5 геніальних способів швидкого дозрівання бананів

Тому що ти хочеш банановий хліб і хочеш його ЗАРАЗ.

Аманда Саварезе

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Купка бананів, яку ви щойно придбали на місцевому ринку, занадто зелена для ваших уподобань до закусок? Або ви хотіли бананового хліба і вам потрібні перестиглі банани, щоб зробити ваш улюблений рецепт? Перегляньте ці п’ять способів прискорити процес дозрівання бананів.

Можливо, ви не думали про науку ще з перших курсів ген-хімічних семінарів, але вислухайте мене. Банани виділяють молекулу, яка називається етиленом. Ви цього не бачите, але ця сполука працює на переробку цукрів у фруктах, дозволяючи банану пом’якшити та змінити колір. Трохи часу, трохи тепла та консолідації ваші банани незабаром стануть придатними для ваших перекусів та випічки.

1. У згустку: дозрівання займає близько 24-48 годин

Ті, що зростаються разом, дозрівають разом. Не відокремлюйте всі банани відразу. Відокремте лише ту, яку хочете з’їсти, а інші залиште цілими. Ви навіть можете зв’язати банани свого сусідки зі своїми, використовуючи фольгу. Більша консолідація означає більше етилену, що виділяється в одній зоні.

2. Помістіть у теплі місця: на дозрівання потрібно близько 24-48 годин

Помістіть банани в теплі місця, наприклад, біля обігрівача, над холодильником або в духовку, що охолоджується. В останніх обов’язково часто перевіряйте їх. Ви захочете їх витягнути, коли почнуть утворюватися коричневі плями.

3. У паперовому пакеті: дозрівання займає близько 12-24 годин

Помістіть банани в коричневий паперовий пакет і вільно закрийте. Етилен накопичується і циркулює всередині мішка, прискорюючи процес дозрівання. Перевіряйте через певні проміжки часу, щоб вийняти їх у бажаній стиглості.

#SpotTip: Помістіть у пакет також стиглі фрукти, такі як яблуко або помідор. Ці інші фрукти також виділяють етилен і сприятимуть дозріванню бананів.

4. У духовці: близько 15-30 хвилин для дозрівання

Цей спосіб чудово дозріває для рецептів бананів, оскільки тепло приносить цукор фруктів. При використанні цього методу банани не можуть бути надмірно зеленими. Покладіть неочищені банани на деко і поставте в духовку, встановлену при 300ºF. Часто перевіряйте їх, оскільки час буде різнитися, і не хвилюйтеся, якщо банани трохи потечуть. Ви знаєте, вони закінчують, коли шкірки стають блискучими і чорними.

5. У мікрохвильовці: 30 секунд-2 хвилини для дозрівання

Візьміть виделку або гострий ніж і повністю проткніть шкіру шкірки пару разів з усіх боків. Помістіть банан в мікрохвильову піч на 30 секунд. Дайте трохи охолонути і перевірте, чи досягнута бажана м’якість. Якщо ні, то мікрохвильову піч додаткові 30 секунд. Продовжуйте цей процес до отримання бажаної стиглості.