6 фруктів, які насправді краще заморожені

Перемістіться, заморожена піца.

Сідней Креліц

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Заморожені фрукти ідеально підходять для будь-якого випадку: сніданку, перекусу, смузі, корисного десерту. можливості справді безмежні.

Хоча більшість дієтологів стверджує, що пошкодження поживних речовин в результаті заморожування дуже мінімальне, важливо зазначити, що (залежно від вмісту води в плодах) втрата деяких антиоксидантів, таких як бета-каротин, можлива в процесі заморожування. Як правило, можна очікувати, що фрукти з вмістом води менше 90% будуть майже повністю або повністю звільнені від такої втрати поживних речовин.

Самостійне заморожування фруктів на піку стиглості може насправді сповільнити процес дозрівання або гниття, підтримуючи рівень певних корисних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та фітохімікати. Насправді попередньо розфасована заморожена версія може бути не гіршою за свіжу, яка часто зазнає певних втрат поживних речовин під час поїздки від ферми до продуктового магазину.

Найбільш помітна різниця між замороженими та свіжими фруктами - це текстура. У процесі заморожування вода всередині клітин плода розширюється в міру замерзання, що іноді призводить до набрякання або лопання клітинних мембран, що при розморожуванні плодів призводить до більш м’якої текстури. Рішення? Їжте заморожені фрукти, коли вони є ще заморожений (настільки освіжаючий), покрийте його шоколадом або додайте у блендер, і в цьому випадку текстура не змінить.

Я #teamfrozenfruit весь день щодня, але це працює краще для деяких фруктів, ніж для інших. Спробуйте ці шість, і ви будете на шляху до блаженства заморожених фруктів.

1. Банани

Заморожені банани - це не тільки смачно, але й чудовий спосіб зберегти та отримати додаткове вживання від надто стиглих бананів. Якщо ви шукаєте здорову альтернативу десерту, спробуйте банановий «приємний» крем, просту версію «морозива», що містить лише один інгредієнт: заморожені банани.

Як фрукт із відносно низьким вмістом води, більшість (якщо не всі) поживних речовин, присутніх у бананах, будуть зарезервовані під час заморожування. Видаліть шкірки перед заморожуванням, щоб їх було набагато легше з’їсти після заморожування.

#SpoonTip: Покрийте заморожені укуси бананів шоколадом та арахісовим маслом, щоб отримати додаткове декадентське заморожене ласощі.

2. Виноград

Слід визнати, що я не шанувальник звичайного винограду, але при заморожуванні він перетворюється, стає набагато солодшим і набуває майже морозивоподібну текстуру.

Виноград відомий тим, що є фруктом з високим вмістом цукру, але лише 62 калорії на чашку вони бліді в порівнянні з "маленькою" пізньою нічною закускою, як одна чашка морозива з тіста від печива Ben & Jerry's (540 калорій). Для найкращого досвіду замороженого винограду виберіть зелений замість червоного, оскільки шкірка червоного винограду набуває не дуже приємний смак під час заморожування.

3. Чорниця

Я не думав, що щось може бути більш освіжаючим, ніж чорниця, поки не виявив Священний Грааль: заморожений чорниця. Дотримуйтесь замороженого сорту, і ніколи більше вам не доведеться страждати від болю не в сезон ягід (читайте: кашоподібні або несмачні).

Ви можете придбати їх у галонових пакетах, але я особисто рекомендую заморозити їх прямо в коробці. Якщо у вас вони вже є під рукою, це дешевше, а також не вимагає брудного посуду або контейнерів, що є плюсом для будь-якого студента коледжу.

#SpoonTip: Посипте трохи цукру на заморожену чорницю, щоб отримати додатковий приплив солодощі, який ідеально відповідатиме ніжності менш стиглих.

4. Манго

Заморожені манго особливо чудово підходять для приготування смузі, які виходять більш кремовими та менш напоєними (оскільки вам не потрібно додавати окремі кубики льоду). Ви можете придбати манго, вже готове (очищене та нарізане кубиками) у відділі заморожених продуктів продуктового магазину.

Виймаючи манго з морозильної камери, дайте їм розморозитися протягом декількох хвилин, перш ніж копати - вони мають тенденцію ставати дуже твердими в морозильній камері.

5. Клементини

Хоча я насолоджуюся свіжими клементинами, іноді виявляю, що їм бракує смаку. При заморожуванні кожен укус на смак нагадує менш штучний Dreamsicle. Подібно до бананів, перед заморожуванням зніміть шкірку, щоб мати легкий доступ до нещодавно заморожених товарів.

#SpoonTip: Якщо ви шукаєте щось трохи поблажливіше, занурте заморожені клементини в розтоплений темний шоколад. Ви не пошкодуєте.

6. Малина

Заморожена малина тане в роті, як поцілунок Герші. Помішайте їх у блендер з невеликою кількістю цукру та сплеском мигдального молока, і ви отримали шалено легкий малиновий сорбет. Знову ж таки, як чорницю, ви можете покласти коробку прямо в морозильну камеру, щоб уберегти себе від миття будь-якого додаткового посуду.

Чесно кажучи, є кілька речей, кращих за те, щоб повернутися додому, побачивши морозильник із фруктами. Заморожені фрукти - це найпростіший, найздоровіший і найефективніший спосіб # самостійного лікування. Пам’ятайте, однак, дотримуйтесь фруктів з низьким вмістом води для кращого смаку, текстури та загального вмісту поживних речовин.