7 способів їсти цукровий горошок

цукровий

Що є неймовірно хрустким, низьковуглеводним, поживним та фантастичним засобом для гумусу чи овочевого занурення? Цукровий горошок! Незважаючи на свою назву, вони є освіжаючим, здоровим універсальним вибором для людей з діабетом (або без нього). Кожна порція на одну чашку містить два грами клітковини, приблизно п’ять грамів вуглеводів, більше половини рекомендованої добової кількості вітаміну С, а також вітамінів групи В та ніацину. Весь горох теж їстівний - немає необхідності в збиванні.

Ось як до них потрапити:

Сирий. Цукровий горошок трохи солодкий, що робить його чудовим для звичайних старих закусок. Вони достатньо міцні для транспортування та чудовий смак, додавши трохи ранчової заправки, гуакамоле або хумусу.

Бланшований. Якщо партія у вас трохи на жорсткій стороні, ви можете бланшувати їх, щоб зробити їх приємнішими до їжі: просто відваріть їх у підсоленій воді протягом 5 хвилин, злийте і замочіть у крижаній ванні. Ви також можете заморозити їх відразу після бланшування та зберегти на потім.

Обсмажене. Змішайте цукровий горошок з невеликою кількістю оливкової олії та трохи цибулі-шалоту або часнику. Додайте трохи інших овочів і трохи трав, якщо хочете. Соте на середньому вогні близько п’яти хвилин і закопайте. З нежирним білком вони готують страву, яка сприяє цукру в крові.

На салаті. Настільки ж хрусткі, як грінки, але з меншою кількістю вуглеводів! Щоб зробити ваш горошок цукром швидше розщепленим, розріжте його на половинки або третини, перш ніж кидати шпинатом або весняною сумішшю, авокадо, помідорами та гарбанзо. Або просто додайте їх до улюбленого рецепту салату.

На пару. Просто додайте сіль, перець, масло і кошик для відпарювання.

Мариновані. Дійсно! Запитайте Google, і ви знайдете десятки простих рецептів маринованого горошку. Якщо ви не хочете робити це самостійно, ви також можете знайти запакований квашений горошок.

На відкритому повітрі. У більшості місць цукровий горох вирощувати дуже просто - навіть у контейнерах. І хоча куплений у магазині горох є більш ніж прекрасним, єдине, що є більш захоплюючим та смачним, ніж смачна закуска чи їжа з низьким вмістом вуглеводів, це та, яку ви виростили самі.