7 основних причин, чому слід уникати вживання смаженої їжі

У роті стає сльозоточиво, коли оточуючі люди хваляться смаженою їжею. Погода - це чоловік чи жінка, молоді чи старі, максимум людей захоплюється блискучою, жирною їжею.

Але мало хто знає про те, яку шкоду вони завдають собі і скільки непотрібних калорій разом із зайвими жирами, які хтось додає в своє тіло, жуючи смачно шкідливу смажену їжу. Це просто додає вас до список демонів хвороб, де ви можете стати їх наступними мішенями.

Після всієї знаменитої цитати, яка все це розкриває, що "про кожну людину можна говорити як про письменника, і вони є автором усіх хвороб, які їх вражають".

Отже, якщо ви шукаєте хороший фірмовий ресторан, де продаєте відому смажену їжу з чудовим смаком та приголомшливим ароматом, зупиніться та швидко перегляньте ці причини, перш ніж ви збираєтеся смакувати будь-яку з цих, жирних смажених страв.

7. Калорії корисні, але зайві калорії можуть бути шкідливими!

По-перше, у нас є калорії. Коли щось смажать у фритюрі в олії, це збільшує калорійність. Якщо будь-яка їжа в олії занурена, будь то картопля чи деякі борошняні вироби, олія збільшує калорії, оскільки жир всмоктується у кожен доступний простір у їжі, яка смажиться, а також олія краде природні мінерали та окислювачі, необхідні для нашого тіло, і перетворює їжу на смачну страву, нічого запропонувати. І як ми всі знаємо, зайвий жир призводить до ожиріння, яке саме по собі є причиною багатьох захворювань. І тоді нам доводиться боротися, щоб позбутися цих зайвих кілограмів.

6. Масло, яке використовується, завжди не є добрим

Окрім калорій, більшою проблемою є насправді те, що смажать натуральну їжу. У ресторанах майже у всьому світі використовують гідрогенізовані або частково гідрогенізовані рослинні олії, що є кодом для перетворення жиру. Трансжир - це штучний жир, який покращує термін зберігання оброблених продуктів, але одночасно підвищує рівень холестерину та збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту.

Всі жири та олії мають «точку диму» - типову температуру, при якій хімічна структура погіршується і починає утворювати токсичні сполуки. Це коли масла стають згірклими/токсичними; і вживання їжі, смаженої в прогірклій олії, спричинює підвищений окислювальний стрес на нашому тілі, що призводить до таких ускладнень, як непереносимість глюкози, порушення роботи білків, гіпертонія та високий рівень холестерину. На жаль, здорові олії, такі як оливкова, і рослинна олія мають нижчі точки диму, тобто вони утворюють токсичні сполуки швидше, ніж типові нездорові жири, такі як масло. Масло використовується знову і знову у більшості зовнішніх суглобів. Що означає, подальше окислення та розпад масел. Тож невігластво не може бути блаженством завжди, треба бути максимально обережним, коли ми заїжджаємо, щоб мати їжу поза межами.

5. Чи ми запрошуємо рак?

Зміна хімічної структури олій відбувається внаслідок окислення, оскільки смаження також змінює структуру інших поживних речовин у будь-якому місці, яке воно готується. Їжа також втрачає вітаміни та мінерали при смаженні, і все змінюється на коричневий, оскільки максимум мінералів на основі вуглецю згоряє під час приготування, що не є гарною прикметою.

Коли продукти, багаті вуглеводами, нагріваються до високих температур при варінні та смаженні, вони виробляють акриламід, канцероген, пов'язаний з раком. Таким чином, наш організм може стати схильним до раку, оскільки високий рівень споживання смаженої у фритюрі їжі створює ризик розвитку раку передміхурової залози в основному у чоловіків, зміни на клітинному рівні також пов'язані з раком.

Смаження у фритюрі також збільшує утворення кінцевих продуктів вдосконаленого глікірування (AGE) на поверхні продуктів харчування, що, зрештою, викликає утворення деяких канцерогенів, таких як акриламіди (містяться в багатих вуглеводами продуктах, таких як картопля фрі), гетероциклічні аміни та поліциклічні ароматичні вуглеводні (хімічні речовини, що утворюються при варінні м’яса при високій температурі), альдегіди та акролеїн.

Дієта, що включає смажену їжу, вважається відповідальним фактором ризику запальних захворювань легенів і навіть раку молочної залози, підшлункової залози, голови та шиї.

5. Смажена їжа призводить до поганого функціонування наших фільтрів для тіла, відомих як "НИРКИ".

Ризик смерті зростає через те, що пацієнти з нирками мають недостатню здатність фільтрувати шкідливі жири, що містяться в зазвичай вареній смаженій їжі. Людям, які страждають на захворювання нирок, важче позбутися великої кількості речовини в жирній змоченій їжі. Однак слід зазначити, що дослідження змогло показати лише зв'язок між дієтою та ризиком смерті у людей із захворюваннями нирок.

Ті, хто вживає смажену їжу, мали більше відсотків збільшення ризику смерті. Більшість випадків смерті від хвороб нирок пов’язані із захворюваннями серця, так як якщо хтось розвиває хворобу нирок, набагато більше шансів померти від серцевих захворювань, інсульту серцевої недостатності, ніж хто не хворіє на нирки. Оскільки пацієнти з нирками, які харчувались на рослинній дієті, мали покращений показник виживання, тим самим зміна дієти та здоровіший вибір того, що їсте, може допомогти, навіть якщо хтось страждає на захворювання нирок.

