7 найкращих продуктів, які потрібно їсти для полегшення хронічного болю

Доктор Пол пропонує дієтичні поради для клієнтів із хронічним болем.

Їжа, яку ви їсте, сильно впливає на ваше психічне та фізичне здоров’я. Вам потрібно лише поглянути на дослідження раку, щоб переконатися, що це правда: за даними Американського онкологічного товариства, 20 відсотків усіх видів раку пов’язані з нездоровою дієтою та відсутністю фізичної активності. На щастя, поживна дієта може мати позитивні наслідки, особливо для тих, хто відчуває хронічний біль у суглобах або м’язах. За словами доктора Ніла Барнарда, автора книги "Їжа, яка бореться з болем", здорова їжа може допомогти:

Зменшити шкоду від травм
Зменшити біль у нервах
Зменшення больової чутливості
Боріться із запаленням

Однак шкідлива їжа може мати зворотний ефект, погіршуючи больові симптоми і дратуючи ті самі травми чи захворювання, які спричинили хронічний біль. Жирна дієта змусить вас почувати себе млявим і слабким, наприклад, і може призвести до набору ваги. Це часто додатково напружує вже пошкоджені суглоби або м’язи. Звичайно, коли вам недобре, нормально хотіти скористатися ярликами. Наприклад, замовити піцу простіше і менш боляче, ніж відправитися за покупками та приготувати поживну їжу. Доктор Мел Пол, автор бестселера «День без болю» та головний медичний працівник Центру відновлення в Лас-Вегасі, центру лікування наркоманії та хронічного болю, застерігає, що в довгостроковій перспективі ці «ярлики» не допомагають; насправді вони, як правило, погіршують ситуацію.

Найкраще харчування при хронічних болях

За словами доктора Мела Поля, відомо, що такі продукти зменшують набряки та запалення в тілі, а отже, зменшують біль:

1. Терпкі вишні

Терпкі вишні містять антиоксиданти, які можуть допомогти в боротьбі з раком. Вони також мають ціанідин, засіб, що протизапальний засіб, який, за словами доктора Поля, може працювати ефективніше, ніж аспірин, допомагаючи зменшити біль у суглобах або м’язах. Вишні також допомагають зменшити біль, пов'язаний з подагрою та артритом.

2. Соя

Оскільки в сої багато білка, вони мають сполуки, які можуть уповільнювати окислення та зменшувати запалення.

3. Холодноводні риби

Риба може допомогти в боротьбі із запаленнями, хворобами серця та холестерином, оскільки вона насичена жирними кислотами Омега-3. Доктор Пол рекомендує їсти холодноводну рибу, наприклад, тунця або лосося.

4. Куркума

Куркума містить куркумін - сполуку, яка, як показують дослідження, може допомогти в боротьбі з раком та запаленням. Куркуму можна використовувати для заправки рису, сочевиці, яєць або навіть фруктових смузі.

5. Вітамін D

Оскільки хронічний біль може погіршитись через дефіцит вітаміну D, це може допомогти приймати добавки або їсти продукти, багаті вітаміном D, такі як яєчний жовток або жирна риба, як лосось або форель. Однак доктор Пол не рекомендує коров’яче молоко, оскільки воно може погіршити артрит і закладеність пазух, викликати головний біль та розлад шлунку.

6. Какао

Темний шоколад може допомогти зменшити біль, пов’язаний із запаленням, оскільки какао в шоколаді містить флавоноли, що борються із запаленням.

7. Фрукти та овочі

До овочів, що містять захисні поживні речовини, належать: крес-салат, шпинат, петрушка, капуста, червоний перець, брокколі, рукола, цвітна капуста та морква. Фрукти, які є багатим джерелом антиоксидантів та протизапальних властивостей, включають: журавлину, червоний виноград та чорницю.

6 Смачних протизапальних рецептів, які потрібно спробувати

Хоча приготування їжі може бути останнім, що ви відчуваєте, коли робите болі в суглобах або м’язові спазми, коригування своїх харчових звичок, включаючи більше фруктів, овочів та риби, може допомогти значно зменшити біль, який ви відчуваєте. Варто докласти зусиль!

