6 типових помилок у приготуванні їжі та способи їх усунення

Поверніть контроль над своїм харчуванням, уникаючи цих типових помилок у підготовці їжі.

Швидше за все, ви чули або навіть пробували приготування їжі. Приготування їжі - це те, що може заощадити ваш час та гроші, а також забезпечити вам здорову дієту. Однак приготування їжі також може стати клопотом і головним завданням, якщо не зробити це правильно. Якщо ви новачок у цьому, швидше за все, робите ці типові помилки в підготовці їжі. Ось кілька способів їх виправити.

У вас в холодильнику нічого немає.

Здається, такий простий крок, але не запасати холодильник та шафу їжею, яку ви хочете вживати, є поширеною помилкою перед приготуванням їжі.

Аннет Лоу, акредитована практикуюча дієтолог, часто бачить, як люди намагаються готувати страви з інгредієнтів, яких немає вдома. Щоб уникнути цього під час приготування їжі, виберіть рецепти, яких ви хочете дотримуватись, і випишіть детальний список продуктів. Це зменшить стрес і розчарування, коли ви будете в середині приготування їжі.

"Якщо ви прагнете регулярно купувати різноманітні овочі та білки, і [ви] тримаєте в шафі кілька трав і спецій, то ви зможете досить легко зібрати їжу", - радить Лоу.

У вас немає п’яти порцій овочів щодня.

Приготування їжі може допомогти вам дотримуватися здорової дієти, але це залежить від того, що ви готуєте. Однією з найбільших помилок у приготуванні їжі є відсутність щоденних порцій овочів. Домінік Галло, акредитований практикуючий дієтолог і власник DG Dietetics and Fitness, особливо бачить, як люди втрачають некрохмалисті овочі. "Отримання гарної різноманітності овочів, особливо різних кольорів, є найважливішим аспектом приготування їжі", - говорить він. Працюйте над тим, щоб включити різноманітні овочі в щотижневу порцію страв. Спробуйте змішати крохмалисті овочі, такі як картопля та морква, з більш наповненими клітковиною хрестоцвітними варіантами, такими як брокколі та брюссельська капуста, для здорової суміші.

Їжа не збалансована.

Овочі не тільки важливі, але й потрібен хороший баланс макроелементів - білків, вуглеводів та корисних жирів. Gallo рекомендує наступне співвідношення як загальний орієнтир, щоб переконатися, що підготовка їжі пропорційна: “Половина вашої тари [повинна бути] некрохмалистими овочами (будь-якими овочами, які не є картоплею, солодкою картоплею або кукурудзою). Націльтесь на дві жмені як орієнтир. Чверть вашої ємності [має бути] нежирним білком; прагнути до поєднання нежирної яловичини, курки та риби ". Галло каже, що порція червоного м’яса розміром з вашу долоню, курка трохи більша за це, а риба розміром з всю вашу руку.

Галло продовжує: «Чверть вашої ємності [має бути] вуглеводами/крохмалистими овочами. Сюди входять картопля або солодкий картопля, кукурудза, рис (для коричневого або басмати), лобода, макарони або локшина. Прагніть до низького ГІ, коли він доступний. В ідеалі порція - це розмір вашого кулака ".

Лоу рекомендує зробити "перевірку таблички". Якщо ви виявите, що у вашій тарілці переважає один інгредієнт, такий як джерело вуглеводів, можливо, ви захочете збалансувати його більшою кількістю овочів. Вона додає: “Порції [також] залежатимуть від типу дієти, яку ви дотримуєтесь, та нещодавньої активності (кількість та тип). Якщо у вас є медичний стан або ви спортсмен, у вас будуть конкретні потреби, які вплинуть на структуру вашого харчування ».

Ви або заробляєте недостатньо, або заробляєте занадто мало.

Коли ви готуєте їжу протягом наступних кількох днів або навіть за тиждень наперед, може бути важко зробити правильну кількість порцій. Якщо ви новачок у цьому, досить часто готуєте або занадто багато їжі, або занадто мало. Якщо ви викидаєте їжу або намагаєтеся розтягнути маленькі овочі, що залишилися в кінці тижня, то головне - організуватися.

Gallo радить розрахувати кількість страв, які ви робите, а також розмір порції кожного компонента кожного прийому їжі, перш ніж почати готувати. Таким чином, ви фактично скорочуєте час приготування їжі, оскільки у вас вже все відсортовано.

Зверніться до посібника Gallo щодо ваших білків, вуглеводів, некрохмалистих овочів та корисних жирів, щоб ви могли оцінити, скільки вам потрібно. "Це дозволяє набагато ефективніше готувати їжу ... а також набагато більш послідовне харчування і менше витрат", - говорить Галло.

Якщо ви робите занадто багато їжі, інший варіант - заморозити її, поки ви не будете готові її вживати.

Ви їсте одну і ту ж їжу щотижня.

Вся ваша мотивація дотримуватися плану харчування впаде з вікна, якщо ви їсте однакові нудні страви щотижня. Якщо вам подобається послідовність, це чудово. Але більшість з нас цього не роблять, що може змусити нехтувати приготованими стравами.

Змішати речі не повинно бути складно. Спробуйте:

обмін білка з курки на індичку.
замінити трави та спеції.
нове джерело вуглеводів, таке як лобода замість бурого рису.

Не потрібно їсти одне і те ж на обід і вечерю. Не бійтеся експериментувати та знаходити нові комбінації, які дозволять приготовити їжу свіжою, здоровою та захоплюючою.

Ви не готуєте закуски.

Подумайте про свій середній день. Ви не тільки їсте сніданок, обід і вечерю, але й, швидше за все, перекушуєте між прийомами їжі.

Якщо не готувати будь-які закуски, це може означати, що ви залишаєте прогалини у своїй повсякденній їжі, і ви можете потягнутися за мішком чіпсів чи печива, щоб бездумно погризти. Це одна з основних областей, де люди, як правило, падають з вагона. Вибирайте закуски, які залишать вас ситими і почуватимуться чудово. Фрукти, овочі та діп, темний шоколад або протеїнова плитка/коктейль - хороші варіанти.

Чому готування їжі того варте

"Приготування їжі допомагає поставити загальний раціон в перспективі, а не переходити від одного прийому їжі до іншого", - говорить Лоу. Це дозволяє вам довго дивитись на свій раціон і перевіряти, чи не бракує вам основних поживних речовин.

Галло додає: “Вартість, час та контроль над споживанням - це найбільші переваги для підготовки їжі. Купувати їжу на обід щодня дорого, і ви дійсно платите за зручність. Зробити самостійно набагато дешевше ».

Цей економічно ефективний метод означає, що ви точно знаєте, що їсте та п'єте. Це також тримає вас на шляху, коли життя стає на заваді. Просто візьміть ємність з холодильника, щоб їсти в дорозі. "Поверніть цей контроль за своїм харчуванням, готуючи їжу", - говорить Галло.

Пов’язані статті

7 найкращих продуктів для зниження рівня холестерину на літо

Прагнучи знизити рівень холестерину лише за допомогою дієти? Ось як.

Чому ваш кишечник так важливий? Плюс, поради щодо здоров’я травної системи

Лікар розбирає, як саме підтримувати безперебійну роботу кишечника.

6 закусок, яких слід уникати після тренування - і що натомість їсти

Попрощайтеся з беконом та смузі та привіт цим смаколикам.

Підпишіться

Ласкаво просимо до путівника з вашого найздоровішого життя. Aaptiv надає найвищу якість інформації про фізичний стан та здоров’я від особистих тренерів та експертів галузі. Підпишіться на тижневу порцію натхнення та освіти.