5 переваг кетогенної дієти - втрата ваги та не тільки

Автор: Команда доктора Перлмуттера

Кетогенна дієта штурмом охопила кола здоров’я. Здається, кожен знає когось, хто «перейшов на кето» або, принаймні, думає про це. Етикетки кето з’являються в меню ресторанів та в продуктових магазинах.

І все-таки нещодавно в американських новинах та звіті за 2018 рік нещодавно було оцінено 40 дієт та здогадатися, яка дієта остання вмерла останньою? Кетогенна дієта.

Що тут відбувається? Як дієта може сісти у два протилежні полярні табори? У світі, який, схоже, процвітає на поляризаційних суперечках, давайте розглянемо кілька помилкових уявлень і подивимось на вплив кетогенної дієти на організм. Тому що в цьому немає сумнівів - користь кетогенної дієти глибока.

Вибух заголовків кетогенної дієти може змусити вас думати, що це новий спосіб харчування, але насправді люди їдять кетогенну дієту вже десятки тисяч років. Лише нещодавно, скажімо, за останні кілька сотень років або близько того, ми перестали харчуватися таким чином. Це довгий період для перевірки безпеки та ефективності нашого здоров’я.

Однак кетогенними принципами можна абсолютно зловживати. Я бачив, як багато людей використовують такий спосіб харчування як привід, щоб майже повністю наповнити свої тарілки беконом та маслом від звичайно вирощеної худоби. Тож не помиліться, ідеальна кетогенна дієта - це переважно рослинна дієта, в основі якої - здорові жири. Вживання різноманітної цільної їжі з високим вмістом корисних жирів має важливе значення для правильного використання «кето».

Рекомендації, які я дав у плані цілого життя мозку зерна, сприяють м’якому стану кетозу, який може бути природним станом метаболізму людини. Щоб зрозуміти, наші предки не мали доступу до таких багатих і необмежених джерел цукру та вуглеводів, як ми. Отже, якщо ви збираєтесь прийняти кетогенну дієту, як і я, ось три короткі поради, як правильно робити це правильно.

3 поради щодо здорового кето

Перед будь-якою зміною дієти вам слід проконсультуватися зі своїм медичним працівником. Маючи це на увазі, кетогенна дієта може вам підходити.

Простіше кажучи, кетогенна дієта зазвичай отримує близько 70-80% або більше загальної кількості калорій із корисних жирів. Решта 20% калорій отримують з вуглеводів та білків. Харчування подібним чином призводить до того, що ваше тіло перебуває в стані кетозу, де воно в основному спалює жир для отримання енергії.

Щоб потрапити в кетоз і залишитися в ньому, потрібно обмежити вуглеводи та цукор - менше 50 грамів на день. Це ініціює ваше тіло спалювати залишки вуглеводів, що залишилися, після чого воно переходить до накопиченої глюкози (глікогену) і, нарешті, переходить у кетони. Кетони виробляються печінкою і легко використовуються організмом для потужного виробництва енергії та важливих функцій, пов'язаних з мозком.

Кетони є клітинним «надпаливом», і, зокрема, один із них - бета-гідроксибутират (BHB) - рухає потужні, корисні процеси. Бета-гідроксибутират важливий для регуляції важливих генів, регуляції запалення, активності імунної системи та навіть антиоксидантної функції. Цей важливий кетон є однією з основних причин, чому кето-дієта є настільки корисною.

