3 перевірені переваги сироваткового білка для схуднення та загального стану здоров’я

За даними Центрів контролю за хворобами (CDC), більше, ніж кожна третя доросла людина в Сполучених Штатах страждає ожирінням. Багато медичних експертів офіційно називають це епідемією, і наслідки можуть бути руйнівними. Деякі з основних причин смерті, яку можна запобігти, безпосередньо пов'язані з надмірною вагою, включаючи захворювання серця, інсульт, діабет 2 типу та деякі типи раку.

Один науково доведений метод схуднення передбачає збільшення споживання білка. А коли мова заходить про тип білка, сироватковий протеїн панує найвищим чином і сприяє більшим перевагам для схуднення, ніж соя чи казеїн. Також показано, що сироватковий білок допомагає при високому кров’яному тиску, підвищеному рівні цукру в крові, остеопорозі і навіть депресії.

Виробники харчових продуктів можуть використовувати перевірені переваги сироваткового білка у своїх рецептурах, щоб маркувати та продавати свою продукцію, що містить найкращі джерела білка, та сприяти зниженню ваги для споживачів.

1. Поліпшення ситості

Багато експертів припускають, що харчову піраміду слід перевернути догори дном, щоб збільшити кількість білка та зменшити вуглеводи. Бажаючим придушити апетит набагато краще подавати високобілкову дієту, а не завантажувати вуглеводи, про що свідчить одне дослідження, коли люди, які споживали 30% калорій у вигляді білка, їли на 441 калорію менше на день. Зменшення споживання калорій може призвести до значної втрати ваги.

2. Посилити метаболізм

Дієта з вищим вмістом білка пов’язана з підвищеним термогенезом, який може сприяти зниженню ваги, оскільки це збільшує здатність організму спалювати калорії. Метаболізм може бути посилений на 80-100 калорій на день, коли додається більше білка. У дослідженні, в якому порівнювали страви, що містять сироватку, соєвий та казеїновий білки, сироватка призвела до найбільшого збільшення енергетичних витрат та більш високого окислення жиру.

3. Формувати м’язи

Роками бодібілдери та ті, хто бажає збільшити м’язову масу, використовували сироватковий протеїн як частину своїх тренувань для покращення працездатності. Сироватковий білок, замінюючи інші джерела калорій, стимулює збільшення синтезу м’язового білка і може спричинити втрату ваги. Результати частково пояснюються незамінними амінокислотами, що містяться в сироватковому білку.

Вибір правильного сироваткового протеїну для вашого застосування

Виробники харчових продуктів, які бажають включити більше сироваткового білка у свої рецептури, повинні знати різні доступні форми та те, як кожен буде працювати у своїх застосуваннях.

Ізолят сироваткового білка

Харчові спортивні напої замінюють напоєні цукром безалкогольні напої, а напої, багаті білком, суттєво збільшують свою частку на ринку. Однак проблемою для багатьох виробників продуктів харчування є створення прозорих спортивних напоїв без помутніння. Grande Ultra ®, порівняно з іншими провідними ізолятами сироваткового білка (WPI), зберігає великий смак та чіткість у застосуванні спортивних напоїв, фруктових та сокових напоїв, ароматизованих вод, харчових добавок тощо.

Сироваткові білкові чіпси

Багаті білком закусочні суміші, крупи та різні начинки продовжують набирати популярність на ринку. Grande WPCrisp ® Whey Protein Crisp забезпечує харчові рецептори з вмістом білка в діапазоні від 50–70% і призводить до привабливої хрусткої текстури з чистим, нейтральним смаком при використанні в багатьох додатках.

Функціональний сироватковий протеїн

Високий вміст жиру та калорій у багатьох продуктах харчування, таких як соуси, заправки, десерти, супи, хлібобулочні вироби тощо, часто пояснюється маслом, вершками, яйцями, молоком та іншими дорогими інгредієнтами. Функціональний сироватковий протеїн Grande Bravo ® дозволяє зменшити або повністю замінити ці інгредієнти з високим вмістом жиру без будь-якого негативного впливу на смак або консистенцію ваших продуктів - дозволяючи покращити харчові етикетки, що підтримують тенденції здорового харчування.

Існує велика різноманітність застосувань, де сироватковий білок може бути сформульований для поліпшення вмісту білка та загального харчування. Виробники харчових продуктів, які хочуть запропонувати споживчі товари, які допомагають знизити вагу, а не є лише примхою, повинні включати сироватковий білок у свої програми. Зверніться до спеціалістів з харчових продуктів компанії Grande Custom Ingredients Group, щоб вивчити необмежені можливості зробити ваші продукти та напої більш привабливими для споживачів. Тим часом, ознайомтесь із нашою електронною книгою нижче, де викладено більше переваг сироваткового білка, його виробничий процес і те, як це може допомогти вам зменшити штучні інгредієнти.