5 причин Ракові клітини та цукор є найкращими друзями

Патрік Квіллін, доктор філософії, науковий співробітник, центральна нервова система, колишній директор з питань харчування для Центри лікування раку в Америці в Tulsa, OK, писав: "Мене бентежить, чому просту концепцію" цукор годує рак "можна так різко не помітити як частину комплексного плану лікування раку" (Nutrition Science News, квітень 2000 р.). Я згоден. Цукор - улюблена їжа раку. Є принаймні п’ять причин того, що рак та цукор є найкращими друзями.

1. Спорідненість

Клітини раку обожнюють цукор! Ось чому рафіновані вуглеводи, такі як білий цукор, біле борошно, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) та безалкогольні напої надзвичайно небезпечні для тих, хто намагається запобігання або зворотний рак.

Як Цукор викликає зростання клітин раку?

Цукор по суті живить пухлини та стимулює ріст раку. Клітини раку поглинають цукор у 10-12 разів швидше здорових клітин. Насправді, це основа ПЕТ (позитронно-емісійної томографії) сканування - одного з найточніших інструментів для виявлення росту раку. ПЕТ-сканування використовують глюкозу з радіоактивною міткою для виявлення голодних до цукру клітин пухлини. Коли пацієнти п'ють цукрову воду, вона переважно потрапляє в ракові клітини, і вони запалюються!

Зв’язок між цукром та пухлинами

Нобелівський лауреат 1931 року з медицини, німець Отто Варбург, доктор філософії, виявив, що ракові клітини мають принципово інший енергетичний обмін в порівнянні зі здоровими клітинами. Він виявив, що злоякісні пухлини виявляють підвищений гліколіз - процес, за допомогою якого глюкоза використовується як паливо для раку - порівняно з нормальними клітинами.

Дослідження Варбурга також виявило, що рак процвітає в кислому середовищі. Цукор є висококислим. При рН близько 6,4 він в 10 разів кислотніший за ідеальний лужний рН крові при 7,4. Підтримання профілактичного рівня рН може зажадати зменшення або знищення дієтичного цукру.

Цукор пригнічує ключову імунну відповідь, відому як фагоцитоз - ефект імунної системи Пак-Мана. Вживання 10 чайних ложок цукру може спричинити приблизно 50% зниження фагоцитозу.

Якщо ви враховуєте цукор у вашій крупі, сироп на вафлях та млинцях, цукор, доданий до вашої ранку кава або чай, цукор у холодних напоях, таких як холодний чай або лимонад, ГФУ у готових продуктах, заправка для салатів та кетчуп, і звичайно солодкі закуски та десерти, ви можете зрозуміти, як легко суттєво придушити свою імунну систему.

Як довго цукор впливає на імунну систему?

Не тільки кількість цукру, але й частота прийому цукру має значення для імунної функції. В одному дослідженні у досліджуваних було виявлено зниження фагоцитозу майже на 38% через одну годину після вживання помірної кількості цукру. Через дві години імунна система була пригнічена на 44%; імунна функція не відновлювалася повністю протягом повних п’яти годин.

У більшості людей під час споживання цукру в будь-якій формі підшлункова залоза виділяє інсулін. Наприклад, тканина молочної залози містить рецептори інсуліну, а інсулін є потужним стимулятором росту клітин. Одна група австралійських дослідників дійшла висновку, що високий рівень інсуліну та інсуліноподібного фактора росту (IGF) насправді може бути причиною раку молочної залози, простати, ендометрію та підшлункової залози.

Чи збільшує цукор ризик раку молочної залози?

Широке дослідження, проведене в 21 країні Європи, Північної Америки та Азії, прийшло до висновку, що споживання цукру є сильним фактором ризику, що сприяє підвищенню рівня раку молочної залози, особливо у жінок старшого віку. Чотирирічне дослідження в Національному інституті охорони здоров'я та охорони навколишнього середовища в Нідерландах порівняло 111 хворих на рак жовчних шляхів із 480 здоровими контролерами. Споживання цукру асоціювалось із більш ніж подвійним ризиком розвитку раку.

