7 харчових фактів про картоплю, які багато споживачів не знають

7 харчових фактів про картоплю, які багато споживачів не знають

З американських нових та світових звітів
Розміщено у 2/2/16 випуску Potato Bytes, опублікованому NPPGA

Отже, тепер у вас є совок для харчування, але як слід їсти картоплю, щоб утримувати калорії? Звичайно, я хотів би сказати вам їсти картоплю фрі щодня - тим більше, що це, безумовно, одна з моїх улюблених страв. (Зазвичай я їх раз на тиждень.) Але правда полягає в тому, що є набагато більше поживних, щоб ними насолоджуватися. Наприклад:

Запечена (або в мікрохвильовій печі). Принаймні на мою думку, немає нічого подібного до простої печеної картоплі. Замість того, щоб обирати звичайні висококалорійні начинки, спробуйте щось нове. Гірчиця, сальса, в основному будь-який сорт хумусу (чорна квасоля - мій улюблений), нежирний грецький простий йогурт або сир - це здорові варіанти. Ох, і яйце також смачне поверх картоплі.

Пюре. Я не кажу, що ніколи не готую картопляне пюре з маслом, але я намагаюся бути консервативним щодо кількості та використовувати знежирене молоко замість цільного. Іноді я додаю сир пармезан (трохи проходить довгий шлях) або часник (спочатку відварений разом з картоплею, щоб він був м’яким), або те й інше і зовсім пропускаю масло. Інший варіант - використовувати курячий бульйон з домішкою оливкової олії замість традиційного комбінованого масла та молока.

Смажена. Це смачний варіант, який дійсно тримає калорії в контролі. Я люблю вживати нову (або дрібну) картоплю, яку кватую, поливаю оливковою олією і посипаю сіллю, перцем та розмарином. Потім, у піч вони йдуть! Це так легко.

Смажена (або смажена). Ця версія виходить для мене найближчою до картоплі фрі. Спочатку картоплю (як правило, Айдахо) готую в мікрохвильовій печі, поки вона майже не буде повністю виконана. Потім я нарізаю його на 1/4 дюймові шматочки (згадайте товсту картопляну стружку) і кладу їх на жерстяну фольгу. Я збризкую скибочки з обох боків оливковою олією, сіллю і перцем і кладу піднос у бройлера. Нарешті, я обсмажую кожну сторону, поки вони не стануть трохи хрусткими, і часто перевіряю їх, щоб запобігти горінню.

Чесно кажучи, існує так багато варіантів зробити здорову картоплю - навіть більше, ніж я щойно перерахував. Все, що вам потрібно зробити, це Google це!