Сніданок:

Смузі з ягід і куркуми від 80 Twenty Nutrition

Пластівці дикої чорниці, куркуми та червоного перцю допоможуть боротися із запаленням, а кеш'ю забезпечують білок та корисні жири, щоб забезпечити вас енергією протягом ранку. Інгредієнти:

1 склянка замороженої дикої чорниці
1 склянка завареного зеленого чаю
1/2 замороженого банана
1/2 склянки кеш'ю, сирі, несолені
1 ч. Ложка куркуми
1/8 ч. Ложки пластівців червоного перцю

Інструкції:

З’єднайте всі інгредієнти в блендері і змішайте до однорідності.
Насолоджуйтесь!

Обід:

Смажений суп із червоного перцю та картоплі та шпинат, салат з руколи та журавлини

Смажений суп із червоного перцю та картоплі від AllRecipes.com Картопля та вершковий бульйон роблять цей ситний суп додатковою начинкою, а смажений червоний перець додає ароматну та багату на поживні речовини волосу. Насолоджуйтесь хрустким хлібцем або легким салатом. Інгредієнти:

3 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
1 невелика цибулина, подрібнена
1 велика морква, нарізана кубиками
1 стебло селери, нарізане кубиками
2 зубчики часнику, пресовані
2 столові ложки борошна загального призначення
1 (48 унцій рідини) можна курячого бульйону
3 середні червоні картоплини, нарізані кубиками
1 склянка половини з половиною вершків
1 (6 унцій) банку смаженого червоного перцю, відцідженого та подрібненого
2 чайні ложки свіжого чебрецю
Сіль і перець за смаком

Напрямки:

Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні та вмішайте оливкову олію.
Тушкуйте цибулю, моркву та селеру приблизно п’ять хвилин, поки цибуля злегка не підрум’яниться.
Перемішайте часник, і продовжуйте варити одну хвилину.
Змішайте борошно, а потім збийте курячий бульйон і доведіть до кипіння.
Помістіть картоплю в казан, зменште вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
Змішайте половину з половиною в горщику.
Перемішайте смажений червоний перець. Приправити чебрецем, сіллю і перцем. Продовжуйте готувати, поки не нагрієтеся.

Салат зі шпинату, руколи, журавлини та волоських горіхів від Life’s Ambrosia Популярний салат, барвистий і простий у приготуванні. Додайте сою і отримайте ще більше користі від протизапального смаку цього гарніру. Інгредієнти:

3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки білого винного оцту
1/2 склянки плюс 2 столові ложки сушеної підсолодженої журавлини
3 склянки нещільно упакованого листя дитячого шпинату
1 1/2 склянки нещільно упакованої руколи дитини
1/2 склянки очищених волоських горіхів
1/4 склянки козячого сиру кришиться
Свіжий потрісканий перець і кошерна сіль

Інструкції:

З’єднайте в кухонному комбайні оливкову олію, оцет і дві столові ложки журавлини. Обробляйте, поки ягоди не будуть дрібно нарізані (приблизно 30 секунд).
Залишити протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.
Вилийте заправку на дно салатниці. Додайте інші інгредієнти.
Приправити сіллю і перцем. Киньте, щоб поєднати і пальто в одязі.

Вечеря:

Запечений лосось з паровою брокколі та морквою та салатом зі свіжих фруктів на десерт

Повільно запечений лосось з лимоном і чебрецем від Epicurious.com Випічка допомагає підтримувати лосось у вологому стані, а лимон і чебрець додають легкий середземноморський смак, не переборюючи і не забираючи ніжний тонкий смак лосося. Інгредієнти:

1 1/2 столової ложки оливкової олії, розділеної
4 філе лосося без кісток від 6 до 8 унцій, шкіра на
1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
Цедра 1 лимона
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
4 клинки лимона (для подачі)

Напрямки: 1.Нагрійте духовку до 275 ° F.

