7 порад щодо зменшення віку у вашій їжі

Найкращі стратегії обмеження дієтичного віку є простими, економічно ефективними та відповідають дієтичним рекомендаціям щодо доброго здоров’я.

Наповніть тарілки фруктами, овочами та цільним зерном

Вони мають низький рівень ВІЛ, а тваринна їжа є значним фактором дієтичного ВІК.

Маринувати

Маринуйте м’ясо в кислих сполуках, таких як вино, оцет або цитрусовий сік. Кислоти пригнічують утворення AGE. Наприклад, яловичина, маринована протягом години у суміші лимонного соку та оцту, дасть менше половини ВІК при варінні порівняно з немаринованим м’ясом.

Готуйте низько і повільно

Яєчня, приготована на середньому повільному вогні, містить приблизно половину ВІКу того самого яйця, приготовленого на сильному вогні. Осінь - чудовий час, щоб вивести повільну плиту! (Тільки м’ясо спочатку не підрум’янюйте.)

Тримайте це вологим

М'ясо на пару, тушонка, браконьєр та тушкувати замість гриля, запікання, смаження або смаження. Браконьєрство або приготування на пару курки зменшує ВІК на 75 відсотків у порівнянні зі смаженням або смаженням.

Nuke It

Продукти, приготовані в мікрохвильовій печі, дають менше ВІК, ніж продукти, приготовані іншими методами сухого нагрівання.

Кукурудза, фрукти та овочі на грилі замість м’яса

У всіх продуктах, приготованих на грилі, буде більше ВІК, ніж у сирій їжі або продуктах, приготованих з вологим теплом, але рослинна їжа містить набагато менше ВІК, ніж тваринна.

Готуйте більше вдома

Харчові інгредієнти, як правило, містять більше ВІК, ніж цілі та мінімально оброблені продукти, і приготування їжі з нуля дає вам найбільший контроль за тим, як готуються ваші страви.