5 осінніх овочів, щоб додати до свого раціону

Вони наповнені корисними речовинами і надзвичайно смачні

Янта Ю.

Beauty Crew Beauty Editor/25 травня 2017 р

Вони наповнені корисними речовинами і надзвичайно смачні

Янта Ю.

Beauty Crew Beauty Editor/25 травня 2017 р

Поділіться

Вони наповнені корисними речовинами і надзвичайно смачні

Думаєте, ваш салат просто не ріже гірчицю зараз, коли прохолодна зміна погоди? Підсилюйте свій робочий обід, вводячи в свій раціон ситні овочі - вони не тільки смачні, але й щільно поживні та неймовірно універсальні. Ми поговорили з Шеріл Гудман, натуропатом та експертом із Швейцарії, за її порадою щодо найкращих овочів, які можна їсти цієї осені.

# 1/Срібний буряк

Переваги: "З погляду харчових продуктів срібний буряк - це потужність, яка містить високі рівні вітаміну С, бета-каротину, фолатів, вітаміну В6 та вітаміну К", - говорить Гудман. "У ньому також є трохи заліза, яке при споживанні як рослинне джерело найкраще засвоюється з вітаміном С, тому їжте з помідорами або лимонним соком, щоб оптимізувати засвоєння заліза"

Їжте його в: Хочете підняти свою зажарку? Подумайте про кидання жмені подрібненого срібного буряка; цей інгредієнт працює на смак у тушонці та засмажці, або просто пасеруйте його з цибулею та часником.

# 2/цибуля-порей

Переваги: "Порей також є чудовим джерелом вітаміну А, К і марганцю", - пояснює Гудман. "Вони є частиною сімейства цибулевих, що містить антиоксиданти, які називаються флавоноїдами. Зокрема, він містить кемпферол, який має багато переваг для здоров’я ».

Їжте його в: Не варто недооцінювати цей міцний овоч. Окрім того, що він багатий на вітаміни, він також вітає доповнення до супів (не можна пройти повз класичний суп з картоплі та цибулі-порею) або спробувати його смаженим та покладеним над стравами як гарнір.

# 3/Фенхель

Переваги: "Фенхель має мало кілоджоулів і має багато клітковини", - говорить Гудман. "Плюс можна використовувати всю установку, що означає мінімальні втрати".

Їжте його в: Цікаво, що кріп походить з тієї ж сімейства овочів, що і морква, петрушка та кріп, і має насичений ароматний смак. Якщо ви хочете поєднати його з певним стилем приготування, цей інгредієнт добре поєднується із середземноморськими смаками.

# 4/Буряк

Переваги: «Буряк містить високий вміст антиоксидантів, відомих як беталаїни, що пояснюється його яскравим червоним забарвленням. Крім того, буряк також є хорошим джерелом фолієвої кислоти, марганцю, калію та клітковини ".

Їжте його в: Цей коренеплід дуже серйозно смачний і втішний, його можна кинути в духовку (достатньо обмазати їх оливковою олією), потім з’їсти разом із смаженим або кинути в теплий салат.

No5/Брюссельські паростки

Переваги: "100 грамів дадуть вам цілий прийом вітаміну С і К протягом дня", - пояснює Гудман. "Готуйте їх менше, і ви збережете більше вмісту вітаміну С."

Їжте його в: Ненавидіш запах брюссельської паростки? Це може бути тому, що ви їх переварюєте, що виділяє сполуку сірки і видає неприємний запах. Коли ви перебуваєте в супермаркеті, виберіть темно-зелені і тверді паростки і злегка протушкуйте їх.