40 найважливіших помилок у харчуванні, які роблять навіть здорові споживачі їжі

помилок

Ми маємо доступ до такої кількості харчової інформації, але дезінформація також широко поширена. Чому деякі міфи постійно повертаються, навіть якщо існують наукові докази того, що вони не відповідають дійсності? Більш стійкі міфи, ймовірно, містять крихітний елемент істини, що робить їх більш правдоподібними. Вони можуть здатися логічними та розумними, хоча наука не підтримує їх. Якщо ми не підемо вивчати оригінальні дослідження, не складно повірити у те, що говорять нам усі гуру здоров’я та фітнесу, навіть якщо дослідження свідчать про інше.

Інформація про їжу, яка раніше поширювалась із вуст у вуста, зараз поширюється як пожежа у соціальних мережах. Ми стикаємось з деякими справді смішними помилковими твердженнями, але часом може бути складно відокремити факт від вигадки. Перш ніж приймати рішення на основі почутого чи прочитаного, нам слід переконатися, що наші джерела надійні. Інформація про харчові продукти постійно розширюється, і постійно проводяться нові дослідження, які можуть пролити більше світла на поширені помилки. Наступні пункти можуть допомогти прояснити деякі помилкові уявлення, які залишаються, незважаючи на чіткі докази протилежного.

1. Ми вибираємо органічні продукти

Бізнес з органічними продуктами харчування бурхливо розвивається, тому що ми хочемо отримати кращу їжу як для нас, так і для навколишнього середовища. Однією з головних причин, через яку ми купуємо органічні продукти, є те, що фермери не використовують синтетичні пестициди.

Що ми не можемо взяти до уваги, так це те, що синтетичні пестициди замінюються природними, які не вивчались, тобто побічні ефекти невідомі.

Чи вживання органічних продуктів призводить до покращення здоров’я? Досі дослідження ще не пов’язали вживання органічної їжі з покращенням здоров’я, хоча це не обов’язково означає, що зв’язок не існує. Огляд у British Journal of Nutrition повідомляє про значно нижчий рівень пестицидів та більш високий рівень антиоксидантів в органічних продуктах.

Однак часто цитований аналіз вчених із Стенфорду виявив дуже мало відмінностей між поживними речовинами в органічно вирощених та традиційно вирощених продуктах. Купівля органічних продуктів може допомогти зменшити споживання синтетичних пестицидів, але немає жодних гарантій, що це покращить стан здоров’я.