4 дієтичні звички, які приносять користь здоров’ю вашої печінки більше, ніж будь-який „детокс”

Фото: Стоксі/Трінетт Рід

Якщо ви забули те, що вивчили біологію в середній школі, ваша печінка відіграє часто недоглянуту роль у здоровому травленні. Швидке оновлення: печінка переробляє поживні речовини, що всмоктуються в тонкому кишечнику, і використовує їх для виробництва хімічних речовин, необхідних організму для функціонування. Маючи це на увазі, ви, можливо, захочете уникати певних продуктів заради здоров’я печінки.

"Печінка має різноманітні функції в організмі, і одна з них - це детоксикація", - каже лікар-медсестра та лікар-натуропат Еріка Матлак, НП, штат Нью-Йорк. За її словами, ваша печінка детоксикує організм через дві фази. Перший передбачає використання ферментів для перетворення жиророзчинних сполук, які можуть бути токсичними (наприклад, гормони, ліки та пестициди), у водорозчинні; другий передбачає зв’язування захисних речовин з токсином. "Обидві фази допомагають трансформувати токсичну сполуку, щоб її можна було безпечно вивести з організму", - каже вона.

Тепер ви, мабуть, уже знаєте, що надмірна кількість випивки не дуже корисна для здоров’я печінки (і це не так), але це далеко не єдина дієтична звичка, яка впливає на належну роботу, на думку Матлака та Крістін Кіркпатрік, Р.Д.

Вам не потрібен „детокс” для підтримки здоров’я печінки, але ось що ви можете зробити

1. Наповніть фрукти та овочі

Ви знали, що цей іде, так? "Барвисті фрукти та овочі - особливо такі продукти, як буряк та хрестоцвіті - та бобові мають велику кількість фітонутрієнтів, які, в свою чергу, сприяють зміцненню печінки для досягнення найкращих результатів", - говорить Кіркпатрік. Матлак додає: "Оскільки ферментні системи, що підтримують детоксикацію, потребують поживних речовин для оптимального функціонування, здорове харчування, щільне харчування може підтримати природну здатність печінки до детоксикації". Це одна з причин, додає вона, чому так багато лікарів рекомендують середземноморську дієту; велика кількість бобових, фруктів та овочів вбудовано в план харчування.

2. Готувати з часником та оливковою олією

Якщо ви людина, яка додає часник майже до всього, що ви їсте, Кіркпатрік каже, що ви робите послугу печінці. "І часник, і оливкова олія пов’язані з покращенням загального стану здоров’я, що, в свою чергу, допомагає печінці працювати ефективніше", - каже вона.

"Здоров'я печінки найкраще підтримує дієта, багата на поживні речовини, мінерали та амінокислоти, необхідні для детоксикації", - каже Матлак. "Часник є сполукою сірки, тому він підтримує процеси кон'югації другої фази". Вона наголошує на важливості барвистої дієти з великою кількістю фруктів та овочів, а також риби (яка багата вітамінами групи В).

3. Приправте їжу перцем чилі

"Одне дослідження пов'язує споживання перцю чилі, багатого капсаїцином, із пом'якшенням ураження печінки у осіб із захворюваннями печінки", - говорить Кіркпатрік. Тож, поки ви готуєте, не зважаючи на печінку, продовжуйте і додайте трохи.

4. Уникайте цукру

"Цукор є, мабуть, найбільшою загрозою для печінки", - говорить Кіркпатрік. "Це тому, що печінка відіграє важливу роль у метаболізмі цукру, і коли цукор не метаболізується належним чином, печінка страждає, не маючи можливості ефективно розщеплювати цукор".

Харчування з урахуванням здоров’я печінки нічим не відрізняється від харчування для загального стану здоров’я. "Дезінтоксикація - це швидше надання тілу відпочинку, ніж спроба використовувати поживні речовини та добавки для пришвидшення детоксикаційних шляхів", - додає Матлак. “Підкресліть свою овочеву їжу, відмовтеся від алкоголю та оброблених продуктів, мінімізуйте непотрібні ліки, збільште зволоження та потійте! Ця стратегія залучає й інші органи тіла для підтримки детоксикації - адже справа не в печінці ".