Ось 3 поради, які дозволять максимізувати переваги кетогенної дієти:

Жири повинні бути здоровими - хорошими джерелами корисних жирів є:
- Авокадо
- Органічна оливкова олія екстра вірджин
- Органічне кокосове масло
- Дика риба
- Яловичина, яку годують травою
- Вершкове вершкове масло
- Пасовище підняли курку
- Органічне масло, горіхи та насіння
- Олія МСТ
- Риб'ячий жир
- Цілі яйця
- Нежирний йогурт з живої культури
- Горіхи (але не арахіс, який є бобовими)
Якщо ви вирішили їсти м’ясо як джерело корисних жирів і білків, переконайтеся, що воно завжди годується травою і ніколи не годується антибіотиками чи гормонами. Пам’ятайте, що ви також повинні вживати багато рослинних жирів.
Крім того, ви можете використовувати олію МСТ, щоб допомогти вштовхнути ваше тіло в кетоз. Масло MCT сприяє подальшому виробництву здорових кетонів. Шукайте олію MCT, яка сертифікована як USDA органічна, без гексану, отримана з кокосових горіхів (не пальмової олії) і не є ГМО

Ви можете швидко розпочати кетоз із швидкого прийому їжі між 16-48 годинами, а потім їжі з високим вмістом жиру. Я рекомендую регулярне голодування з кетогенною дієтою, оскільки це сприяє зниженню рівня вуглеводів в організмі, що, у свою чергу, дозволяє вашому метаболізму легше переходити на спалювання кетонів. До того ж, голодування дуже корисно для здоров’я мозку.

Тепер, коли ви наділені основними принципами правильного застосування кетогенної дієти, давайте розглянемо неймовірні переваги цієї дієти.

1. Кето може допомогти в боротьбі з ожирінням

Оскільки захворювання, пов’язане з ожирінням, щорічно забирає життя понад 2,8 мільйонів людей, важливо, щоб більше людей виявляло корисну силу кетогенної дієти в боротьбі з ожирінням.

Дослідження продовжують виявляти, що кетогенна дієта корисна для пацієнтів із ожирінням. У довгостроковому дослідженні, коли пацієнти з ожирінням отримували 24-тижневу кетогенну дієту, люди відчували значне зниження маси тіла та індексу маси тіла. Я знаю, що це може здатися складним завданням, але справді дієта з більш низьким вмістом вуглеводів і вуглеводів допомагає зменшити вагу.

2. Кето може зменшити ризик серцевих захворювань

Якщо існує один міф про здоров’я, який варто розвіяти, це давня помилка, що жир закупорює артерії, і саме це викликає серцеві захворювання. Основною причиною серцевих захворювань є запалення, яке викликає скупчення нальоту. Однією з головних переваг кетозу є те, що він зменшує запалення в організмі.

На додаток до посилення корисних протизапальних процесів організму, в обширному огляді дослідники виявили, що кетогенна дієта знижує маркери серцевих захворювань, зокрема:

Зниження рівня тригліцеридів
Зниження рівня глюкози в крові
Зниження рівня холестерину ЛПНЩ
Підвищення рівня холестерину ЛПВЩ

Інше довгострокове дослідження на пацієнтах із ожирінням повідомляло про подібні закономірності зменшення маркерів серцевих захворювань. Жир не є лиходієм, який рухає серцеву хворобу в країні, тому настав час встановити рекорд.

3. Кето може покращити діабет 1 та 2 типу

Через благотворний вплив кетогенної дієти на контроль глікемії, не дивно, що дослідження продовжують виявляти, що вона допомагає тим, хто бореться з діабетом 1 і 2 типу.

В ході опитування як серед дітей, так і серед дорослих, дослідники виявили, що дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів сприяє “винятковому глікемічному контролю” у хворих на цукровий діабет 1 типу. Що стосується діабету 2 типу, нещодавно Журнал Американської медичної асоціації опублікував огляд ефективного використання кетогенної дієти у хворих на цукровий діабет 2 типу.

У цьому огляді Стівен Хеймсфілд, доктор медичних наук, заявив: „[кетогенна дієта], здається, допомагає людям не тільки схуднути, але зменшити потребу в ліках від [діабету], а також покращити рівень гемоглобіну A1c [HbA1c], що є кінцем пункт для лікування діабету ".

Зі зростанням діабету, який спричиняє в 2015 році 1,6 мільйона смертей у всьому світі, кетогенна дієта пропонує важливе втручання проти зростаючого спустошення цих захворювань.

