору врожаю. Упакований вітаміном С, вітаміном Е, калієм, біотином, різними амінокислотами, бета-каротином, вітамінами сімейства групи В, кальцієм, магнієм, залізом та природними цукрами, які можуть по-різному впливати на організм. Пити гарбузовий сік також простіше, ніж знайти різні форми їжі звичайного гарбуза, тому багато людей обирають цей варіант, особливо якщо вони є шанувальниками соків. Є кілька унікальних побічних ефектів, пов’язаних з гарбузом, тому будьте обережні під час пиття або поговоріть зі своїм лікарем. Хоча більшість людей не відчувають жодних негативних побічних ефектів.

Переваги гарбузового соку

Багато захоплюючих переваг гарбузового соку включають захист серця, детоксикацію організму, покращення процесу травлення, сприяння сну, заспокоєння нудоти, стимулювання імунної системи, оздоровлення шкіри, прискорення загоєння та посилення кровообігу, серед іншого.

Поліпшує здоров’я серця

У гарбузовому соку є досить багато потужних антиоксидантів, включаючи поліфенольні сполуки та бета-каротин, які можуть допомогти зменшити відкладення холестерину та запобігти затвердінню артерій. Це на додаток до здатності соку знижувати кров'яний тиск, що може допомогти знизити ризик серцевого нападу, інсульту та серцевих захворювань.

Покращує травлення

Гарбузовий сік має помітний вміст харчових волокон, що ідеально підходить для стимулювання травної системи. Клітковина може допомогти накопичити стілець і стимулювати перистальтичний рух, що полегшує запори, здуття живота і спазми, одночасно оптимізуючи засвоєння поживних речовин і збалансовуючи мікрофлору в кишечнику.

Свіжий гарбузовий сік у двох склянках Фото: Shutterstock

Підвищує імунітет

Рівень вітаміну С у гарбузовому соку досить високий, що робить цей сік чудовим для тих, хто хоче зміцнити свою імунну систему. Вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, може стимулювати вироблення білих кров'яних клітин і діяти як антиоксидант в організмі, допомагаючи зменшити окислювальний стрес.

Викликає сон

Однією з найбільш своєрідних властивостей гарбузового соку є його функція заспокійливого. Це пов’язано з деякими активними інгредієнтами, а саме магнієм та триптофаном, які вивільняють в організмі нейромедіатори, що викликають сон. Це чудово для людей, які страждають безсонням або регулярно переривають сон; склянка перед сном може творити чудеса.

Детоксифікує організм

Якщо ви хочете поліпшити здоров’я нирок або печінки, мало овочевих соків краще гарбузових. Це може стимулювати роботу печінки та збільшити зусилля детоксикації організмом, одночасно викликаючи сечовипускання, що додатково очищає організм від небезпечних токсинів.

Зменшує запалення

Деякі з активних інгредієнтів гарбузового соку є антиартритичними, що означає, що вони можуть зменшити запалення, набряки та біль, пов’язані з артритом. Склянка цього соку щоранку є популярним вибором для багатьох, хто страждає на ревматоїдний артрит.

Догляд за шкірою

Вітамін С і Е - це антиоксидантні речовини, які можуть допомогти зняти подразнення або запалення шкіри, спричинені окислювальним стресом або зовнішніми патогенами, тоді як бета-каротин також асоціюється зі світиться здоровою шкірою. Гарбузовий сік містить усі ці вітаміни у значній кількості!

Покращує швидкість загоєння

Поєднання охолоджуючих ефектів, протизапальних властивостей та різних антиоксидантів, вживання цього соку може допомогти пришвидшити час відновлення після хвороби, а також швидкість загоєння травм або операцій.

Лікує нудоту

Для вагітних жінок до гарбузового соку часто звертаються з приводу проти нудоти. Ранкова нудота в той чи інший момент вражає майже всіх вагітних, але гарбузовий сік може швидко оселити шлунок, відновити рівень кислоти та заспокоїти занепокоєння і нерви. Це пов’язано із седативними якостями цього соку.

Побічні ефекти гарбузового соку

Незважаючи на безліч вражаючих переваг цього соку для здоров'я, він також може спричинити розлади кровотечі, діарею, нудоту, головні болі та алергічні реакції.

Проблеми зі шлунком - Деякі люди повідомляють, що вживання гарбузового соку може спричинити сильне розлад шлунку, включаючи нудоту, діарею, здуття живота та судоми. Для людей з чутливим шлунком почніть з невеликої кількості соку і подивіться, як реагує ваше тіло.
Алергічні реакції -Алергія на гарбуз існує, тому пероральний прийом гарбузового соку може спричинити запалення шлунка, набряки на губах, язиці та яснах, а також свербіж, почервоніння та задишку.
Питання кровотечі - Існують антикоагулянтні властивості гарбузового соку, які дуже корисні для здоров’я серця. Вони допомагають запобігти утворенню тромбів, але в поєднанні з іншими антикоагулянтними препаратами гарбузовий сік може посилити порушення кровотечі, тому його не слід вживати перед операцією.

Як приготувати гарбузовий сік?

Приготування гарбузового соку є відносно простим процесом, якщо у вас є потужна соковижималка і трохи часу, щоб нарізати гарбуз і почистити його від шкірки! Існує досить багато різних рецептів гарбузового соку, але рецепт нижче - простий і популярний варіант із солодким і насиченим смаком. Погляньте на рецепт нижче.