Вистеліть деко в оправі алюмінієвою фольгою і змастіть 1/2 столової ложки олії.
Покладіть філе лосося шкірою донизу на деко.
Змішайте решту олії, чебрецю та цедри лимона в невеликій мисці.
Розкладіть суміш чебрецю над філе лосося, розділивши порівну.
Приправити сіллю і перцем.
Запікайте лосось до простого помутніння в центрі протягом 15-18 хвилин. Подавати з лимонними клинками.

Брокколі та морква на пару з лимоном від AllRecipes.com Іноді найкращий спосіб приготувати овочі - це взагалі ледве їх готувати. Це гарантує, що вони зберігають як свої поживні речовини, так і свої свіжі смаки. Інгредієнти:

1 склянка квітів брокколі
1/2 склянки нарізаної моркви жульєн
2 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка приправленої солі

Напрямки:

Помістіть вставку пароварки в каструлю та залийте водою трохи нижче дна пароварки.
Доведіть воду до кипіння.
Додайте квіти брокколі та моркви, накрийте кришкою та запарюйте до готовності (приблизно 5 хвилин).
Після пропарювання помістіть овочі в миску і додайте лимонний сік і приправлену сіль. Кинути на пальто.

Сніданок:

Яєчня з їжі та вина в індійському стилі з куркумою

Гостра їжа - це чудовий спосіб перекачати кров і підвищити частоту серцевих скорочень, особливо вранці, коли ви почуваєтесь млявим та млявим. Куркума допомагає при запаленні, а також вважається, що вона допомагає боротися з раком. Інгредієнти:

4 великих яйця
1/4 чайної ложки меленого кмину
Щіпка куркуми
Кошерна сіль
1 столова ложка рослинного масла
1 невелика червона цибулина, нарізана 1/4 дюймовими кубиками
1 невеликий гарячий червоний або зелений чилі, насіння і дуже дрібно нарізаний
1 зубчик часнику, подрібнений
1 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого імбиру
1 помідор - навпіл, насіння і нарізати кубиками розміром 1/4 дюйма
Щіпка цукру
2 чайні ложки подрібненої кінзи

Напрямки:

У середній мисці збийте яйця з кмином, куркумою та 1/2 чайної ложки солі.
У середній антипригарній сковороді розігрійте рослинне масло.
Додайте цибулю, чилі, часник та імбир і варіть на сильному вогні, поки цибуля не почне підрум’янюватися, (приблизно 3 хвилини).
Додайте помідор і приправте сіллю та цукром. Варити 1 хвилину.
Зменште вогонь до помірно низького і додайте яйця.
Готуйте, постійно помішуючи, поки яйця тільки не застигнуть (приблизно 1 хвилина).
Складіть кінзу і подавайте з роті або тостами.

Обід:

Соєвий хумус з лавашем та салатом з крес-салату та брокколі із сушеною журавлиною. Темні шоколадні білкові кульки для перекусу.

Соєвий хумус від MyRecipes.com: Використовуйте сою замість сочевиці для хумусу з високим вмістом білка та протизапальних властивостей. Хумус і лаваш - це ситна, але корисна і універсальна їжа, яку можна їсти окремо або поєднувати з різноманітними стравами. Інгредієнти:

1 склянка замороженого едамаме (зелена соя)
1/4 склянки води
3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка кошерної солі
1/2 чайної ложки подрібненого часнику
1/8 чайної ложки соусу з гострого перцю
2 столові ложки подрібненої свіжої листової петрушки
6 (6-дюймових) піт, розрізаних на 8 клинів

Підготовка:

З’єднайте сою та 1/4 склянки води в невеликій каструлі та закип’ятіть.
Зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Злити.
З’єднайте соєві боби, олію, сік, сіль, часник та гострий соус з перцем у кухонному комбайні; обробляти до однорідності.
Додайте петрушку і обробляйте, поки не змішаєте. Подавайте з лавашними клинами.

