8 найкращих суші-ресторанів у долині Сан-Габріель, готові до вивезення та доставки

З тих пір, як суші з кінця кулінарної екзотики в кінці 70-х років минулого століття перетворилося на об'єкт бажання cognoscenti, це стало вибором їжі для модниць та фаст-фудерів. І в ці дні для майже всіх нас.

Від Теру-Суші та Асанебо в Студіто-Сіті, до Мацухіси в Голлівуді, до R-23 у складі району Лос-Анджелеса, до філій Суші-Року та Кацуї по всьому місту, можливість розрізнити морського вугра та прісноводного вугра позначила вас як їдальня відзнаки, хтось, чиї смакові рецепти значно перевищили мільйони Макдональдса.

Крім того, супермоделям та голлівудським зіркам подобається цей матеріал, оскільки він містить багато білків і низький вміст калорій. А студії люблять це, тому що крик на кухарів вважається гарною формою - це кулінарний вид терапії з переслідувачем саке.

І в ці важкі часи, це також радість замовляти вивезення з багатьох варіантів міста. Починаючи від неможливо потрапити в такі галасливі модні твори, як N/Naka (яка пропонує коробку бенто за 38 доларів, приблизно одну десяту ціну вечері там!), До фанкі, виїзних, ексцентрично названих суші із суші, де є будь-яка страва упакований темпурою і Шрірачею та іншими американськими поворотами, яких не було в Токіо.

Я люблю винос суші. Я знайшов величезне задоволення від бенто-коробок, що продаються на залізничних станціях Японії - елегантних, радісних, веселих частинок мистецтва, з красивою упаковкою та їжею настільки досконалою, що ви соромтеся її з'їсти. Але, звичайно, ти робиш.

Я усвідомлюю, що люди, які переживають за здорову їжу сирої риби - особливо сирої риби, доставленої з ресторану, де ви насправді не бачите приготування їжі в суші-барі. Це шанс, яким я готовий скористатися, о, маловірні. Добрість цього виносного суші перевершує мої хвилювання. Вони роблять мою чуму тюрмою якщо не терпимою, то принаймні стерпною.

Варіантів безліч, але це одні з найулюбленіших фаворитів:

Grill ‘n Sushi

Не так вже й багато речей, приготованих на грилі на цьому диві Віттіє, але багато-багато котиться. Подивіться: є 17 рулонів, 55 спеціальних булочок, 23 нігірі, вісім сашими - і 10 мисок, поки ми вже готові.

І якщо у вас є розширена сім’я - або сусіди, яких ви знищили лізолом, - є півдюжини вечірок для гостей за надзвичайними цінами. Розгляньте 64 штуки каліфорнійського рулону за 40 доларів… і 64 штуки спеціальних змішаних булочок за 75 доларів. Це точно не зробить вас щасливим, коли ви будете ізольованими. Але ситим є, знаєте, ситим. Щасливий животик робить щасливою людину.

Цукрова риба

Для моєї родини SugarFish вже давно є варіантом вибору суші. Моя дочка, що летить додому з коледжу, надішле мені повідомлення, що я чекатиму з одним із заздалегідь зібраних бенто - зазвичай Trust Me Lite, але зрідка і повним Trust Me, якщо виникає потреба. Є також більша Nozawa Trust Me і ще більша коробка під назвою Don’t Think Just Eat.

І коли я кажу "коробка", я занижую елегантність замовлень. Коробки білі, з логотипом ресторану з рибою, і невеликим відділенням ідеальної форми для кожного салату, булочки, соусу, імбиру та васабі. Все це доставляється у сумці для покупок, настільки добре сконструйованій, що ви можете зберегти її як витвір мистецтва. Ексцентричний, але ти знаєш.

Все це витягнуто з відомого обмеженого меню шеф-кухаря Нозави з двох видів сашімі, 15 нішірі-суші та дев’яти булочок. Без гострого тунця. Навіть не питайте. Можливо, вам скажуть піти. Відомо, що шеф-кухар це робив.

