Знання ядра

Незалежно від того, хочете ви насолодитися солодким або солоним, ви можете перетворити домашній попкорн на закуску суперзірки.

Коли він не залитий маслом і сіллю, попкорн для вас напрочуд корисний. Щедра порція з трьох чашок містить менше 100 калорій, стільки клітковини, скільки чашка вареного коричневого рису, і більше антиоксидантів, ніж фрукти чи овочі на день, згідно з останніми дослідженнями Університету Скрентона. Нім.

ПОПУЙТЕ ЦЕЙ ШЛЯХ: Ось порівняння трьох методів приготування попкорну:

Air Popper
Як: Дотримуйтесь інструкцій машини.

Про: Немає олії - і не додає калорій.

Недолік: Поппер коштує щонайменше 15 доларів і займає місце в кабінеті.

Мікрохвильова піч
Як: Додайте 1 1/2 столової ложки ядер у загартовану скляну мікрохвильову піч із вентиляційною кришкою. Варіть на високій температурі від 2 до 3 хвилин. Чаша буде гарячою, тому використовуйте рукавиці з духовки. Готує близько 3 чашок попкорну.

Про: Прибирання мінімальне; Ви можете приготувати, додати і подати закуску в одній мисці.

Недолік: Пухнастість штук залежить від потужності.

Плита
Як: Додайте мізерні 2 чайні ложки арахісової або ріпакової олії до горщика з товстим дном на середньому сильному вогні. Коли олія гаряча, додайте 1 1/2 столової ложки ядер. Замініть кришку і обережно струсіть казан, щоб рівномірно нагрітись. Коли вискакування сповільнюється через 2-3 хвилини, вимкніть нагрів. Зачекайте 30 секунд, перш ніж знімати кришку, щоб ядра закінчували вискакувати. Робить приблизно 3 чашки.

Про: Попкорн дуже хрусткий і має насичений смак.

Недолік: Олія додає близько 70 калорій.

6 Смачних рецептів на попкорну

Зі знанням ядра про те, як варити кукурудзу, підніміть цю невинну закуску на новий рівень, посипаючи цими зміцнюючими здоров’я начинками для ідеального ласощі.

1. Розмарин Пармезан Попкорн

У невелику миску капніть 3 склянки попкорну, що вискочив, 1 чайною ложкою оливкової олії. Посипте 1 чайною ложкою дрібно нарізаного свіжого розмарину і 1 столовою ложкою тертого сиру Пармезан, а потім добре киньте, щоб рівномірно покрити. Зверху чорний перець.

На порцію: 160 кал, 7 г жиру (1,5 г насиченого), 19 г вуглеводів, 80 мг натрію, 4 г клітковини, 5 г білка

2. Попкорн Піна Колада
Розтопіть 1 чайну ложку кокосової олії на невеликому вогні на невеликій сотейнику приблизно 15 секунд або на мікрохвильовій пічці High у маленькій скляній посуді протягом 30 секунд. Помістіть 3 склянки попкорну, що вискочив, у невелику миску і полийте олією. Посипте 1 дрібно нарізаним кільцем висушеного ананаса, 2 чайними ложками підсолоджених кокосових пластівців і 1/8 чайної ложки солі, а потім добре киньте, щоб рівномірно покрити.

На порцію: 220 кал, 7 г жиру (5 г насиченого), 42 г вуглеводів, 310 мг натрію, 4 г клітковини, 3 г білка

3. Каррі Попкорн Chipotle
На невеликій сотейнику розігрійте 1 1/2 чайної ложки олії ріпаку, 1/2 чайної ложки порошку каррі, 1/4 чайної ложки меленого чипотлу або порошку чилі та 1/8 чайної ложки солі над слабким полум’ям і обережно збивайте протягом 1-2 хвилин, поки нафта не почне пузиритися. Капніть на 3 склянки попкорну, що вискочив, у невеликій мисці, а потім добре киньте, щоб рівномірно покрити.

На порцію: 160 кал, 8 г жиру (0,5 гсат), 20 г вуглеводів, 290 мг натрію, 4 г клітковини, 3 г білка

4. Лимонний кріп
Помістіть 3 склянки попкорну, що вискочив, у невелику миску і полийте 1 чайною ложкою оливкової олії. Посипте 1 чайною ложкою орегано, 1/2 чайної ложки кожного кропу і цедри лимона і 1/8 чайної ложки солі, а потім добре киньте, щоб покрити.

На порцію: 140 кал, 6 г жиру (1 г насиченого), 20 г вуглеводів, 290 мг натрію, 4 г клітковини, 3 г білка

5. Попкорн із цукрової та прянощів
У невелику миску капніть 3 склянки попкорну, що вискочив, 1 чайною ложкою лляної олії. Посипте 1 чайною ложкою цукрової пудри, 1/2 чайної ложки кориці, 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха та 1/8 чайної ложки солі, після чого добре киньте, щоб рівномірно покрити.

На порцію: 150 кал, 6 г жиру (0,5 г насиченого), 23 г вуглеводів, 290 мг натрію, 4 г клітковини, 3 г білка

6. Журавлино-шоколадний попкорн
У невеликій скляній мисці мікрохвильову піч 1 столову ложку чіпсів з темного шоколаду, поки тільки не почне танути (близько 45 секунд). Добре перемішайте гумовим шпателем, поки шоколад не розтане приблизно на три чверті шляху; деякі грудочки повинні залишитися. Помістіть 3 склянки попкорну в середню миску і залийте розтопленим шоколадом. Посипте 2 столовими ложками сушеної журавлини та 1/8 чайної ложки солі, після чого ретельно перемішайте. Поставте миску в холодильник на 10 хвилин, щоб шоколад застиг.

На порцію: 210 кал, 6 г жиру (3 г насиченого), 38 г вуглеводів, 290 мг натрію, 5 г клітковини, 4 г білка

Кожен рецепт подає один. Харчова інформація на основі попкорну, що вискакує в повітрі.