Вживання цукру серйозно сприяє ожирінню, відомо причина раку. Ожиріння також негативно впливає на виживання. За даними Американського інституту досліджень раку, щороку понад 100 000 випадків раку спричинені надлишком жиру в організмі. Сюди входять рак стравоходу, підшлункової залози, нирок, жовчного міхура, молочної залози та колоректального раку.

Замінники цукру

Хоча я проти цукру, будь ласка, не думайте, що я рекомендую штучні замінники цукру! Підсолоджувачі, що містять аспартам, сахарин або сукралозу, виявляють свій внесок у розвиток раку сечового міхура, лімфоми та лейкемії. Національний інститут навколишнього середовища

Наук про здоров'я

Хорошими замінниками цукру є стевія (цілком природна трава з Південної Америки), ячмінний солод, рисовий сироп та пальмовий цукор. Навіть високоглікемічні підсолоджувачі, такі як Sucanat, випарений тростинний сік, патока, мед і чистий кленовий сироп, поживніше перевершують рафінований столовий цукор або HFCS, і ви можете уникнути стрибків, якщо вживати їх в їжу з високим вмістом клітковини, наприклад мелене насіння льону.

Зв'язок цукру та раку

Існує багато доказів того, що цукор пов’язаний з раком, але чи може цукор спричинити рак? Досі проводяться дослідження, щоб встановити, чи існує прямий причинно-наслідковий зв’язок, чи цукор є чинником, що сприяє лише після розвитку ракових клітин. Звичайно, ми знаємо, що цукор шкідливий для профілактики та лікування раку.

Контроль над вживанням цукру допоможе створити найкраще середовище для здорової імунної відповіді та запобігти причинним факторам ризику, які все ще виявляються. Я сподіваюся, що ця та інші публікації Центру сприяння раковій освіті допоможуть вам швидко одужати, запобігти майбутньому та покращити загальний стан здоров'я.

[1] Варбург О. Про походження ракових клітин. Наука 1956 лютого; 123: 309-14.

[2] Volk T, et al. рН у ксенотрансплантатах пухлини людини: ефект внутрішньовенного введення глюкози. Br J Cancer 1993 вересня; 68 (3): 492-500.

[3] Каакс Р, Енергетичний баланс і рак: роль інсуліну та інсуліноподібного фактора росту-1. Proc Nutr Soc 2001 лютого; 60 (1): 91-106

[4] Дігіроламо М. Дієта та рак: маркери, профілактика та лікування. Нью-Йорк: Пленум-прес; 1994. с 203.

[5] Бренд-Міллер Дж. Та ін. Революція глюкози. Ньюпорт (РІ) Марлоу та Ко .; 1999 рік.

[6] Mooradian AD та ін. Глюкотоксичність: потенційні механізми. Clin Geriatr Med 1999, травень; 15 (2): 255.

[7] Hoehn, SK та ін. Складні проти простих вуглеводів та пухлин молочної залози у мишей. Рак нутри 1979; 1 (3): 27.

[8] Санчес А та ін. Роль цукрів у нейтрофільному фагоцитозі людини. Am J Clin Nutr 1973, листопад; 26 (11): 1180-4.

[9] Moerman CJ та ін. Харчове споживання цукру в етіології раку жовчних шляхів. Int J Epidemiol 1993, квітень; 22 (2): 207-14.

[10] Seeley S. Дієта та рак молочної залози: можливий зв’язок із споживанням цукру. Med Hypotheses 1983 липень; 11 (3): 319-27.

[11] Board M, et al. Глюкозо-фосфорилююча (глюкокіназна) активність у високій кількості в ряді клітинних ліній пухлини та інгібування темпів росту пухлини
специфічним інгібітором ферменту манногептулозою. Cancer Res 1995 1 серпня; 55 (15): 3278-85.

[12] Chlebowski RT, et al. Гідразин сульфат у онкологічних хворих із втратою ваги. Плацебо-контрольований клінічний досвід. Рак 1987 1 лютого; 59 (3): 406-10.

[13] Американський коледж лікарів. Парентеральне харчування у пацієнтів, які отримують хіміотерапію раку. Ann Intern Med 1989 травня; 110 (9): 734.

[14] Гатенбі Р.А. Потенційна роль візуалізації FDG-PET у розумінні взаємодії пухлина-господар. J Nucl Med 1995, травень; 36 (5): 893-9.