Як утримати банани дозріванням занадто швидко

Останнє оновлення: 2 жовтня 2020 р. Посилання затверджено

Ця стаття була співавтором Гері Е. Хатча, доктора філософії. Доктор Хетч - пенсіонер-біолог із Північної Кароліни, який протягом 38 років досліджував біохімію дихальних шляхів та її реакцію на токсини та забруднюючі речовини. Він працював в Агентстві з охорони навколишнього середовища США з 1979-2015 рр.

wikiHow ставить статтю як схвалену читачем, коли вона отримає достатньо позитивних відгуків. Ця стаття отримала 22 відгуки, і 93% читачів, які проголосували, визнали її корисною, отримавши статус затвердженого читачем.

Ця стаття переглянута 561 799 разів.

Банани коричневіють з різних причин. Коли ви розрізаєте банан, кисень впливає на ферменти в банані, роблячи всередині коричневим. Коли банан зовні стає коричневим, це відбувається тому, що жовтий пігмент банана розщеплюється, а не замінюється, утворюючи коричневий колір. [1] X Джерело дослідження Перейти до джерела Знання науки про те, чому дозрівають банани, важливо для збереження їх свіжості, смачності та їстівності.