Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Ідея їсти з королевою Єлизаветою II звучить досить чудово - хто не хотів би отримати запрошення на вечерю в Букінгемський палац? Але Даррен Макгреді, колишній особистий шеф-кухар королеви 11 років, описує обідню сцену, яка звучить ще більш напружено, ніж ми думали.

Сам Макгреді починав з шеф-кухаря номер 20, прямо на самому низу під іншими кухарями Палацу. "Я пам'ятаю, коли я вперше почав сидіти в їдальні персоналу і сидіти в неправильному кріслі, і всі начебто [бурчали]", - говорить він The Huffington Post. "Мені сказали, що я потрапив не в те крісло, і я повинен перейти до нижньої частини столу".

Звучить як "Абатство Даунтон"? Те, що відбувалося в приміщеннях для персоналу, складало лише половину - насправді їсти їжу з Королевою звучить як одне з найбільш напружених, вражаючих нервів переживання в історії.

1. Інгредієнти залякують першокласними.

"Я пам'ятаю, як був кондитером у Віндзорському замку", - каже Макгреді. "Коли я замовляв 24 груші на обід, який влаштовувала Королева, постачальник овочів з Лондона їхав годину до Віндзорського замку і привозив шість коробок груш - тож близько 100 груш для мене, щоб вибрати 24, які я хотів". Королева також переглянула всю концепцію "їдять місцеві". "Їй подобалося будь-яке оленяче месо, фазан або тетерев", - каже він. "Якщо його знімали в королівському маєтку, вона любила мати це в меню".

2. Якщо ви стільки, скільки відрізаєте тарілку, ви знищуєте частинку історії.

"У нас було найкраще срібло, золото та фарфор, на які ми могли служити", - говорить він. "Для державного бенкету всі ножі та виделки були позолоченими золотом на сріблі. Весь фарфор був розписаний вручну фарфором Мейсен, що датується початком 1800-х років". Що стосується посуду? Всьому понад 100 років. "Наші мідні каструлі датуються 1800-ми роками", - говорить він. "На них все ще був мотив королеви Вікторії на кожній мідній сковороді".

3. Вам доведеться їсти принаймні так швидко, як королева, якщо ви не хочете голодувати.

Так, навколо чимало слуг, які б подбали про всі ваші потреби. але вони є в графіку їжі королеви під час офіційних бенкетів. "Стюард палацу стояв би за спиною королеви", - говорить Макгреді. "Як тільки вона відклала ніж і виделку з першого курсу, він натиснув кнопку вогнів, щоб подати сигнал лакеям зайти. Курс закінчився, і вони почнуть очищати - навіть якщо ви цього не зробили закінчивши, вони прибирали б стіл ".

4. Коли королева заходить на кухню, все зупиняється.

"Якщо королева спустилася на кухню в Віндзорському замку, або в Балморал, або в Сандрінгем, нам сказали, що ми повинні зупинити те, що робимо, перенести посуд збоку від печі, відступити на три кроки назад і вклонитися", - каже. "Ми не могли працювати або щось інше, просто відповідали на запитання. Тоді, коли вона пішла, ми могли б продовжувати готувати". Тільки уявіть, якщо було суфле, яке потрібно було дістати з духовки - катастрофічно.

5. «Легка» їжа - це три страви.

Коли вона не подорожує і не приймає гостей, королева сидить разом із принцом Філіпом за маленьким столиком у Букінгемському палаці на вечерю - і ні, вони ніколи не ледаються і замовляють вивезення. "Насправді у неї буде перша страва, а потім основна страва з салатом і трохи фруктів як десерт", - говорить Макгреді.

6. Якщо ви не любите шоколад, вам не пощастило.

"Королева шоколадка - вона любить шоколад", - говорить Макгреді. "Дійсно, що-небудь із шоколадом у меню раніше проходило. Їй подобався шоколадний мус, а шоколадний пиріг досконалості був, мабуть, її улюбленим десертом. Але їй подобався шоколадний бісквітний торт після обіду до чаю".

7. О, і навіть не намагайся одягнути королеву за стіл.

Кожного разу, коли королівська родина їздила до замку Балморал та Сандрінгемського будинку, вони, звичайно, не збирали світла. "Вони одягалися б стільки різних часів", - говорить Макгреді. "Перш за все вранці, спускаючись на сніданок, вони будуть одягнені. Потім вони підуть на полювання або стрілянину і повернуться. Потім вони приймуть душ і переодягнуться, щоб перейти в післяобідній чай. А потім вони знову переодягнуться на вечеря ".

Не забудьте ознайомитись із «Королівським харчуванням» Даррена Макгреді, щоб дізнатись більше анекдотів та рецептів свого часу з королевою.

Торт шоколадний бісквітний
Робить один 6-дюймовий круглий пиріг - 8 порцій

Інгредієнти:
4 унції темного шоколаду (для торта)
4 унції цукрового піску
4 унції несолоного вершкового масла (розм'якшене)
1 яйце
8 унцій насиченого чайного печива
½ чайна ложка вершкового масла для змащення
8 унцій темного шоколаду (для покриття)
1 унція шоколаду (для прикраси)