Здорове харчування

Двічі запечена картопля

Тара Донн, Тара Донн

Ми могли б продовжувати і говорити про користь солодкої картоплі для здоров’я, але ви вже чули про це. Проблема цих м’ясистих апельсинових бульб полягає в тому, що деякі люди просто їх не люблять, незважаючи ні на що - і коли ми розбиваємо масло і коричневий цукор, щоб замаскувати смак, ми повністю втрачаємо з виду початкову мету.

Для тих, хто пробував зробити перемикач, але просто не може налаштуватися, можливо, пора переглянути старі добрі рустери та юконські золоти, які насправді забезпечують солідну дозу калію, кальцію та вітаміну В6 (можна назвати лише декілька). Справді, покірна картопля значно недооцінена з точки зору харчових переваг. Через підвищений інтерес до продуктів з низьким вмістом вуглеводів або з низьким значенням глікемічного індексу, картопля несправедливо заробила погану репутацію. Але кілька простих модифікацій можуть перетворити класичну запечену картоплю або - наважимось сказати це - картопля фрі в розумний гарнір. Ось рецепти, щоб це довести.

Двічі запечений картопля Food Network Kitchen (на фото зверху) все ще смачний і здобний, але набагато легший, ніж повножирна версія. Секрет? Вони виготовляються з невеликою кількістю вершкового масла та вершкового сиру зі зниженою жирністю.