SushiMe Roll’n

2686 E. Garvey Ave S., Західна Ковіна; 626-789-1109, www.sushimerolln.com

Важко не вразити вибір рулону в SushiMe Roll’n - ім’я, схоже, перекладене з марсіанської, з логотипом суші-ролу ... на колесах. Це робить місце схожим на обертовий суші-бар, а це не так. Це ресторан у стилі Вегаса (чи, можливо, Гінзи), з сліпучим освітленням та декораціями стін, а також скляними столами з підсвічуючими вогнями внизу - які я з нетерпінням чекаю побачити ще раз, коли нинішня чума закінчиться.

Але рулети з суші все ще доступні. І немає великого сюрпризу, як і місце, вони в основному перевершені, хоча ніколи не є чимось іншим, ніж надзвичайно приємним. Кожен з них займає багато нерухомості у своїх контейнерах - складається з безлічі соусів філігрань, крапок та рисок.

Розглянемо ледве описаний You See Me Roll’n Roll. Це маса альбакору, жовтохвостого тунця, вершкового сиру, ікри літаючої риби, соусу з вугра, гострого майонезу - і на випадок, якщо цього недостатньо ... це смажена у фритюрі. І це прямо занижений рулет, порівняно з Flamin ’Hot Roll, який є, почекайте його ... гострий краб, гострий тунець, вершковий сир, халапеньо, гострий соус і ... Господи, допоможіть нам ... Гарячі чіто.

Для порівняння, рулет Кардаш’ян, який звучить так, ніби він буде біля вигину, - це просто пряне м’ясо краба та вершковий сир, загорнуте в огірок та посипане ікрою летючих риб. Я очікував би від цього імені більше самотності.

А SushiMe Roll’n входить до складу Keto Diet Crazy - рулет Keto California виготовляється з рисом з цвітної капусти. Тому що, мабуть, справжній рис - це не кето. Є також звичайне меню, на випадок, якщо ви також годуєте тітку Марту з Де-Мойна ... і їй не до смаженого котушки смаженого Філлі.

Опус суші

Розташований у торговому центрі Arcadia, де його сусідами є 101 Noodle Express, Taipan Bakery та 88 Beef Noodle, що робить його смачним перехлестом у світі кулінарних "Chinoiserie". І це дуже смачно. За допомогою страв, які ретельно курируються та коментуються. Таким чином, ми виявляємо, що «Ураганний рулет» - це обсмажений у фритюрі рулет з гострим тунцем, гострим халапеньо з лососем, вершковим сиром та імітацією крабового м’яса, подається з соусом унагі та пряним майонезом. І це лише початок.

Спеціальні рулетики проходять через бестіарій смачних творінь - рулет червоного дракона, рулет білого дракона, нульовий рулет, рулон золотої Каліфорнії - і моє улюблене ім’я булочки, рулет Якудза, назване на честь японської мафії. Що трохи схоже на італійський ресторан, де подають пасту Готті. Тільки з татуюваннями замість волосся.

А для різноманітності в меню також є великий розділ якуторі - шашлик зі спаржею, яловичиною, бараниною відбивною, грибами, обгорнутими беконом, та навіть неприємними шматочками, які часто відкидають убік. Як курячий хрящ, куряча кісткова кістка, курячий хвіст і яловичий язик. Для тих, хто спантеличений, «момо» - це куряче стегно. І повірте мені, все це смачно на грилі - хоча курячі страви ніколи не будуть нічим іншим, як жувальним.

Екзотичні булочки та якутори - досить гарне поєднання, щоб ви могли потрапити в пастку вдома з родиною… принаймні стерпним.

Суші н я

Як і у багатьох наших місцевих місцях для суші, Sushi n I (чи це не має бути «Sushi n Me»?) Глибоко занурюється у світ екзотичного суші-ролу. З 70 в меню, він не має найбільшої колекції в місті - є місця з більш ніж 100 спеціальними булочками на вибір. Але цього, безперечно, достатньо, щоб шанувальники Глендори були добре зайняті своїм пряним тунцем і темпурою креветок. І так, з вершковим сиром теж. Адже в області екзотичних рулонів суші вершковий сир є інгредієнтом, який користується повагою та часто використовується. Як би це не суперечило заниженій естетиці суші. Ну добре.

