7 прийомів для додавання смаку та зменшення жиру та калорій

Отримайте прості поради та підказки, щоб додати смаку улюбленим рецептам, одночасно зменшуючи калорії та жир.

Скорочення калорій не обов’язково означає скорочення смаку. За допомогою кількох простих прийомів та прийомів ви можете підсилити смак у своїх улюблених рецептах.

1. Насолоджуйтесь своїм бутербродом відкритим

Ви автоматично зменшите калорії хліба навпіл і навряд чи помітите. Середній шматок хліба звичайного розміру становить близько 100 калорій.

2. Об’єднайте нежирні вершкові інгредієнти

Спробуйте замінити нежирну сметану та майонез у вершковому діпсі та заправці для салатів комбінацією нежирного вершкового сиру, сиру та/або нежирного простого йогурту. Ви скоротите калорії, а шари ароматизаторів все одно будуть насиченими.

3. Використовуйте нежирний майонез

Замість повножирної версії. Він містить лише 15 калорій і 1 грам жиру на столову ложку порівняно з 90 калоріями та 10 грамами жиру в традиційному вигляді.

4. Смаження в духовці для збереження калорій від жиру

Якщо ви жадаєте смаженої їжі, не відмовляйте собі. Типова порція смажених рибних паличок містить 16 грамів жиру. Смаження в духовці повторює цей особливий смак і текстуру лише на 3 грами жиру на порцію.

5. Використовуйте спеції, щоб додати їжі безкалорійний аромат

Ваші спеції повинні бути свіжими, щоб отримати максимальний ефект, тому купуйте їх у невеликих кількостях, маркуйте датою, а через рік викидайте та замінюйте.

6. Тримайте лимони поруч

Вони роблять цедрою майже будь-яку страву, без калорій. Запасіться, коли вони продаються, і заморозьте цедру та сік до 6 місяців: очистіть шкірку і заморозьте смужками, а заморозьте сік у формах для кубиків льоду.

7. Spice Things Up

Ще не варто покладатися на спецію куркуму як чарівну кулю для схуднення. Але спробуйте і спробуйте це у своїй кулінарії - це додає смаку без жодних калорій. В одному дослідженні, коли мишей годували дієтами з високим вмістом жиру з додаванням куркуміну (активного інгредієнта спеції куркуми), вони набирали менше ваги, ніж аналогічна група, в їжу якої не додавали куркумін.