5 уважних прийомів їжі, які допоможуть вам зробити кращий вибір їжі

Уважне вживання їжі спонукає когось сповільнити, пережити і насолоджуватися актом прийому їжі, звертаючи увагу не тільки на з’їдену їжу, але й на обставини навколо неї: голод сигналізує про те, що спонукали до їжі, смак і текстура їжі, реакція організму на ковтання їжі, відчуття ситості, що в ідеалі спонукає до висновку їжі. Тож ідея, особливо для проблемних їдачів, полягає в тому, щоб з’ясувати, чому ви харчуєтесь так, як їсте, з метою змінити будь-які шкідливі звички. Цей підхід може принести надзвичайну користь людям, які борються зі своєю вагою - іноді для того, щоб скинути кілька кілограмів, потрібно лише згладити кілька тригерів. Скористайтеся допомогою, яку надає дієтолог Медкан Стефанія Палмері. Вона провела клієнта через його щоденні харчові звички, і зустріч пройшла приблизно так.

"То що ви їсте на сніданок?" вона сказала.

"Зазвичай нічого", - сказав він. "У мене немає часу. Натомість я піднімаюся, можливо, беру каву, і тоді справа починає працювати ".

"Що перше ви їсте?" - спитав Палмері.

Джентльмен розповів Палмері про свою звичку хапати булочку з корицею в їдальні, їдучи на щоденну зустріч об 11 ранку. Далі Палмері та клієнт обговорили обід, який, як правило, надмірно компенсував його пропущений ранковий прийом їжі. Він їв величезний обід в одному з ресторанів швидкого харчування в стрип-центрі біля його будівлі. Путин, гамбургери, грецька їжа, миски з локшиною - чим воно змінювалося, залежно від щоденних страв фудкорту, але одне було певне: він їв їх багато. Бачите проблему? Раннє голодування в організмі їжі знижує рівень цукру в крові і підвищує рівень кортизолу, що спонукає організм починати розщеплювати м’язову масу для отримання енергії. Тоді вживання великої їжі в обід створює щось, що називається «гіперінсулемічною реакцією» - стрибок рівня інсуліну, який заважає гормону ситості греліну відключати апетит, змушуючи їсти більше, ніж ви могли б в іншому випадку.

Це підводить нас до ключового принципу здорової харчової поведінки: ніхто не робить правильний вибір їжі, коли голодний. Якщо ви ігноруєте сигнали організму про те, коли їсти і кидати їсти, коли ви їсте, ви будете голодним і споживатимете занадто багато. Уважне харчування - це більше, ніж просто вживання їжі та уникнення надмірного голодування. Ще одна ключова звичка - уникати сприймати їжу як винагороду - усвідомлювати, що, до чого ми прагнемо, як говорить одна з уважних книг про їжу, це „відчуття, яке виникає внаслідок їжі, а не самої їжі”. Уповільнюючи та звертаючи увагу на обставини, що оточують прийом їжі, а також на сам акт вживання їжі, техніки уважного прийому їжі можуть допомогти вам зв’язати свої стосунки з їжею; усвідомлювати, коли хтось голодний, а також коли задоволений. Як зазначає директор програми з управління вагою компанії Medcan, доктор Девід Маклін, люди, які їдять, коли вони голодні, і зупиняються, коли вони задоволені, частіше схуднуть і утримають його. У них також менше шансів отримати надмірну вагу. Кінцева мета? Щоб насолоджуватися їжею, не одержимо її. Тож розгляньте наступні методики, кожна з яких почерпнута з уважних харчових практик:

Помітивши почуття голоду, з’їжте поживну закуску.
Припиніть їсти, коли ви заповнитеся на дві третини, тому що мозку потрібно двадцять хвилин, щоб зареєструвати насичення, надіслане з кишечника.
Їжте повільно і добре пережовуйте кожен укус їжі.
Їжте разом з іншими, оскільки це робить їжу приємнішою, і ви, як правило, їсте повільніше.
Постарайтеся не робити нічого іншого, поки ви їсте. Уважне вживання їжі не виправить всіх аспектів неправильної дієти.

Хтось, хто діє на дієті з сиру та морозива, врешті-решт повинен буде змінити тип їжі, яку він або вона їсть. Але ніколи не погано звертати увагу на обставини, за яких ви споживаєте їжу, і це може вплинути на ваше переїдання. Насолоджуйтесь та насолоджуйтесь кожним прийомом їжі.

Отримайте більше порад щодо здорового харчування в EAT, MOVE, THINK від Shaun Francis!