Але тоді тих, хто любить деякі екзотичні булочки, особливо не турбує мінімалістичне коріння суші, саші та рулонів суші. Розглянемо, наприклад, масивне і надзвичайно складне творіння під назвою «Рулон вікінгів». Він побудований з лосося (як гострого, так і не гострого), морських гребінців, авокадо, крихітної помаранчевої ікри риби масаго, зеленого лука та, так, вершкового сиру. Я впевнений, що жоден вікінг ніколи не смакував нічого подібного ще в той день, коли вони відкривали Америку (задовго до того, як Колумб загубився, намагаючись знайти шлях до Індії). Але там воно займає майже цілу тарілку. І це лише одне з багатьох, які самі по собі є їжею.

Одні імена можуть зайняти вас довгим вечором пиття саке і постійного перегляду всіх новин COVID-19. Чому рулет з крабового м’яса, тунця, лосося, білої риби, альбакору та авокадо - це рулет з річки Мун? Це якось надихнуло ніч, проведена за переглядом "Сніданку у Тіффані", де він вперше з’явився? Рулет Gangnam Style, названий на честь глобального хіта Psy, який, у свою чергу, названий на честь Беверлі-Хіллз у Кореї, складається з гострого тунця, гострого крабового м’яса, темпури креветок та авокадо, особливо корейського чи K-Pop. Але однозначно дуже весело поїсти. А точніше - вдихнути. Такі рулони не стільки гризуть, скільки гризуть.

Суші Кійосузу

921 пр. С. Болдуін, Аркадія; 626-445-4756

Цим популярним напрямком керують батьки Мірай Нагасу, яка на Зимових Олімпійських іграх 2018 року стала першою американкою, яка коли-небудь приземлила на Іграх потрійну ось. Але, наскільки я можу зрозуміти, де-небудь у ресторані є лише одна олімпійська довідка. Це рулет «Олімпік», творіння хрусткого кореня лопуха (кімпіра), моркви та кунжуту з липким ямсом (ямаймо), загорнуте в шар вареного лосося - з лососевою шкіркою «О» зверху, для «Олімпійського».

Велика частина меню - це майже стара школа, з розділами, присвяченими попередньо встановленим комбінаціям теріякі, темпури, риби, смаженої на грилі, свинячих та курячих котлет, сашими та подібних, що подаються з супом місо, простим зеленим салатом та рисом. Є також рисові миски, а також різноманітні страви з удону, салати з суномоно та меню суші на задній сторінці з нігірі, сашими, рулетами та рулетиками - усі старі улюблені, такі як рулет Каліфорнії, рулет із шкіри лосося та пряний рулет з тунця.

Олімпійський рулон можна знайти на іншій окремій сторінці, «Підписні рулони», разом із «Небесним рулоном», «Рулоном Драконів», «Рулоном Макі Чан», «Рулоном з морським вугром» Годзилли, «Рулоном ABC» та іншими. Які далі визначаються на ще більш окремих сторінках, цього разу повнокольоровими, із зображеннями та (нарешті) описами більш екзотичних рулонів підпису.

Звичайно, можна було б повернутися у минуле і замовити поєднання курячих теріякі та темпури - я маю на увазі, чому б і ні? Але з огляду на вибір, а також спеціальний рулет Arai з анаго (морського вугра), печінки морських морських риб, авокадо, огірків та яєць запаху, загорнуті в листя шисо - ну, багато з нас перейшли за межі безпечного царства курячих теріякі в щасливі притулок печінки морських риб, мушану чавана та морського їжака.

Як і Мірай Нагасу, ми любимо просувати край. І в суші Кійосузу, як і на Олімпіаді, ми можемо бути добре винагороджені за зусилля.