4. Смажена їжа руйнує поживні речовини.

Смаження у фритюрі шкідливе, оскільки додає у вашу їжу багато поганих жирів та порожніх калорій; це руйнує корисні поживні речовини в їжі, тому в підсумку ми споживаємо порожні калорії. У нашому організмі немає нічого для посилення своїх функцій. Багато хто підтримує міф про те, що смажені в фритюрі овочі, такі як гриби або цвітна капуста, є поживними. Але справа в тому, що процес смаження у фритюрі насправді може знищити багато корисних мінералів та вітамінів, оскільки ніщо, що смажили у фритюрі, ніколи не буде навіть наближене до здорового.

3. Нам загрожує високий рівень холестерину та серцевих захворювань через смажену у фритюрі жирну їжу.

Один з них піддається більшому ризику високого рівня холестерину в крові та серцевих захворювань, якщо ми харчуємось дієтою, яка часто включає смажену у фритюрі, що містить багато жиру. Дієти з високим вмістом насичених жирів та холестерину, як правило, підвищують загальний рівень холестерину та холестерину ЛПНЩ. Незалежно від того, чи це смаження у фритюрі або на сковороді, коли під час смаження ми бачимо, з’являється багато бульбашок. Ці бульбашки виходять з води, яка знаходиться всередині м’яса, висихаючи до тих пір, поки їжа буде приємною і вологою, вона буде продовжувати бур’яти, оскільки волога бореться з тиском і теплом олії навколо і перешкоджає всмоктуванню. Але коли волога закінчується, їжа стає жирною олійною їжею. Смажена їжа містить багато жиру, оскільки вона готується в жирі. Коли ми смажимо продукти, такі як певне м'ясо, наприклад, курка або шинка, яке вже складається з насичених жирів, подальше смаження додає більше жиру, тому випічка та запікання м'яса є більш розумним варіантом.

2. Смажена їжа може призвести до порушення роботи мозку людини.

Деякі олії, такі як соняшникова та лляне насіння, розкладаються при нагріванні до довгих годин, і саме ті створюють найбільш токсичні альдегіди за найменшу кількість часу смаження. Ці олії містять багато ненасичених жирів і швидко розщеплюються, утворюючи альдегідні сполуки, що знижують стан здоров’я, які пронизують повітря і проникають у їжу. Але навпаки, лише кілька олій, таких як оливкова олія, яка, як відомо, з високим вмістом мононасичених жирів, утворює альдегід в меншій мірі, навіть незважаючи на нагрівання при низьких температурах. Важливо уникати приготування їжі з оліями з низькою температурою спалаху, які утворюють альдегід, і збільшують ризик неврологічних розладів, таких як, що спричиняють неправильну роботу мозку.

1. Чи можуть трансжири бути настільки шкідливими?

За переконання багатьох відомих дослідників, Trans-Fat забезпечує майданчик для широкої арени хвороб. Оскільки цей тип жиру збільшує ризик зміцнення артерій (атеросклероз), запалення в організмі, резистентності до інсуліну, аутоімунних захворювань та хвороби Альцгеймера, тоді як запалення та резистентність до інсуліну пов’язані з вищими ризиками багатьох інших захворювань, включаючи рак.

Трансжир також підвищує рівень холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) (загальновідомий як "поганий" холестерин), одночасно знижуючи рівень холестерину ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) ("хороший" холестерин). Крім того, це може спричинити затримку розвитку немовляти, коли мати споживає занадто багато трансжиру. Смажена їжа закупорює артерії та призводить до інсультів та хвороби Альцгеймера. Артеріальний наліт підвищує кров'яний тиск.

Забиті вени та артерії - головна причина серцевих нападів. Більшість смажених страв містять MSG (токсичні солі), який знову є шкідливою речовиною для нашого організму. Дослідники виявили, що антациди, присутні в нагрітому маслі, перешкоджають природним ферментам, що виробляються організмом. Він також додає поганий кальцій. Смажена їжа викликає запалення тіла, що може створити проблеми із суглобами. Внутрішня частина артерій повинна бути гладкою та необмеженою, але заклинювання, викликане цими насиченими жирами та трансжирами, може спричинити утворення твердих відкладень, тобто наліт. Тоді, як засмічення у каналізації, кровотік може повністю заблокуватися і призвести до інфаркту або інсульту, особливо якщо шматочок нальоту відривається. Крім того, чим ближче жир знаходиться в серці, тим більше напружується серце. Для чоловіків гірше, тому що живіт знаходиться ближче до серця, ніж стегна та стегна, де жінки схильніше зберігати продукти.

Потрібно провести детоксикацію крові та відновити органи. Вживання великої кількості органічних вітамінів групи В, збільшення кількості натуральних продуктів, а також молочних продуктів може допомогти.

Тому надзвичайно важливо спостерігати за свідченнями та ретельним вивченням, коли під час прийому їжі важливим є наш загальний режим харчування. Чим більше ми витрачаємо на цю смачно погану смажену їжу, тим більше нам доведеться витратити, щоб позбутися від зайвих кілограмів, а також звільнитися від хвороби, яку нам дарує ця смажена їжа. Ми напевно можемо вибрати здорове життя, приймаючи найближчі до серця страви, але якщо іноді це не робить щоденним режимом. Як колись цитував дуже відомого італійського дизайнера Ельзу Скіапареллі

«Їсти не просто матеріальне задоволення. Гарне харчування дарує вражаючу радість життю і надзвичайно сприяє доброзичливості та щасливому спілкуванню. Це має велике значення для морального духу »