Що б ви хотіли відкрити?

У конголезській кухні переважають продукти сільськогосподарських угідь, тоді як м’ясо та риба іноді виглядають смачно. Це пов’язано головним чином з тим, що економіка країни не дуже стабільна, і більшість людей не в змозі їх собі дозволити, але є страви, не пов’язані з овочами, які занесуть вам розум. Основні інгредієнти включають маніоку, таро, рис, ямс та овочі.

1. Poulet à la Moambé - національне блюдо Конго

Що це: Приготування курячого тушонки з курячим м’ясом на повільному вогні, пальмовим маслом або моамбе та спеціями. Популярність страви настільки велика, що це національна страва Габону та Анголи. Її альтернативні назви - пюле Нембве, Муамба де Галинья та Нембве або Мвамбе курка.

Який він на смак: Часну страву зазвичай вживають з рисом та відвареними листям маніоки, відомими як сака-сака. Насичений смак пальмового масла має домінуючу дію на цю їжу.

2. Фуфу - традиційна їжа

Що це: Популярна в усьому африканському регіоні, особливо в центральних та західних провінціях, це як каша з тістом з маніоки, подорожників або ямсу. Суміш таких інгредієнтів зазвичай спочатку кип’ятять, а потім розтирають у дерев’яному ступці. Потім з тіста роблять маленькі круглі кульки і подають до столу.

Який він на смак: Крохмалистий фуфу їдять разом із супом або тушонкою, оскільки він не має особливого смаку.

3. Фумбва - конголезьке рагу

Що це: Це рагу зі шпинату, виготовлене з дикого шпинату, яке на конголезській мові відоме як Fumbwa. Традиційний рецепт включає відварювання шпинату разом з помідорами та цибулею. Цей типовий метод є фірмовим конголезським кулінарним мистецтвом, а пальмова олія, додана після, призначена для покращення смаку. Існує також участь сома, щоб зробити страву корисною.

Який він на смак: Місцеві жителі воліють їсти цю ситну їжу або з подорожниками, або з фуфу.

4. Нгулу Яко Тумба або Нтаба - смакота на грилі

Що це: М’ясо свинини або кози на грилі. Це популярна вулична їжа в країні.

Який він на смак:Димчастий смак м’яса часто поєднується з декількома супроводами, такими як тертий сир та салат.

5. Кванга - основний варіант

Що це: Цей ферментований хліб готується з маніоки і загортається в бананове листя.

Який він на смак: Цей липкий і несмачний предмет використовується лише як супровід до супу або підливок.

6. Дабо Коло - їжа для пальців

Що це: Запечений хліб невеликими кубиками. Це добре відомий ефіопський смажений виріб, який досить популярний і в Конго. В Ефіопії це святкова їжа, і тому в Конго.

Який він на смак: Смажена у фритюрі наповнена смаком ячменю, арахісу та нуту.

7. Мікате - смажені конголезські їстівні страви

Що це: Відомо як слойки, буфроти, тобебі та кала, це кругле смажене тісто з борошна, яєць, дріжджів та масла.

Який він на смак: Ці солодкі смажені кульки перед вживанням опускають у арахісове масло або подають з посипаним цукром.

8. Донго-донго - типова африканська їжа

Що це: Суп з бамією як основним інгредієнтом. Хоча включення риби або м'яса не є обов'язковим, існують різноманітні варіанти їх використання.

Який він на смак: Гострий суп має консистенцію схожу на соус, яка добре поєднується з рисом або фуфу.

9. Лосо на Мадесу - Повна їжа

Що це: Препарат, що поєднує варений рис і боби разом з іншими підсилювачами смаку.

Який він на смак: Окрім основних двох інгредієнтів, томатна паста, червоний перець, болгарський перець роблять страву фантастичною кульмінацією спецій.

Конголезька їжа є результатом різних іноземних впливів, як і будь-яка інша кухня. Хоча це кухня на основі крохмалю, все ж є деякі апетитні страви, на які можна спустити воду.