Суші Еня

Бульвар Е. Колорадо, 124, Стара Пасадена; 626-365-3512, www.sushienya.com

Незважаючи на виняткову якість страв та дещо підвищені ціни (це не бюджетний суші-хаус), це все ще повсякденний суші-бар у стилі SoCal із 22 екзотичними рулетами з іменами, як Джонні Гребінці, Мерилін Монро та Зелена людина. Є навіть веганські булочки. Ви хочете хрусткий рис, укомплектований тунцем, лососем або жовтим хвостом? У них це є - і, на мій досвід, це страва, яку діти люблять.

Суші Enya - це як напівелегантна, так і сімейна атмосфера - це вдалий фокус. Чорну тріску, яку дуже любили завдяки Нобу Мацухісі, подають із домашнім соусом місо. Смугастий бас отримує відтінок вапна і морської солі. Палтус цілується з порошком вапна, з чорними трюфелями та з юзу понзу після дотику випалювання. І далі - скумбрія з редькою та соєю, хамачі з понзу, солодкі креветки, подані із смаженими до хрусткої картоплі чіпсами, навіть обсмалений вугор із сиром маскарпоне. Сир з рибою в суші-барі? Це звучить єретично, навіть блюзнірсько. Але тоді, якщо шеф-кухар Еня каже, що це працює, це працює.

І, звичайно, якщо ви хочете перейти від піднесеного до, якщо не смішного, принаймні трохи безглуздого, спеціальні ролики відкривають світ непристойної творчості. Рол Caterpillar висміюється разом з вугром, крабовим салатом та авокадо. Лимонний рулет дає вам смачну суміш лосося та гострого лосося. Вишневий рулет особливо зайнятий - гострим тунцем, крабовим салатом, тунцем, лососем, жовтохвостом та пахлими яйцями. Авокадо теж.

Трохи шокує той факт, що в меню ви знайдете веганський білковий рулет - із соєвою куркою, авокадо та веганським майонезом - але якщо це те, що вам потрібно, ось що ви отримаєте.

Зупинка суші

Бульвар Е. Колорадо, 58, Стара Пасадена; 626-405-1518, www.sushistopusa.com

Суші-стоп виріс - від Західного Лос-Анджелеса до Голлівуду до Енчіно до Старої Пасадени, де в меню є список найбільших хітів суші, рулетів для суші, сашими, рисових мисок, мисок удон, салатів та різноманітних маленьких страв - хоча є кілька несподівані примхи. Як сашімі лосося в трюфельній олії, манжета раків Каджун і постійно загадковий рулет Лас-Вегас (рулет із вугра, укомплектований пряним тунцем і хрустким коренем лотоса - що стосується ЛВ, я не знаю).

Але здебільшого це місце для звичних замовлень їжі, яке для нас є таким же звичним явищем, як піца та гамбургер; суші - це те, що ми їмо, коли хочемо їсти легке і корисне і більш-менш здорове.

Кухарі на Sushi Stop повинні катати рис уві сні - що ще робити після кількох годин безперервного приготування суші? Не дивно, що найкращі страви - це найпростіші страви. У меню 18 стандартних суші-нігірі-суші - і, наскільки я можу зрозуміти, вони просто чудові. Тунець, лосось, жовтий хвіст, два типи скумбрії - це правильно нарізана риба, свіжа та солодка, подається на кучерявих рисах, які здаються трохи липкими, але в іншому випадку просто чудові.

Слово «пряний» є скрізь в меню. (Одна з теорій полягає в тому, що "пряний" охоплює світ недоліків і недоліків. Можливо. Можливо, ні. Можливо, нам просто подобається "гострий".) Є гострий тунець, пряний гребінець, пряний альбакор, навіть пряний чесночний едамаме. Є пряний рулет з гуакамоле з тунця, дивна текстура - м’яка риба з м’яким авокадо змусила мене почуватись так, ніби я смажу їжу.

А темний краб та моцарела були загадкою - якоюсь брудною сирною штукою, яка залишила мені потрібну велику ковтку пива. Але гострий тунець на хрусткому рисі це компенсував, маючи безліч текстурних розваг та смаку.