Салат з крес-салату та брокколі із сушеною журавлиною від Epicurious.com Цей салат - це унікальне поєднання хрустких овочів та кисло-солодкої заправки. Інгредієнти:

4 склянки квітів брокколі (приблизно від 1 1/2 фунта брокколі)
1/4 склянки червоного винного оцту
1/4 склянки меду
1 зубчик часнику, подрібнений
3/4 склянки тонко нарізаної червоної цибулі
6 столових ложок сушеної підсолодженої журавлини
2 пучки крес-салату, обрізані товсті стебла (близько 5 склянок)

Напрямки:

Готувати на пару брокколі, щоб він не став м'яким (приблизно 4 хвилини).
Промити під холодною водою; стік.
Збийте у великій мисці оцет, мед і часник, щоб змішати.
Приправте за смаком сіллю і перцем. Додайте до заправки червону цибулю та журавлину.
Дайте постояти, поки цибуля трохи не розм’якне (приблизно 30 хвилин).
Додайте брокколі та крес-салат до цибульної суміші та киньте до покриву.
Посипте перцем.

Темні шоколадні білкові кульки від AllRecipes.com Ці білкові кульки ідеально підходять для прийому після обіду. Какао, що зменшує біль, яке міститься в темному шоколаді, робить цю закуску солодким смаком як для ваших смакових рецепторів, так і для хворих м’язів. Інгредієнти:

1 склянка вівсяного вівса
1/2 склянки натурального арахісового масла
1/3 склянки меду
1/4 склянки подрібненого чорного шоколаду
2 столові ложки насіння льону
2 столові ложки насіння чіа
1 столова ложка білкового порошку зі смаком шоколаду або за смаком

Напрямки:

Перемішайте овес, арахісове масло, мед, шоколад, насіння льону, насіння чіа та білковий порошок у мисці до рівномірного змішування. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Зачерпніть охолоджену суміш кулями. Зберігайте холод до подачі.

Вечеря:

Карі з сої, сочевиці та моркви та салат із соковитого соку

Зі свіжим імбиром та грецьким йогуртовим гарніром, цей овочевий бульйон не є вашим типовим індійським каррі, але він ароматний, але не надто гострий. Соя та сочевиця додають чудової текстури та створюють для вегетаріанської начинки альтернативу курятині або яловичині. Карі з сої, сочевиці та моркви від MyRecipes.com Інгредієнти:

1 столова ложка оливкової олії
2 1/3 склянки дрібно нарізаної цибулі
1 столова ложка пасти з червоного каррі
4 склянки овочевого бульйону, розділених
2 склянки дрібно нарізаної моркви
2 столові ложки подрібненого очищеного свіжого імбиру
1/8 чайної ложки меленого червоного перцю
3 зубчики часнику, подрібнені
1 склянка сушеної дрібної червоної сочевиці
1 (15-унція) сої може бути жовтою, промитою та осушеною
1/3 склянки подрібненої свіжої кінзи
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
6 столових ложок простого знежиреного йогурту
Свіжі гілочки кінзи (за бажанням)

Напрямки:

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні.
Додати цибулю; тушкуйте три хвилини або до готовності.
Розмішати пасту каррі; варити 1 хвилину.
Додайте 1/2 склянки бульйону, моркви, імбиру, червоного перцю та часнику і варіть протягом шести хвилин або до тих пір, поки морква не стане м’якою, періодично помішуючи.
Додайте 3 1/2 склянки бульйону, сочевиці та сої і доведіть до кипіння.
Зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою.
Перемішайте кінзу, сіль і чорний перець. Розподіліть рівномірно між 6 чашами; горлочка з йогуртом. За бажанням прикрасьте гілочками кінзи.

Соєвий сукоташ від AllRecipes.com Хрусткий, барвистий, але спрощений, соєвий сукоташ - чудовий варіант для днів, коли нудний типовий салат із салату або шпинату. Інгредієнти:

4 столові ложки рослинного масла
1 упаковка (12 унцій) замороженого едамаме (зелена соя), розморожена
1/2 цибулини, подрібненої
1 (10 унцій) може цільнозернова кукурудза, проціджена

Напрямки:

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.
Додайте цибулю, кукурудзу та сою і варіть до легкого підрум’янення, часто помішуючи.
Приправте за смаком приправленою сіллю.