31 найкращий веганський рецепт барбекю для вашого наступного приготування на задньому дворі

Запаліть цей мангал.

барбекю

Для веганів "давайте розпалюємо гриль!" може бути досить відчужуючим настроєм. Я маю на увазі, що літні барбекю зазвичай містять усі продукти тваринного походження (думаю, хот-доги, укомплектовані яловичим чилі та подрібненим сиром).

На щастя для моїх колег-любителів рослин, і я, проте, це починає змінюватися. За даними Інституту доброї їжі, ринок м'ясних продуктів на рослинній основі в розмірі 939 мільйонів доларів зріс на вражаючі 38 відсотків за останні два роки. А попит на продукти, виготовлені з м’яса, може впасти до 50 відсотків у найближчі 10 років, свідчить нещодавній звіт RethinkX.

Суть: Веганські рецепти барбекю незабаром можуть бути серйозно затребувані.

Звичайно, ваш найкращий вибір - завжди поміняти цей стейк на цільну рослинну їжу, як ситну плитку цвітної капусти на грилі, укомплектовану зеленню, спеціями та кеш'ю - а не притворну альтернативу яловичині.

Хоча альтернативи рослинного м’яса рекламують як чудовий спосіб відмовитися від вживання м’яса (і зменшити вуглецевий слід!), Вони не найкращий вибір для довгострокового здоров’я, говорить Моніка Ослондер Морено, лікар з дієтології та засновник Харчування сутності. (Деякі експерти ставлять під сумнів наслідки для здоров’я від споживання великої кількості соєвих ізолятів, які зазвичай використовуються в альтернативах м’ясного виробництва на рослинній основі. Однак ціла соя - це нормально.)

Auslander Moreno рекомендує наповнити свій стіл для пікніка поживними рецептами, такими як барбекю темпе (яке виготовлене з багатої пробіотиками ферментованої сої з високим вмістом клітковини та білка), домашні овочеві гамбургери, завантажені такими інгредієнтами, як квасоля, буряк, тахіні, морква та кіноа, а боки, як смажена солодка картопля, салати, і діпси, як хумус і гуак.

Починаючи від веселих додатків, закінчуючи смачною їжею та літніми десертами, ви будете відлічувати дні, поки не зможете збити ці рослинні страви для свого наступного барбекю.