4. Кето може покращити симптоми Паркінсона

Основною причиною того, що кетогенна дієта є настільки ефективною проти багатьох неврологічних захворювань, є виробництво кетонів. Кетони можуть стимулювати синтез нових нейрональних мереж мозку та підтримувати загальну роботу мозку.

Хвороба Паркінсона - ще одне нейродегенеративне захворювання, яке в нашій країні зростає, із частотою захворюваності від 2 до 4% у осіб старше 60 років. Дослідники встановили, що кетони можуть обійти дефект виробництва енергії, характерний для хвороби Паркінсона. Це означає, що кетогенна дієта може перервати основну причину дисфункції у пацієнтів з Паркінсоном, що призводить до поліпшення симптомів.

5. Кето може допомогти в лікуванні епілепсії

Голодування успішно застосовується протягом десятиліть для лікування епілепсії. У звіті 2014 року, опублікованому в престижному журналі "Неврологія", пацієнти з епілепсією отримували дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, де 67-75% калорій надходили з жиру. Дослідники повідомили про багатообіцяючі результати, серед яких:

Щонайменше зниження нападів на 50% у 32% пацієнтів на кетогенній дієті та у 29% пацієнтів на дієті Аткінса з низьким вмістом вуглеводів.
Зменшення частоти нападів на 90% у 9% хворих на кетогенній дієті та у 5% хворих на дієті Аткінса.

Я особисто використовував кетогенну дієту для лікування своїх пацієнтів, які страждають на епілепсію. Мішель - одна моя пацієнтка, яка позбулася судом, оскільки я помістив її на кетогенну дієту без глютену - її історію ви можете почути тут.

Інші потенційні переваги кетогенної дієти

Ще одна перевага кетогенної дієти, про яку я хотів би згадати, була зареєстрована у пацієнтів з хворобою Альцгеймера. У моєму недавньому інтерв'ю з доктором Дейлом Бредесеном, автором знакової книги "Кінець Альцгеймера", він описує використання кетогенної дієти разом з іншими методами для поліпшення роботи мозку у осіб, які страждають на хворобу Альцгеймера.

Дослідники, які мали намір переглянути сучасний стан досліджень, пов’язаних з кетогенною дієтою, опублікували свої результати у високоповажному Європейському журналі клінічного харчування. Їх комплексна оцінка показала, що кетогенна дієта обіцяє широкий спектр медичних захворювань і є перспективними результатами при інших станах, таких як:

Вугрі
Синдром полікістозу яєчників
Рак
Порушення сну
Аутизм
Розсіяний склероз

Ці висновки продовжують підтверджувати думку про те, що наші тіла еволюціонували до функціонування в кетозі. Я закликаю вас поекспериментувати і перевірити, чи працює для вас кетоз.

Хочете глибше заглибитися в те, як кетогенна дієта допомагає хронічним захворюванням, таким як епілепсія, БАС та Паркінсон? Завантажте електронну книгу My Ketogenic Diet.

Цей безкоштовний ресурс досліджує переваги кетозу та включає 3 інтерв’ю з провідними експертами з кетозу.

У електронній книзі ви знайдете:

Нове дослідження, яке підтверджує кетогенну дієту для лікування епілепсії у дорослих
Чому я використовую кетогенну дієту при лікуванні БАС
Як утримати себе в кетозі
Кетогенна дієта переваги
Викриття секрету корисних жирів
Кетоз та Паркінсон: Терапевтичний потенціал кетогенної дієти

Ресурси для розширення можливостей кетогенного успіху

Я особисто прийняв кетогенну дієту і вважаю, що це потужний інструмент відновлення та підтримання загального стану здоров'я. Під час власної подорожі з кетогенною дієтою я виявив, що дві кулінарні книги є особливо корисними:

Просто Кето Сюзанни Райан
Скидання кето Марка Сіссона